Appareils de cuisine et ustensiles:
- couteau à découper;
- rouleau à pâtisserie;
- rouleau d'essai;
- parchemin alimentaire;
- une cuillère à soupe;
- tapis de silicone;
- une plaque à pâtisserie;
- le four.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine de blé | 350 g |
| Le sucre | 2 c. À thé + 2-2.5 art. l |
| Oeuf de poulet | 1 pc (60 g) |
| Le sel | 1/2 cuillère à café |
| Crème sure | 100 g |
| Beurre ou margarine crémeuse | 100 g |
Cuisson étape
- Allumez le four de préchauffage à 200 degrés. Prenez 350 grammes de farine tamisée. Ajoutez-y une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à café de levure chimique.
- Ajoutez ensuite deux cuillerées à thé avec une tranche de sucre. Le sucre peut être utilisé au moins, mais pas moins d'une cuillère à café ou une pincée de sucre. Alors mélangez.
- Ajoutez ensuite du beurre frais coupé en dés. La margarine crémeuse convient également.
- Tout couper en morceaux. S'il n'y a pas de couteau, frottez l'huile réfrigérée avec une râpe dans la farine, puis broyez-la avec les mains. Il devrait s'agir de miettes sans gros morceaux de beurre ou de margarine.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de crème sure avec une bonne lame et un œuf de poule. Si vous avez de petits œufs (moins de 60 grammes), vous aurez probablement besoin de 20 à 30 grammes de farine en moins.
- À l'aide d'une cuillère, commencez à pétrir la pâte. La pâte est également bien adaptée à la cuisson de paniers non sucrés.
- Une fois que la pâte a atteint le coma, étalez-la. La pâte doit être molle, lâche, légèrement collante.
- Versez un peu de farine sur un tapis en silicone ou sur toute autre surface de travail propre. Commencez à utiliser un rouleau à pâtisserie pour l'enrouler en une couche d'un centimètre et demi d'épaisseur.
- Prendre 1/2 cuillère à soupe de sucre et saupoudrer la surface de la pâte.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, versez le sucre dans la pâte, tout en obtenant l'épaisseur dont vous avez besoin.
- Prenez un rouleau à pâte, puis coupez le long des carrés, des losanges, des bandes ou ce que vous voulez. Lorsque vous formez des triangles, pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une lame de cuisine dentelée au lieu d'un couteau à rouleau pour une coupe plus belle. Dans ce cas, il n'y aura plus de restes, il n'y aura pas besoin de relancer la pâte. En présence de sucre, rouler à nouveau n’est pas très pratique.
- Placez les biscuits tranchés sur le parchemin et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Envoyez le premier lot dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 11 à 12 minutes. Cependant, tout dépend de votre four.
- Après refroidissement, le biscuit acquiert un goût légèrement sucré, principalement dû au sucre ajouté. La pâte elle-même a un goût légèrement salé. Bon appétit!
Les biscuits peuvent être accompagnés de thé, café, chocolat chaud, jus de fruits, vin de dessert, compote, saucisse, limonade, lait ou avec n'importe quelle boisson de votre choix. De même, les biscuits peuvent servir de décoration pour les gâteaux ou les gâteaux sucrés.
Recette vidéo
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