La salade appartient aux collations feuilletées. On obtient un plat savoureux et juteux grâce à la combinaison harmonieuse de couches. La base comprend une variété de composants: poulet, viande fumée, champignons, ananas, cornichons. Mais l'option classique est la recette d'une salade au hérisson avec des carottes coréennes.
Recette de salade au hérisson: 8 options
Préparer un apéritif est simple et rapide. Pour la décoration, il est préférable de prendre un plat pour bien y déposer des couches. Le visage de la bête est décoré avec des olives, des olives ou des raisins. Et les "aiguilles" sont faites à partir de graines, d’amandes, de craquelins. Il existe de nombreuses options pour préparer une salade au hérisson. Tout le monde a ses fans. Considérez huit recettes populaires accompagnées d'instructions détaillées pour la conception.
Avec des carottes coréennes
Caractéristiques. Apéritif avec un contraste de goût clair. La salade "Hérisson" avec du poulet et des champignons devient orange à cause des "épines" de carottes râpées.
En quoi consiste-t-il:
- filet de poulet - 400 g;
- champignons - un pot;
- œuf de poule - trois morceaux;
- Carottes coréennes - 350 g;
- oignons - une chose;
- olives - une demi-boîte;
- mayonnaise - 150 g.
La procédure
- Faire bouillir la poitrine de poulet coupée en tranches.
- Hachez les champignons et l'oignon, laissez un champignon pour les "épines".
- Faites frire les ingrédients dans une casserole sèche jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Mettez le filet haché dans une assiette en forme de goutte. Appliquez un filet de mayonnaise.
- Mettez la friture d'oignons et de champignons sur le poulet, couvrez cette couche et toutes les couches suivantes avec de la "grille" pour mayonnaise.
- Scoop la couche avec une cuillère pour que les ingrédients soient bien serrés.
- Faites bouillir les œufs, râpez-les sur la couche de champignons.
- Mettez des miettes de fromage sur les jaunes.
- Fabriquez le corps de l’animal à partir de carottes et laissez le museau du fromage. Marquez les yeux et le nez avec des olives.
- Placez le champignon sur une peau brillante. Et sur les côtés, décorez l’assiette de branches de verdure, de cercles de concombre frais.
Aux noix
Caractéristiques. La salade originale de poulet tendre et d'ananas plaira aux amateurs de goût épicé. Pour donner au plat plus de douceur, les olives peuvent être remplacées par des raisins.
En quoi consiste-t-il:
- ф300 g de poulet;
- ananas - une canette;
- fromage "Edam" - 150 g;
- œuf de poule - trois morceaux;
- noix - 100 g;
- olives - une boîte de conserve;
- ail - deux gousses;
- mayonnaise - 150 g.
La procédure
- Commencez par faire le plein. Sécher les noix dans une casserole, puis les hacher dans un mélangeur. Gousses d'ail à travers une presse, envoyer à la mayonnaise. Ajoutez les miettes de noix, salez et mélangez. La sauce est prête.
- Faites cuire le filet de poulet dans une casserole, ajoutez des épices pour plus de saveur.
- Faire bouillir simultanément les œufs de poule.
- Démontez l'oiseau en fibres, placez la première couche sur un plat. Étendre la vinaigrette.
- Couper les ananas en dés, mettre le poulet. Faire le plein.
- Maintenant, frottez le fromage Edam dans la salade, assaisonner. Effectuer des actions similaires avec des œufs.
- La dernière étape est le dédouanement. Mettez trois olives sur vos yeux et votre nez. Couper le reste, coller dans la couche supérieure de la salade sous forme d'aiguilles.
Avec de la viande fumée
Caractéristiques. Salade "Hérisson" avec saucisse fumée vole instantanément autour de la table de fête. L'apéritif a un léger goût de fumée et les ananas en conserve le complètent par sa douceur et sa jutosité.
En quoi consiste-t-il:
- saucisse fumée - 300 g;
- jambon - 100 g;
- œuf de poule - trois morceaux;
- fromage (de préférence parmesan) - 150 g;
- ananas - peut;
- pleurotes - 250 g;
- oignon - une chose;
- carottes bouillies - un morceau;
- huile végétale;
- mayonnaise - 150 g.
La procédure
- Saucisse fumée fumée et jambon avec une paille soignée.
- Couper la pulpe de fruits conservée en petits cubes.
