Appareils de cuisine et ustensiles:machine à pain, contenants pour ingrédients, couteau.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine de seigle | 500 g |
| Farine de blé | 100 g |
| Le sel | 10 g |
| Levain ou levain aigre | 50 g |
| Au miel | 20 g |
| Le sucre | 10 g |
| De l'eau | 350-400 ml |
Cuisson étape
- Tout d'abord, préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez 50 grammes de levure de blé, 100 grammes d'eau et 100 grammes de farine de seigle dans un récipient. Dans ce cas, il s'agit de la capacité de la machine à pain.
- La pâte est préparée très simplement. Dans la machine à pain, nous activons le programme de «pétrissage». Le temps de préparation de l'éponge sera d'environ 4 heures. L'essentiel est que la pâte ait doublé de volume.
- Lorsque la pâte augmente, ajoutez le reste des ingrédients.
- Nous laissons la pâte pendant 60 minutes, puis nous l'écrasons et allumons le «lot» dans la machine à pain pendant environ 15 minutes.
- On laisse la pâte pendant 1 heure dans la machine à pain pour qu'elle monte. Vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur et la récupérer le lendemain, par exemple si vous faites cuire du pain le soir.
- Lorsque la pâte est levée, allumez la machine à pain pendant 1,5 heure. Après cela, le pain sera prêt. Pas besoin d'ajouter de l'huile végétale et des ingrédients supplémentaires. Après refroidissement, vous pouvez manger de la nourriture. Bon appétit!
Options de service et de remplissage
Le pain fait maison contient de nombreuses vitamines et doit donc être consommé tous les jours, même en petite quantité. Pour rendre le pain fait maison plus sain, vous pouvez y ajouter divers ingrédients contenant encore plus de vitamines, de micro et de macro-éléments. Par exemple, vous pouvez ajouter à la pâte ou décorer le pain avec les produits suivants:
- les noix;
- graines de lin;
- graines de citrouille;
- graines de tournesol;
- abricots secs;
- les raisins secs;
- graines de sésame;
- les oignons;
- des pommes
- des pommes de terre;
- ail
- herbes séchées;
- pruneaux
- graines de cumin;
- fenouil;
- graines de chia.
Ce pain est idéal non seulement comme apéritif pour les soupes ou autres plats. Il peut être cuit dans un grille-pain et manger au petit-déjeuner avec du fromage crémeux ou caillé, qui est également très sain.
Recette vidéo
Pour étudier attentivement la recette, vous pouvez regarder cette vidéo. Son auteur vous dira quel levain il utilise, comment pétrir la pâte dans une machine à pain et comment faire cuire un délicieux pain de seigle selon sa propre recette. Le pain de seigle est un pain très sain et hypocalorique, qui contient de nombreuses vitamines et minéraux, qui sont très importants pour le corps humain. Après avoir préparé ce pain à la maison, vous allez certainement surprendre vos proches. Avoir une belle vue!
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