Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, planche à découper, film plastique, couteau, boîtes de conserve, couvercles à coudre, serviette, pots, cuillère à dessert.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Tomate | 1 kg |
| Oignons | 1 kg |
| Poivron | 1 kg |
| Concombre | 1 kg |
| Persil | 200 g |
| Piment | 1-2 pièces |
| 6% de vinaigre | 7 cuillères à dessert |
| Huile végétale | 7 cuillères à dessert |
| Le sel | 2 cuillères à soupe l |
| Le sucre | 3 c. À thé |
| Feuille de laurier | goûter |
| Pois poivre noir | goûter |
| Graines de coriandre | goûter |
Cuisson étape
- Nous rincons et pelons toutes les parties superflues de 1 kg de tomates, concombres, poivrons et oignons, 200 g de persil et 1 à 2 piments forts. Couper les tomates en tranches; oignons, piments doux et piments forts - pailles; concombres - demi-cercles minces. Nous coupons le persil grossièrement. Les tomates doivent être légèrement immatures.
- Nous transférons tous les légumes hachés dans un bol profond. Saupoudrez-les de 2 c. l sel et 3 c. à thé le sucre. Assurez-vous de mélanger avec les mains. Nous essayons de pétrir les produits pour qu'ils commencent le jus.
- Couvrir le bol de légumes avec du film alimentaire et laisser à température ambiante pendant 30 à 60 minutes. À ce stade, lavez soigneusement les canettes avec du soda.
- Au fond des boîtes de conserve, mettez ½ ou 1 feuille de laurier et quelques pois de poivre noir. Nous étalons le mélange de légumes et nous le pilons bien pour qu'il y ait le moins d'air possible.
- Versez 1 cuillère à soupe de vinaigre à 6% et d'huile végétale dans chaque pot. En option, vous pouvez mettre plusieurs graines de coriandre comme odeur.
- Nous couvrons les pots avec des couvercles, mais ne les resserrez pas. Nous les plaçons dans des pots que nous remplissons d’eau afin de laisser environ 3 cm d’espace libre.
- Faites bouillir l'eau un peu moins que sur feu moyen, environ 20-30 minutes. Après cela, nous sortons et mettons des serviettes. Serrez bien les couvercles et retournez les bidons.
- Nous les recouvrons d'une serviette pour refroidir plus lentement. Une fois que les boîtes ont refroidi à la température ambiante, placez-les dans un réfrigérateur ou dans un autre endroit où sont conservées d'autres conservations.
Recette vidéo
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez également la visionner sur la vidéo. Son auteur vous dira à quel point il est pratique de couper des légumes, quelles sont les procédures à suivre avec les pots et à quoi ressemble une salade après avoir ouvert un pot.
Vous avez donc appris à préparer une salade de légumes très simple selon la recette des Cosaques du Don. En automne, en hiver et au début du printemps, il vous rappellera les goûts frais de l’été. Tous les légumes resteront croustillants et riches en vitamines. Une telle salade parfumée peut être servie à la fois sur une table décontractée et sur une table de fête. Il attirera sûrement une mer d'attention. Et quels aliments conservez-vous pour l'hiver? Aimez-vous l'idée de garder des légumes frais? Écrivez les réponses dans les commentaires. Critiquez et complétez la recette actuelle. Profitez de vos expériences culinaires et d'excellents résultats!
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