Comment faire une salade Chafan: "composez" votre propre plat de designer

L'origine du plat provoque aujourd'hui une controverse parmi les experts culinaires. Certaines personnes pensent que l'apéritif a des racines orientales. «Chafa», «chifin» de chinois est traduit par «nourriture». Peu importe à quel état appartient la primauté de la salade, l'intérêt pour celle-ci ne diminue pas. Les cuisines de nombreux pays préparent le plat avec une régularité enviable.

Recette Salade Chafan Classique

Caractéristiques. La composition du plat est aussi simple que possible - légumes, viande et sauce. La recette de salade classique Chafan comprend du bœuf. D'autres types de viande sont déjà utilisés dans les interprétations. En ce qui concerne les légumes, il n'y a pas de restrictions strictes. Vous pouvez fantasmer à l'infini. Il est d'usage d'ajouter des produits de saison présents dans la maison.

Ingrédients

• 200 g de boeuf;
• deux pommes de terre;
• 300 g de chou blanc;
• carottes, betteraves, oignons, un à la fois;
• verts au choix;
• deux gousses d'ail;
• 60 ml d'huile végétale;
• 50 ml de jus de citron ou de vinaigre (3%);
• la mayonnaise;
• les épices.

Cuisine étape par étape

1. Pour la marinade, nous prenons de l’eau et du vinaigre dans un rapport de 1: 1, une pincée de sucre. Remplissez-les de pailles à l'oignon. Pickle jusqu'à ce que nous ayons préparé le reste des ingrédients.
2. Faites frire les quartiers de pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Nous pouvons accélérer le processus en tranchant les carottes et le chou, pas avec un couteau (paille), mais en les frottant sur une râpe grossière ou en les hachant avec une buse spéciale d'un hachoir à viande. Broyez les betteraves de la même manière.
4. Du boeuf, nous retirons toutes les veines et autres parties inutiles. Nous préparons des pailles de viande dans une casserole.
5. Sur un grand plat, on forme des lames pour que le boeuf soit au centre.
6. Saupoudrer un peu d'huile de tournesol, saupoudrer d'herbes et d'épices hachées.
7. Quelque part sur le côté, nous mettons une casserole avec de la mayonnaise.

6 options adaptées

En plus de la version classique, vous pouvez cuisiner de la salade Chafan non seulement à partir de légumes bouillis frais mais aussi au vinaigre. Pour préparer la marinade, vous pouvez prendre du vinaigre faiblement concentré (9%) et de l'huile d'olive. Les proportions sont choisies en tenant compte de la quantité de mélange de salade. Ajoutez un peu de sel et de sucre, ail haché - la marinade est prête.

Avec du poulet

Caractéristiques. La recette de salade Chefan au poulet peut être modifiée à votre discrétion. Les légumes suivants sont facultatifs. Nous choisissons les produits qui se trouvent sur les étagères de la cuisine. Si nous préparons un plat pour nos invités, nous prenons en compte leurs préférences gustatives.

Ingrédients

• 50 g de chou blanc;
• 50 g de betteraves;
• 50 g de carottes;
• 100 g de pommes de terre;
• 100 g de filet de poulet;
• 100 ml d'huile végétale;
• 50 ml d'huile d'olive;
• deux gousses d'ail;
• les verts;
• vinaigre, jus de citron;
• épices, assaisonnements.

Cuisson

1. Nous marrons des légumes en julienne. Ajoutez-y du sel, du poivre, du sucre, de l'ail haché et du vinaigre. Remplir d'huile de tournesol chaude.
2. Faire frire les pailles de viande assaisonnées, laisser refroidir. Avant de poser sur le plat, égouttez le gras restant.
3. Nous préparons des pailles de pommes de terre frites.
4. Nous répartissons les ingrédients dans des lames ou des triangles, parsemons de jus de citron et d'huile d'olive, parsemons d'herbes hachées.

Avec des saucisses

Caractéristiques. La salade Chafan avec saucisse peut servir de plat indépendant sur la table. C'est aussi très pratique de l'emporter avec vous dans la nature. Lors de l'organisation d'un pique-nique, nous préparons tous les composants à l'avance. La mise en page est déjà en place.

Ingrédients

• 450 g de saucisse;
• une betterave rouge;
• un oignon;
• deux concombres frais;
• une carotte;
• trois pommes de terre;
• une tomate;
• la mayonnaise;
• verts, assaisonnements, épices.

Cuisson

1. Couper les légumes bouillis en lanières. Nous faisons la même chose avec des saucisses.
2. L'oignon et l'amertume sont prémarinés dans une solution de vinaigre faible, hachés dans les moitiés des rondelles.
3. Nous posons les lames de manière à ce que la saucisse soit au milieu. Saupoudrer d'épices, d'assaisonnements et d'herbes.
4. Séparément, mettez la mayonnaise dans une saucière.

