Appareils de cuisine et ustensiles:
- mijoteuse;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe et une cuillère à café;
- bol profond;
- une passoire
- brosse en silicone;
- maniques ou un torchon;
- pain de cuisine;
- planche de bois.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Levure sèche | 1,5 c. À thé |
| Le sel | 1,5 c. À thé |
| Sucre granulé | 1 cuillère à soupe l |
| Farine de seigle | 2 tasses |
| De l'eau | 300 ml |
| Farine de blé | 2 tasses |
| Malt liquide | 1 cuillère à soupe l |
| Huile végétale | 4 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Nous commençons à faire du pain avec de la pâte. Pour ce faire, versez 300 ml d'eau dans un récipient profond. Il devrait être à la température ambiante.
- Dans le liquide, nous mettons 1,5 c. sel et 1 cuillère à soupe. l sucre granulé. Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser une quantité similaire de miel naturel.
- Verser graduellement la farine de blé tamisée sur tous les ingrédients. Au total, 2 tasses de produit seront nécessaires. Remuez bien tout.
- Dans le mélange obtenu, ajoutez 1 c. l malt liquide, remuant de nouveau.
- Ajoutez au mélange résultant 1,5 c. sécher la levure et bien mélanger avec une cuillère à soupe.
- Ajouter 2 tasses de farine de seigle dans le bol et bien mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Avant de l'ajouter, il convient également de passer au crible. Pétrir la pâte avec une cuillère. Si la farine n'est pas tamisée, la pâte deviendra moins grasse et moelleuse.
- À la fin, ajoutez 2 c. l huile végétale sans odeur.
- Continuez à pétrir la pâte avec vos mains. Après avoir ajouté de l'huile, la pâte colle moins aux mains.
- Versez environ 2 cuillères à soupe dans le bol multicuiseur. l l'huile végétale et la répartir uniformément sur le fond et les murs.
- Nous transférons la pâte finie dans un bol graissé. Répartissez-le uniformément au fond du bol.
- Dans le menu multicuiseurs, sélectionnez le mode "pain" et ajoutez 30 minutes supplémentaires au temps total. Pendant ce temps, le pain se développe et grossit.
- Après la levée, qui dure généralement 2,5 heures, activez le mode «cuisson» et faites cuire le pain.
- Au bout d'une heure, nous retirons le pain de la mijoteuse, le retournons et le faisons cuire de l'autre côté pendant 30 minutes. Ainsi, il sera uniformément brun et aura la même couleur.
- Nous sortons le pain fini du micro-ondes et le posons sur une planche de bois, le laissant refroidir légèrement. Nous coupons et servons avec le premier ou le deuxième plat. Le pain de seigle est obtenu avec une croûte dorée et croustillante, tout en étant assez moelleux et parfumé. Le goût de ce pain est neutre, vous pouvez donc le salir avec des confitures sucrées ou faire des sandwichs.
Recette vidéo
La vidéo porte sur le processus de fabrication du pain de seigle. Il est nécessaire de cuire dans un multicuiseur, tout le processus de pétrissage de la pâte et de préparation à la cuisson est décrit en détail. Les ingrédients sont indiqués au début de la vidéo dans les bonnes proportions et sont conçus pour 1 miche de pain.
Est-ce que vous cuisinez du pain vous-même ou préférez-vous acheter du pain préparé dans un magasin? Avez-vous essayé de cuire du pain de seigle dans une mijoteuse à la maison? Quels ingrédients utilisez-vous et combien de temps faut-il pour cuisiner? Partagez votre expérience culinaire dans les commentaires.
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