Appareils de cuisine et ustensiles:
- four;
- une poêle à frire;
- plat de cuisson à hauts côtés;
- planche à découper;
- planche à découper pour la viande;
- couteau de cuisine;
- un couteau pour la viande;
- râpe
- trèfle à l'ail;
- brosse culinaire;
- feuille culinaire;
- serviette en papier.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Cuisses de poulet | 6 pièces |
| Riz blanc à grain long | 1 pile |
| Eau potable | 400 ml |
| Oignons, moyens | 3 pièces |
| Carotte moyenne | 1 pc |
| Poivron petit | 1 pc |
| Ail | 5 dents |
| Huile végétale | 50-60 ml |
| Beurre | 30 g |
| Paprika rouge doux | 1 cuillère à café |
| Ketchup épicé | 2 heures |
| Sel commun | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Aneth et persil | petit groupe |
| Feuille de laurier | 2 pcs |
Cuisson étape
Poulet au four avec du riz - un plat très simple. On peut appeler cela un analogue du pilaf, bien que les goûts des plats soient différents. La recette ci-dessous est universelle. Le goût final du plat dépend des ingrédients, des herbes et des épices qui ont été ajoutés pendant la cuisson. Si vous prenez des épices différentes, le goût du plat préparé sera chaque fois différent.
Préparation de la viande
- Laver le poulet, sécher avec une serviette en papier.
- Mélangez du ketchup chaud (2 c. À soupe), du paprika rouge doux (1 c. À thé), de l'ail écrasé dans un presse-ail (2 gousses), du sel de table (1 c. À thé). Incorporer la marinade obtenue jusqu'à consistance lisse.
- Badigeonner les cuisses de poulet avec la marinade de tous les côtés à l'aide d'un pinceau. Laissez la viande reposer pendant 15 minutes.
Pendant que la viande est en saumure, préparez les légumes.
Préparation de légumes
- Lavez les carottes (1 pc.), Le poivron (1 pc), le persil et l'aneth (un petit bouquet). Peler les carottes, râper sur une râpe grossière. Le poivron coupé en deux, retirez la tige, les grains et les partitions. Couper le poivron en lanières de 0,7 à 0,8 cm d'épaisseur sur 2-3 cm de long.
- Épluchez les oignons (3 morceaux), coupez-les en petits cubes.
- Chauffez bien l'huile dans une poêle (50-60 ml). Placez les carottes, les oignons et les poivrons dans une casserole. Faire sauter les légumes à feu moyen en remuant constamment pendant 4 à 5 minutes. Placez le mélange de légumes frit au fond du plat, lissez la couche. Épluchez l'ail (3 gousses), hachez-les finement.
- Étalez l'ail sur une couche de légumes grillés.
Cuisson du riz au poulet
- Céréales de riz (1 tasse.) Rincez bien.
- Placez le riz sur un oreiller de légumes dans un plat allant au four, en le répartissant dans le moule.
- Saler et poivrer le riz au goût. Disposer les cuisses de poulet sur une couche de riz.
- Versez de l'eau (400 ml) dans la casserole. Environ 1 cm d’eau devrait recouvrir la couche de riz. Mettez une feuille de laurier (2 pcs.). Couvrir le moule avec du papier d'aluminium.
- Mettez le four au four, chauffé à une température de 180 ° C, pendant 50 minutes. Retirez le moule du four, retirez la feuille. Lubrifiez les hanches avec du beurre (30 g). Placez le riz et la viande au four pendant 7 à 10 minutes pour alléger les hanches. Saupoudrer le plat fini avec de l'aneth et du persil finement hachés (un petit bouquet).
Nous voulons noter que différents types de riz absorbent les liquides de différentes manières. Par conséquent, dans le processus de cuisson, au bout d'environ 30 minutes, examinez le niveau d'eau et l'état du riz dans le plat. Ajouter de l'eau ou du bouillon si nécessaire. L'avantage du poulet avec du riz cuit au four est que le riz est toujours friable.
Recette vidéo
La vidéo en détail décrit la technologie de cuisson du poulet avec du riz au four:
La recette du poulet avec du riz au four vous donnera l’occasion de nourrir votre famille de manière savoureuse et satisfaisante. Et en modifiant la composition des légumes, des assaisonnements et des épices, chaque fois que vous préparerez un plat avec un goût et une apparence différents.
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