Appareils de cuisine et ustensiles: machine à pain, plat de cuisson, spatule pour pétrir le pain, assiettes pour ingrédients, agitateur, tasse à mesurer, cuillère à mesurer.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Farine de blé tamisée | 225 g |
| Farine de seigle tamisée | 325 g |
| Le sel | 1,5 c. À thé |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
| Malt de seigle | 4 cuillères à soupe l |
| Eau bouillante pour le malt | 80 ml |
| Coriandre | 1 cuillère à café |
| De l'eau | 330 ml |
| Levure sèche | 2 c. À thé |
| Au miel | 2 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Dans un verre, nous mettons 4 cuillères à soupe de malt, versez 80 ml d'eau bouillante. Bien mélanger le tout et laisser refroidir à la température ambiante.
- Nous prenons un plat à pain et y insérons une spatule pour mélanger le pain de seigle.
- Nous chargeons 225 grammes de farine de blé tamisée dans un plat à pain, puis 325 grammes de farine de seigle tamisée, légèrement de niveau, en veillant à bien essuyer tous les côtés du bol.
- Ajouter 1,5 cuillères à café de sel.
- Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale inodore et le malt de seigle préalablement préparé.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à café de coriandre moulue.
- Nous versons 330 millilitres d’eau et, par légers mouvements de secousses, distribuent l’eau dans tout le réservoir.
- Mettez le plat avec tous les ingrédients dans la machine à pain jusqu'à ce que vous entendiez un déclic, fermez-le.
- Versez 2 cuillères à café de levure sèche dans le spencer, fermez.
- Nous choisissons la crème cuite au four dans le menu, cela prendra 3 heures et 30 minutes. Cliquez sur Démarrer.
- Après l'heure sélectionnée, appuyez sur le bouton Stop et sortez le pain fini de la machine à pain.
- Nous retirons le pain soigneusement préparé du moule à l'aide d'une serviette fine.
- Attendez que le pain fini ait refroidi, après quoi il peut être coupé. Bon appétit!
Conseils ménagère
- Assurez-vous de tout faire dans l'ordre indiqué dans la recette.
- Le pain cuit au four est stocké pendant 2-3 jours dans une boîte à pain, puis il commence à être rassis.
- Si vous n'êtes pas amateur de pain de seigle ordinaire, ajoutez-y du fromage, des herbes, des oignons frits et même de la saucisse.
- Le pain cuit doit être infusé et prendre un peu de souffle, ne le cachez pas immédiatement dans le sac.
- N'utilisez pas vos cultures de départ préférées au lieu de la levure - le résultat risque d'être désastreux. Le processus de fermentation prend 3-4 jours et nécessite un contrôle accru.
Informations utiles
- Le pain de seigle est très riche en nutriments, minéraux et vitamines.
- La vitamine B, présente dans le pain de seigle, maintient un bon taux de sucre dans le sang, ce qui est très bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
- La teneur en calories du pain de seigle est beaucoup plus basse que celle de tout autre produit de boulangerie. N'hésitez pas à l'utiliser avec des régimes et une nutrition appropriée.
- Le pain cuit dans une machine à pain conserve toutes ses propriétés utiles, contrairement au magasin.
- Le pain de seigle a un effet positif sur la peau et les cheveux.
- Si vous avez un ulcère à l'estomac ou une gastrite, il est préférable de ne pas manger de pain.
Recette vidéo
Je vous suggère de vous familiariser en détail avec la recette vidéo du plat. Vous pourrez voir la préparation détaillée et voir les commentaires supplémentaires de l'auteur de la vidéo.
Avez-vous réussi à traiter votre famille et vos amis avec notre pain de seigle le plus facile à préparer? Peut-être connaissez-vous vos astuces pour cuisiner à la maison? Partagez vos succès et vos commentaires avec nous, cuisinons ensemble!
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