Comment apprendre à faire cuire un poisson savoureux dans de la crème sure au four

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, tasse, cuillère, moulin à poivre, bol, brosse pour graisser le poisson, feuille, plaque à pâtisserie, four, plat.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation du poisson

1. Laver le poisson, nettoyer des écailles. Enlevez toutes les nageoires, les branchies, les yeux. Effacer de l'intérieur. Rincez bien le poisson.
   
2. Le long du poisson, nous faisons avec le couteau des incisions transversales, assez fréquentes, sur la colonne vertébrale pour que le poisson soit saturé et que les os soient moins visibles. Nous faisons exactement la même chose avec deux autres poissons.
   
   Nous faisons les mêmes coupes d'autre part. Les incisions peuvent être faites uniformément et sous un angle. Environ 10-12 incisions sont faites de chaque côté.

Préparation à sec

1. Verser dans une tasse 1 c. le sel Ajoutez 0,5 c. assaisonnements pour poissons. Mettez 0,5 c. coriandre moulue. Ajoutez 0,5 c. paprika moulu. Nous broyons au moulin et ajoutons 2 g de poivre noir fraîchement moulu. Mélanger tous les assaisonnements.
   
2. Avec ce mélange sec, nous frottons le poisson à l'extérieur et à l'intérieur. Laissez le poisson reposer pendant 15 minutes pour le faire tremper.
   

Farce au poisson

1. Coupez 3 oignons en demi-anneaux ou en cubes.
   
2. Hachez finement 1 bouquet de persil et d'aneth.
   
3. Nous déplaçons les oignons et les herbes hachés dans un bol, mélanger.
   

La garniture est légère, aromatique et savoureuse.

Options de remplissage

• Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans la garniture: tomates finement hachées, poivrons, olives, graines de grenade, rondelles de citron, etc. Tout dépend de votre goût.
• Vous pouvez faire cuire du poisson avec des carottes et des oignons, des pommes de terre et des champignons.
• Cuire le poisson sous le fromage.
• Expérimentez avec différentes épices et sauces.

Cuisson du poisson

1. Nous allons commencer le poisson déjà sur la plaque à pâtisserie, qui est auparavant recouverte de papier d'aluminium. Nous ne regrettons pas le remplissage, mis beaucoup. De ce poisson se révélera seulement plus savoureux et juteux. Vous pouvez même le mettre dans les trous où se trouvaient les branchies. Une fois que le poisson a été farci, presser ½ jus de citron dessus. Il supprimera l'odeur spécifique du citron et donnera du piquant à la viande.
   
2. Allumez le four à 180 degrés, laissez-le chauffer. Nous prenons 180 g de crème sure, ajoutons une pincée de sel, une pincée de poivre noir fraîchement moulu (facultatif). Bien mélanger Graisser le poisson avec de la crème sure. Cela lui donnera un goût crémeux, du jus et de la tendresse. En graissant la daurade avec de la crème sure, on obtient également une croûte dorée et frite.
   
3. Nous envoyons du poisson au four pendant 30 à 35 minutes. Nous sortons le poisson du four. Laissez-le refroidir un peu.
   
4. Ensuite, nous passons à un plat pour servir, décorer à notre discrétion. Vous pouvez mettre plusieurs branches d'aneth et plusieurs tranches de citron près du poisson. Nous servons à la table.
   

Recette vidéo

Cette vidéo montre une recette sur la façon de cuire du poisson au four dans de la crème sure. Quel type de mélange peut-il être frotté pour qu'il soit parfumé, épicé et savoureux. Quelle farce est mise dans le poisson, à quel point il a besoin de cuisiner et avec quelle beauté il est servi.

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