Savoureuse salade de légumes “Attention à la vodka” pour l'hiver

Appareils de cuisine et ustensiles:

• 500-600 ml de canettes et leurs couvercles;
• planche à découper (surface de travail);
• un couteau;
• grand bol profond;
• une cuillère à soupe;
• râpe (facultatif);
• profonde grande casserole;
• cuisinière (plaque de cuisson);
• serviettes ou couverture.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour commencer, préparez les légumes. Nous les rincons et les nettoyons à fond. Les tomates mûres fortes (1,5 kg) sont coupées en demi-anneaux. La ciboulette (0,5 kg) est coupée en fines rondelles. Ensuite, nous prenons du poivron doux (1,5 kg), nettoyons-le des graines et coupons-le en fines lanières. Déterminez vous-même la longueur que vous préférez. Couper les carottes (0,5 kg) en fines lanières ou les frotter sur une râpe grossière. Tous les légumes préparés sont transférés dans un grand bol (récipient).
   
2. Ajoutez aux légumes 40 g de sel, 80 g de sucre et 0,5 l d'huile végétale raffinée.
   
3. Versez 250 ml de vinaigre de table (9%) et ajoutez 1 c. l poivre noir moulu. Vous pouvez également ajouter des poivrons blancs et rouges si vous le souhaitez.
   
4. Mélangez bien tout.
   
5. Nous prenons des cannettes propres de 0,5 ou 0,7 litre et y déposons la salade.
   
6. Les banques sont couvertes de couvercles propres.
   
7. Versez de l'eau dans une casserole profonde et mettez-y nos pots de salade. Nous mettons combien ira. Nous mettons la casserole avec de l'eau et des berges sur la cuisinière et stérilisons pendant environ 40 à 45 minutes.
   
8. 45 minutes se sont écoulées et la dernière chose à faire est de rouler les canettes. Twist les paupières bien. Retournez les couvercles et couvrez avec une serviette ou une couverture. Alors gardez les banques pendant environ une journée.
   

Mise en conserve de la technologie

Lors de la conservation des légumes ou de tout autre produit, il est important de maintenir la stérilité et l'étanchéité. Si vous ne respectez pas ces deux règles, tous vos efforts peuvent suivre à la poubelle.

• Les banques et les couvercles sont bouillis pendant 10 minutes dans de l'eau acidifiée avant utilisation (utilisez de l'acide citrique ou du vinaigre).
• Nous stérilisons de la même manière des cuillères, des cuillères, une machine à sertir et d'autres outils.
• Nous nettoyons des serviettes de cuisine propres.
• La confiture, la marmelade ou les légumes cuits sont envoyés directement dans des pots stérilisés.
• Nous chauffons les couvercles à la vapeur ou dans l’eau chaude à 55-65 degrés et nous les visons fermement, nous roulons les couvercles métalliques habituels avec une clé.
• Pour éviter la fermentation en conservation, veillez à une étanchéité absolue. Après avoir tourné, l'air ne devrait pas entrer dans les canettes.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous verrez une recette pour une salade d'hiver simple et savoureuse. La cuisson étape par étape vous aidera à créer une délicieuse collation de légumes qui vous ravira les jours d'hiver.