Comment apprendre à cuisiner de délicieux gâteaux de seigle

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• un micro-ondes;
• plat profond;
• fouet;
• sac en cellophane ou film plastique;
• couteau de cuisine;
• une plaque à pâtisserie;
• papier parchemin;
• une fourchette.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour préparer des gâteaux de seigle, vous avez besoin de 200 ml de kéfir. Il est important que le produit à base de lait fermenté soit tiède et non pas dans le réfrigérateur. Pour réchauffer un peu, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Versez le kéfir réchauffé dans un bol profond et ajoutez 1 c. l huile végétale et une demi-cuillère à café de sel. En outre, dans le yaourt, vous devez ajouter 1-2 c. À thé. miel naturel, mais si vous n’avez pas un tel produit à la maison, il est remplacé par du sucre. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés au fouet.
   
2. Dans un bol séparé, mélangez 250 g de farine de seigle avec 1 c. soda
   
3. La farine avec de la soude est ajoutée progressivement au kéfir en remuant régulièrement à la fourchette ou au fouet.
   
4. Lorsque la pâte devient de consistance plus uniforme, déplacez-la sur une surface plane. Pré-saupoudrez la table avec le reste de la farine afin que la pâte ne colle pas. Pétrir la pâte avec les mains pendant 5-7 minutes. La pâte finie s'avère être assez molle et résistante, tout en ne collant pas aux mains et à la table.
   
5. Enveloppez la pâte dans un sac en plastique ou une pellicule plastique et laissez-la reposer pendant 30 minutes à la température ambiante. Cela est nécessaire pour que le gluten gonfle.
   
6. Avec une petite quantité de farine de seigle, environ 15-20 g, graissez la pâte et formez une saucisse épaisse et oblongue. Diviser en 6 parties égales. Cela peut être fait avec un couteau de cuisine ou un grattoir spécial conçu pour séparer la pâte.
   
7. Chaque morceau de pâte est légèrement imbibé de farine et malaxé avec les mains jusqu’à obtention d’un gâteau d’environ 1 cm d’épaisseur. Répétez la même chose avec les 7 gâteaux restants.
   
8. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez les gâteaux formés. Avant la cuisson, vous devez les percer à plusieurs endroits avec une fourchette.
   
9. Préchauffez le four à 220 degrés et réglez la casserole avec les gâteaux de seigle pendant 15 à 20 minutes. Nous sortons les gâteaux finis du four et les transférons dans un beau plat. Vous pouvez les servir dans les premiers plats au lieu de pain. Vous pouvez également manger des gâteaux de farine de seigle avec du thé, en les graissant avec du miel ou de la confiture.
   

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous pouvez préparer des gâteaux de seigle à la maison en utilisant un minimum de nourriture. La recette est décrite étape par étape, le processus est commenté. Par conséquent, la préparation des gâteaux ne devrait présenter aucune difficulté. Des recommandations sont données sur la meilleure façon de servir des tortillas.

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