Appareils de cuisine et ustensiles: mijoteuse, mixeur, planche à découper, couteau, spatule pour mijoteuse, assiette.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| goberge | 3 pièces |
| tomates | 3 pièces |
| les carottes | 3 pièces |
| s'incliner | 2 pcs |
| feuille de laurier | 2-3 pièces |
| poivre noir | 5-6 pcs |
| piment | 4-5 pcs |
| girofle | 5-6 pcs |
| le sel | 1,5 cuillère à soupe. l |
| huile végétale | 50-70 ml |
| sucre | 1 cuillère à café |
| vinaigre 9% | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Nous décongelons le poisson, le lavons à l'eau courante, le nettoyons des nageoires et des écailles. Épluchez immédiatement les carottes, épluchez les oignons, lavez les légumes à l'eau courante, mettez-les sur une assiette posée sur une table pour qu'ils soient à côté. Nous faisons la même chose avec les tomates. Préparez la farine pour faire frire le poisson et pouvez procéder à la cuisson.
- Couper trois goberge moyen sur une planche à découper avec des portions moyennes. Nous prenons environ une cuillère à thé et demi de sel et salons le poisson, en frottant chaque morceau. Si cela ne suffit pas, vous devrez ajouter la sauce dans laquelle la goberge sera cuite.
- Nous allumons la mijoteuse pendant 15 minutes en mode «friture», versez 50 à 70 ml d’huile végétale de manière à recouvrir le fond. Dès que l'huile chauffe, nous y envoyons les morceaux de goberge, après les avoir préalablement roulés dans la farine. Faites frire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Après 7 minutes, nous retournons le poisson de l'autre côté.
- Pendant ce temps, pendant que le poisson est frit, nous coupons deux oignons en quartiers et nous frottons les carottes sur une râpe grossière.
- Coupez les tomates fraîches en morceaux, placez-les dans un mixeur, préparez la purée de tomates. Bien sûr, au lieu des tomates, vous pouvez prendre de la pâte de tomates ou de la purée de pommes de terre, mais avec un produit frais, le poisson est plus savoureux.
- Lorsque le poisson est frit, nous le récupérons et dans la mijoteuse avec la même huile, nous envoyons les oignons et les carottes à frire. Frire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Vous pouvez ajouter du poivron à cela, mais si ce n'est pas là, vous ne devriez pas vous énerver, le poisson deviendra délicieux.
- Lorsque les légumes sont prêts, et après environ 7 à 8 minutes, ajoutez la purée de tomates à la tomate, 2 à 3 feuilles de laurier, 3 à 4 clous de girofle, 5 à 6 pois de poivre noir et 4 à 5 pois de piment de la Jamaïque à la mijoteuse. Mélangez bien le mélange quand il commence à bouillir, ajoutez une cuillère à café de sucre et de vinaigre, une cuillère à café et demie de sel.
- Mélanger la sauce avec une cuillère de cuisine pour un multicuiseur. Elle travaille toujours en mode friture. Nous y avons mis des morceaux de poisson frit pour que la sauce le recouvre.
- Désactivez le mode de friture, fermez la mijoteuse, activez la fonction «mijotage» pendant 20 minutes à une température de 100 degrés pour que le poisson mijote.
- Au moment de servir, mettre le produit dans une assiette et assaisonner généreusement avec une sauce aux légumes.
Recette vidéo
Un blogueur bien connu explique comment cuire du poisson dans une mijoteuse sous une marinade de légumes. Informe sur les autres ingrédients qui peuvent être utilisés pour un tel plat, accompagne l'information en montrant le processus de cuisson.
Chers lecteurs, dites-moi, la recette de cuisson du poisson sous la marinade présentée dans cet article vous a-t-elle aidé à cuisiner à la maison? Avez-vous déjà eu à cuisiner un tel plat? Partagez votre recette et dites quels produits vous avez utilisés.
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