Appareils de cuisine et ustensiles
- une assiette;
- un couteau;
- planche à découper;
- cuillère à soupe;
- cuillère à café;
- tasse à mesurer.
Les ingrédients
- Roquette - 200 g
- Germes de haricot mungo - 50 g
- Olives - 50 g
- Tomates séchées au soleil - 100 g
- Jus de citron - 1 c.
- Sel - ½ cuillère à café
- Huile d'Olive - 15 ml
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe. l
- Crème Balsamique - 10 ml
Cuisson étape
- Lavez et séchez la roquette avec une serviette en papier ou pliez-la dans un tamis et laissez-la s'égoutter.
- Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, prenez 1 cuillère à soupe. l moutarde et mélanger avec 1 c. jus de citron et 15 ml d'huile d'olive.
- Placez la roquette sur une assiette de service.
- Couvrir de 50 g de germes de haricot mungo.
- Ensuite, mettez la vinaigrette et ajoutez ½ c. le sel
- Ensuite, déposez 100 g de tomates séchées au soleil. Si les morceaux sont gros, coupez-les en 2-3 parties. Coupez 50 g d'olives et ajoutez-les aussi à la salade.
- Lorsque tous les ingrédients de la salade sont disposés sur une assiette, remplissez-la avec 10 ml de crème balsamique.
- La salade est prête à servir, bon appétit.
Recommandations de cuisson
- Au lieu de germes de haricot mungo, vous pouvez prendre des germes de haricot mungo ou de blé.
- Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez prendre des graines de lin, du sésame ou du maïs.
- Pour cette salade, il faut prendre des graines de moutarde, son goût est beaucoup plus délicat.
- Vous pouvez remplacer la roquette par tout autre type de salade, par exemple un iceberg, un radicchio ou une laitue.
- Si vous n'aimez pas les tomates séchées au soleil, vous pouvez les remplacer par des fraîches.
- Ne mélangez pas cette salade, elle ne laissera pas sortir l'excès de jus. Il est préférable de faire une présentation individuelle pour chaque participant au festin.
- Cette salade est parfaite pour la viande, le poisson et la volaille et sera également un bon casse-croûte.
Recette vidéo
Cette recette vidéo étape par étape vous aidera à visualiser tous les processus de préparation d'une salade aux tomates séchées.
Essayez de faire une telle salade dans votre cuisine, son goût vous surprendra agréablement. Dites-nous dans les commentaires si vous avez aimé la recette.
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