Appareils de cuisine et ustensiles:
- planche à découper;
- bol profond;
- un couteau;
- une poêle à frire;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- l'omoplate;
- brosse en silicone;
- rouleau à pâtisserie;
- une plaque à pâtisserie;
- papier sulfurisé;
- brosse en silicone;
- cuisinière;
- le four.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Pâte feuilletée sans levure | 500 g |
| Viande hachée | 300 g |
| Le sel | goûter |
| Poivre | goûter |
| Persil | 1/2 faisceau |
| Oignons | 1 pc |
| Œuf de poulet (à graisser) | 1 pc |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
| Sésame (pour saupoudrer) | 10 g |
| Farine de blé | 3 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Pour ce rouleau, nous avons besoin de 500 g de pâte sans levure. Vous pouvez le cuisiner vous-même, mais il est beaucoup plus facile et rapide d’acheter du prêt à l’emploi et de le dégeler au préalable. Si vous utilisez de la pâte achetée, faites attention aux recommandations du fabricant sur l'emballage pour la décongélation du produit indiqué sur l'emballage et respectez-les clairement.
- Nous mettons une poêle sur le feu et versons 2 c. l huile végétale. Puis épluchez l'oignon de taille moyenne et coupez-le en petits cubes.
- Étalez 300 g de viande hachée dans un bol profond, ajoutez-y l'oignon haché. Saler et poivrer au goût. Vous pouvez utiliser du poivre noir moulu ordinaire ou un mélange de poivrons. Également à ce stade, vous pouvez ajouter vos épices préférées à la viande hachée.
- Bien mélanger le tout pour bien répartir les assaisonnements et les oignons dans la viande.
- Étaler la garniture préparée sur une poêle bien chauffée et faire frire en remuant de temps en temps.
- Pendant que la garniture est frite, préparez la pâte. Saupoudrez un peu de farine sur la table et étendez la pâte dessus. Rouler dans un petit rectangle.
- Hachez finement 1/2 bouquet de persil (vous pouvez aussi utiliser de l'aneth) et ajoutez-le à la poêle à la viande hachée frite. Éteignez le poêle et mélangez doucement.
- Nous déposons la farce finie sur la pâte roulée et la nivelons sur sa surface en laissant un espace de quelques centimètres sur les bords.
- Ensuite, enveloppez la pâte avec la garniture dans le rouleau. Nous essayons de tout faire très rapidement, car le remplissage est très chaud.
- Nous tapissons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étalons le rouleau roulé. Nous pincons soigneusement les bords du rouleau.
- Séparez le jaune de la protéine, secouez-le et graissez la surface du rouleau avec une brosse en silicone. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser l'oeuf entier après l'avoir épongé. Donc, le rouleau sera plus brillant.
- Saupoudrer le rouleau graissé de graines de sésame.
- Préchauffez le four à 200 degrés. Placez la plaque de cuisson avec le rouleau dans un four bien chauffé et faites cuire au four pendant 25 minutes. Bon appétit.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées pour la cuisson de pâte feuilletée à la viande avec de la viande hachée et des herbes. L'auteur explique en détail ce qui est nécessaire pour le remplissage et comment le faire frire. Il montre également comment plier et cuire le rouleau fini.
Vous savez maintenant comment cuisiner un délicieux rouleau de pâte feuilletée avec de la viande hachée et des herbes. Aimez-vous travailler avec de la pâte feuilletée? Cuire vous-même ou l'utiliser? Quelle farce préférez-vous utiliser pour une telle cuisson? Avez-vous aimé notre recette que vous voudriez y changer? Partagez vos pensées dans les commentaires.
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Bonne lecture!
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