Avec du fromage

Caractéristiques. Vous pouvez faire de la salade Chufan en disposant tous les ingrédients sur une diapositive. Saupoudrer de fromage sur le dessus. Une autre option consiste à disposer les composants séparément.

Ingrédients

• 450 g de boeuf;
• une betterave rouge;
• une carotte;
• deux oignons rouges;
• deux concombres frais;
• trois pommes de terre;
• une tomate;
• 150 g de fromage;
• mayonnaise marmite;
• huile de tournesol;
• épices, assaisonnements, herbes.

Cuisson

1. Les carottes bouillies, les pommes de terre, les betteraves sont hachées avec de la paille et les oignons avec des moitiés d'anneaux.
2. Faites frire les bâtonnets de boeuf pour le rendre croustillant.
3. Nous répandons les produits sur une assiette. Saupoudrer d'épices, d'assaisonnements et d'herbes. Séparément, mettez la mayonnaise dans une casserole.

Carottes à la coréenne

Caractéristiques. Le goût aigre-doux des carottes coréennes complète parfaitement les pommes de terre et la viande. Nous le cuisons nous-mêmes ou l'achetons dans un magasin. Nous choisissons la viande en fonction de vos préférences gustatives - plus grosse ou plus sèche.

Ingrédients

• 350 g de porc;
• trois pommes de terre;
• deux betteraves;
• 200 g de carottes coréennes;
• un oignon;
• la mayonnaise;
• verts, épices, assaisonnements.

Cuisson

1. Faire frire les pailles à la viande.
2. Pommes de terre bouillies, betteraves, coupées en lanières.
3. Pickle l'oignon demi-anneaux.
4. Nous répartissons les produits - la viande au milieu et les légumes, y compris les carottes aux épices coréennes - dans un cercle.
5. Mettez séparément la mayonnaise.

Avec radis vert

Caractéristiques. La recette de la salade Chafan aux légumes marinés vous permet de servir un délicieux plat de designer sur la table. Les clients choisiront les composants qu'ils aiment. C'est très pratique, car ceux qui suivent un régime, qui jeûnent ou qui ne mangent pas de produits d'origine animale, peuvent préférer des «diapositives» végétales.

Pour rendre l'apéritif délicieux et aussi sain que possible, nous choisissons les bons légumes. La plupart des carottes juteuses et fortifiées sont de petite taille et de couleur orange vif. Il ne doit pas être mou, avec des taches ou des fissures - signes que le noyau est endommagé.Si nous voulons obtenir des betteraves de couleur vive sans rayures blanches, nous achetons un légume à la peau dense et rougeâtre sans dommage.

Ingrédients

• 450 g de filet de bœuf;
• une betterave rouge;
• un oignon rouge;
• une carotte;
• un radis;
• 350 g de chou blanc;
• trois jeunes pommes de terre;
• trois gousses d'ail;
• 65 ml d'huile végétale;
• 60 ml de vinaigre de table;
• 70 g de sucre;
• poivrons moulus, sel.

Cuisson

1. Râpez le chou, les carottes, les betteraves et les radis et le cornichon.
2. Pour la marinade: mélanger l'huile végétale avec du vinaigre, ajouter le sucre et les autres épices.
3. Frire la viande et les bâtons de pomme de terre.
4. Nous étalons la viande au centre du plat et saupoudrons un demi-rondelle d'oignon sur ses côtés. Les produits restants - en cercle.

À la grenade

Caractéristiques. Les grains de rubis sont saturés de fer et de vitamine C, ce qui est particulièrement vrai en hiver. Vous pouvez cuisiner une option végétarienne sans viande. Les légumes sans elle ne seront pas moins savoureux et nutritifs.

Ingrédients

• 400 g de morceaux de viande;
• trois pommes de terre;
• 250 g de chou;
• une betterave, radis, carotte, oignon;
• grain d'une demi-grenade;
• 65 ml d'huile de tournesol;
• 65 ml de vinaigre (9%);
• 60 g de sucre;
• une cuillère à café et demi de sel;
• épices, assaisonnements.

Cuisson

1. Préparation du mélange: mélangez l'huile de tournesol avec du vinaigre, du sel, du sucre et des épices.
2. Pickle les pailles de légumes individuellement.
3. Fry pailles de pommes de terre.
4. Faire frire les steaks de viande. Après cela, couper en petits cubes.
5. Nous disposons tous les composants individuellement avec des triangles. Au milieu de la composition se trouve la viande.
6. Saupoudrer les graines de grenade ou les mettre séparément.

Une autre option est conseillée sur la façon de préparer la salade Chafan et de la servir magnifiquement. Sur un grand plat, nous disposons des feuilles de laitue dans la quantité dans laquelle les produits sont présentés. Nous plaçons chaque composant sur un «coussin» vert distinct. Vous pouvez décorer avec des branches de coriandre, persil, aneth. Nous répandons des fleurs faites des mêmes carottes et betteraves le long du bord du plat.

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