Comment apprendre à cuisiner un poisson délicieux dans une marinade

Appareils de cuisine et ustensiles:

• poêle antiadhésive à côtés hauts;
• un couteau;
• planche à découper;
• capacités profondes;
• récipient profond avec un couvercle pour le plat fini;
• un verre.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez le sel et le sucre dans un récipient profond à votre goût. Remplir d'eau et bien mélanger. Plus loin dans la recette, nous ne salerons pas le poisson.
   
2. Coupez 400 grammes de filet de goberge en petits morceaux et placez-les dans de l'eau. Laisser mariner au moins 15 minutes.
   
3. Nous pelons deux bulbes d'oignon et une grosse carotte. Bien laver les légumes et hacher l'oignon en tranches ou en pétales et les carottes en petites lanières.
   
4. Nous drainons l'eau du poisson et la séchez légèrement.
   
5. Versez 40 grammes d'huile végétale sur une poêle antiadhésive et mettez-la sur le feu. Mélanger toutes les tranches de goberge dans 100 grammes de farine et les déposer doucement dans de l'huile chauffée. Frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés.
   
6. Nous passons de la casserole à un bol en verre profond.
   
7. Versez encore 50 grammes d'huile végétale dans la poêle antiadhésive, attendez qu'elle se réchauffe et étalez les oignons hachés.
   
8. Laisser mijoter légèrement l'oignon, y ajouter la carotte hachée et laisser mijoter pendant 4-5 minutes à feu moyen.
   
9. Ajoutez du sucre au goût et laissez mijoter pendant 3 minutes pour dissoudre.
   
10. Diluez dans 70 grammes d'eau pure une cuillerée à thé et demie à 9% de vinaigre à 9% et versez dans une poêle.
    
11. Ajoutez 4-5 pois de poivre noir, 2-3 feuilles de laurier, 40 grammes de pâte de tomate et un peu de sel et 50 grammes d'eau. Bien mélanger le tout et laisser mijoter environ 7 minutes. Retirer du feu.
    
12. Lorsque la marinade est prête, remplissez-la de notre poisson frit, laissez le plat refroidir, couvrez-le d'un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant une journée. Bien sûr, vous pouvez le servir immédiatement après la cuisson, mais le poisson n'aura pas le temps de s'imprégner des arômes et du jus de la marinade.
    

Méthodes de décoration et options de service

• Le poisson sous la marinade ira bien avec du riz friable avec des légumes, des pommes de terre bouillies et cuites au four.
• N'hésitez pas à servir du vin blanc sec comme boisson. Il accentue parfaitement le goût du poisson et ajoute de la sophistication à votre dîner.
• Un tel plat est servi froid, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le réchauffer légèrement.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous pouvez voir comment cuisiner un poisson parfumé et délicieux sous la marinade. Ce plat ravira vos proches non seulement les jours de semaine, mais décorera également une table de fête.

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