Poisson au four en sauce à la crème

Appareils de cuisine et ustensiles: poêle à frire antiadhésive, four, petit tamis pour la sauce filtre, papier sulfurisé, couteau, planche à découper, assiette de service appropriée.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous lavons soigneusement et vérifions la présence de graines d'un steak de saumon pesant entre 150 et 170 grammes.
   
2. Nous disons au poisson 15 grammes d’huile végétale, du sel au goût et du papier parchemin.
   
3. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius et mettez-y le poisson pendant 6-7 minutes. Si vous n'avez pas de grille au four, placez d'abord le saumon sur une plaque à pâtisserie.
   
4. Nous pelons un oignon de la coque et le découpons en cube.
   
5. Versez 30 grammes d'huile végétale dans une poêle antiadhésive et placez-le sur le feu pour le réchauffer. Lorsque l'huile est chauffée, versez-y les oignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   
6. Ajouter 100 millilitres de vin blanc sec dans la casserole et en faire évaporer l’alcool.
   
7. Ajoutez ensuite deux ou trois feuilles de laurier, 5 à 6 pois de poivre noir et 100 ml de crème à 12%.
   
8. Salez un peu et ajoutez 20 grammes de graines de moutarde. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes. Ensuite, filtrez la sauce dans une assiette appropriée, placez-y le poisson fini et servez.
   

Méthodes de décoration et options de service

• En plus du fait que le poisson est généralement servi déjà dans une sauce crémeuse, ces deux produits peuvent, si vous le souhaitez, être servis séparément. C'est-à-dire verser la sauce finie dans la saucière et donner à la personne le choix entre arroser le poisson ou non.
• Un tel poisson peut être servi avec des salades de légumes frais et du pain frais légèrement grillé.
• Les tomates cerises, les quartiers de citron et les herbes fraîches peuvent également être des décorations appropriées.
• En accompagnement, la purée de pommes de terre, les pommes de terre sautées, le riz ou le brocoli sont parfaits. Tout dépend des préférences gastronomiques des membres de la famille.
• Le vin blanc sec et mi-sucré se marie bien avec le poisson dans une sauce crémeuse.
• En règle générale, le plat est servi chaud, immédiatement après la cuisson. Mais si la portion doit être conservée, il est alors nécessaire de la placer dans un récipient avec un couvercle et de la placer au réfrigérateur. Mais pas plus de 24 heures. Si possible, conservez la sauce et le poisson séparément.
  

Recette vidéo

Sur la vidéo proposée, vous pouvez voir comment préparer un dîner délicieux, rapide et délicieux. Ce plat va gagner le coeur de votre bien-aimé.

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