Comment apprendre à cuisiner de délicieuses boulettes de poisson?

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un couteau;
• planche à découper;
• assiettes de nourriture;
• une poêle à frire;
• une casserole à fond large pour la sauce ou une autre casserole à couvercle;
• hachoir à viande ou mixeur;
• un bol profond ou une assiette pour mélanger la viande hachée;
• grande cuillère;
• râpe

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous nettoyons 3 grosses têtes d'oignon. Deux d’entre eux sont coupés en quartiers d’anneaux et l’autre est coupé en gros carrés.
   
2. Versez 4 à 5 cuillères à soupe dans une casserole chauffée. l huile végétale et faire frire les dés d'oignon. Faites frire le tout jusqu'à obtenir une légère teinte dorée. Pour l'instant, placez les quartiers des rondelles d'oignon sur une assiette séparée.
   
3. Coupez le filet de poisson en petits morceaux et préparez la viande hachée à l'aide d'un moulin à viande ou d'un mixeur.
   
4. La farce est transférée dans un conteneur séparé. Nous cassons un oeuf dans le même récipient, saupoudrons de poivre moulu et de sel. En principe, ces épices suffisent. Mais si vous aimez certains assaisonnements spéciaux pour poissons, vous pouvez les ajouter.
   
5. Ajoutez les cubes d'oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mais l'huile dans laquelle les oignons ont été frits, vous n'avez pas besoin d'ajouter. Mélangez bien tous les composants de la farce et mettez-la de côté temporairement.
   
6. Préparez la sauce: dans une casserole où les oignons sont frits, ajoutez encore 2 à 3 c. l beurre et les tranches d’oignon crues restantes.
   
7. Pendant que l'oignon est frit, épluchez 2 grosses carottes et râpez-le sur une râpe grossière.
   
8. Lavez un poivron rouge, retirez le trognon et la queue et hachez finement les fines tranches de 1 à 1,5 cm de long.
   
9. Nous chargeons les carottes râpées et les poivrons dans la poêle, réduisons le feu un peu moins que la moyenne et faisons frire le tout jusqu'à ce que les carottes ramollissent.
   
10. Nous avons maintenant besoin de 0,5 kg de purée de tomates. Pour ce faire, broyer les tomates en conserve dans un mélangeur avec leur jus ou faire revenir avec les légumes 2 à 3 tomates fraîches et verser un verre d'eau avec 1 c. l pâte de tomate.
    
11. Pour que la purée de pommes de terre ne devienne pas acide, ajoutez 1 c. sucre et 1 c. sel sans colline. Assaisonner avec une pincée de poivre noir moulu ou un mélange de poivrons. Vous pouvez essayer la purée de pommes de terre et ajouter du sel ou du sucre si nécessaire. La chose principale est que vous aimez le goût. Verser le mélange de tomates dans une casserole avec les légumes et laisser mijoter 3 à 4 minutes à feu doux. Ensuite, prenez à nouveau un échantillon pour connaître la quantité de sel et de poivre.
    
12. Réserver la sauce ou la verser dans la casserole. Nous chauffons une casserole propre, versons de l'huile végétale. De la viande hachée, on forme de petites boulettes de viande rondes et on les fait frire à feu moyen dans une casserole. La tâche de cette étape est de faire frire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés.
    
13. Mettre les boulettes de viande cuites au four dans une couche dans un récipient avec sauce tomate et légumes. Noyer doucement les boulettes de poisson dans la sauce et les verser dessus.
    
14. Couvrir et laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes. Eteignez le feu et attendez un moment que le liquide cesse de bouillir. Le plat est prêt à servir. Ils sont servis avec de la sauce dans un plat séparé ou avec de la purée de pommes de terre. Pour décorer, coupez un bouquet d'aneth frais et saupoudrez de boulettes de viande dans une assiette.
    

Tu sais Si vous voulez rendre la recette encore plus diététique, ne faites pas frire les oignons émincés. Les boulettes de viande crues ne font pas frire dans une casserole, mais cuisent au four sur une plaque.

Recette vidéo

Après avoir visionné la recette vidéo, il est très difficile de résister à la préparation immédiate de ce plat. Regardez comment de délicieuses boulettes de viande se révèlent en vidéo.

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