Plat de cuisine russe selon une recette étape par étape avec une photo

Cuisson étape

Préparation du produit

1. Nous pelons et lavons soigneusement deux gros tubercules de pommes de terre. Ensuite, nous essuyons les légumes avec une serviette en papier et coupons les pommes de terre en cubes ou en pailles de taille moyenne.
2. Rincer et essuyer 200-300 g de filet de porc, après quoi nous coupons la viande en petits morceaux, comme pour le bœuf stroganoff.
3. Broyez les gros champignons ou tout autre champignon en 5 morceaux, avec des assiettes fines ou des cubes moyens.

Cuisson

1. Nous réchauffons soigneusement deux poêles, de préférence avec un revêtement antiadhésif, puis versons 20 ml d’huile végétale dans chacune d’elles.
2. Mettez les pommes de terre dans un plat et le porc dans un autre.
3. Faites frire les ingrédients en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et dorés. Composez le sel et le poivre selon vos goûts.
4. Dès que la viande s'éclaircit et devient dorée, nous l'envoyons aux pommes de terre.
5. Versez 20 ml d'huile végétale dans la casserole vide, puis faites revenir les champignons hachés.
6. Dès que les champignons sont légèrement cuits, ajoutez-y 60 g de crème sure et mélangez.
7. Cuire les champignons à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, puis les envoyer dans la poêle pour les pommes de terre et la viande.
8. Tous les composants sont frits ensemble pendant environ deux minutes, puis nous transférons la masse dans un récipient en fonte. Si nécessaire, ajoutez plus de sel et de poivre noir moulu. Ajoutez-y quelques feuilles de laurier et 5 à 7 pois de piment de la Jamaïque. Nous envoyons le produit au four chauffé à 180 ° C, où nous lui donnons la possibilité de laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.
9. Passé ce délai, retirez le corset et frottez-le immédiatement avec une râpe fine de 20-30 g de parmesan.