- Broyer les œufs à la coque au couteau.
- Dans des récipients séparés, râpez du parmesan et des carottes cuites.
- Faites cuire les champignons avec les oignons dans quelques gouttes d'huile. Cool.
- Les composants sont préparés. Maintenant, commencez à choisir la salade.
- La première couche est une saucisse fumée, puis un rôti de champignons avec des oignons.
- La troisième couche est composée de lanières de jambon, puis vient la pulpe d'ananas et les œufs râpés complètent l'apéritif.
- N'oubliez pas d'appliquer un maillage fin de mayonnaise sur chaque couche.
- Décoration: décorer le corps du hérisson avec des carottes, faire un museau de fromage.
- Les yeux et le nez remplaceront la moitié des olives.
Avec du maïs et des frites
Caractéristiques. Qui n'aime pas craquer des jetons en regardant un film préféré? Et si vous cuisinez une salade avec des frites en forme de hérisson, le plat aura une nouvelle note aromatisante, deviendra une décoration originale de la table de fête.
En quoi consiste-t-il:
- chips - emballage moyen;
- cuisse de poulet - deux morceaux;
- bâtonnets de crabe - emballage;
- le maïs - une boîte de conserve;
- œuf de caille - sept morceaux;
- fromage - 150 g;
- carottes - une chose;
- ail - deux gousses;
- aneth - 30 g;
- oignon - une chose;
- mayonnaise - 150 g;
- olives - pour la décoration.
La procédure
- Faire une vinaigrette Écraser les gousses d'ail, hacher l'aneth. Maintenant, mélangez les ingrédients avec de la mayonnaise - la sauce est prête.
- Faire bouillir le jambon en ajoutant une feuille de laurier à l'eau. Refroidissez, enlevez les os, démontez en fibres.
- Faites bouillir les oeufs, râpez.
- Faire bouillir les carottes, passer à travers une râpe. Si vous voulez pimenter une salade, utilisez des carottes à la coréenne.
- Mettez le fromage au congélateur pendant dix minutes, puis rectifiez-le.
- Pour rendre la salade plus tendre, coupez les bâtonnets de crabe aussi minces que possible.
- Verser de l'eau bouillante sur l'oignon, couper en demi-anneaux, mélanger avec le jambon au poulet.
- Casser les copeaux en deux, diviser en deux.
- Nous formons maintenant une collation. Prenez un plat, mettez une feuille de laitue et sur celle-ci se trouve un filet de poulet avec des oignons. Badigeonner de sauce.
- Mettre les carottes râpées dans une deuxième couche, assaisonner à nouveau. Répétez des manipulations similaires avec des œufs.
- La quatrième couche est le maïs. Ensuite viennent les bâtonnets de crabe avec un morceau de frites.
- Complète tout le fromage râpé. Tartiner de mayonnaise, tapotez doucement les couches avec une cuillère.
- Saupoudrer la surface de la salade avec des frites de frites. Faire du maïs à partir des yeux et du nez.
- Couper les olives en fines tranches et les coller dans le corps.
- À l’arrière du hérisson, attachez un champignon fait maison de cerise et de persil.
Avec des concombres marinés
Caractéristiques. Lorsque les invités sont à la porte, la salade de hérisson avec des craquelins viendra à la rescousse. Facile à préparer, mais pas moins une collation savoureuse. Les biscottes contribuent un peu au piquant et au piquant, et les enfants l'apprécient également.
En quoi consiste-t-il:
- boeuf - 300 g;
- pommes de terre - deux morceaux;
- pois verts - une boîte de conserve;
- des biscuits - un paquet;
- œuf de poule - deux morceaux;
- concombres marinés - deux morceaux;
- oignon - une chose;
- mayonnaise - 150 g.
La procédure
- Faire bouillir les tubercules de pomme de terre avec pelure, peler, râper.
- Former les pommes de terre râpées sur un plateau en forme de corps, lui donner une forme pointue. Appliquez un filet de mayonnaise.
- Faire bouillir le boeuf dans de l'eau salée. Laisser refroidir, couper contre les fibres pour que la viande soit juteuse.
- Mettez une couche de bœuf haché, graissez avec de la mayonnaise.
- Couper l'oignon pelé en demi-anneaux. Faire sauter jusqu'à ce que doré et doux. Mettez la frite sur la viande.
- Hacher les concombres marinés. Démontez les œufs durs en protéines et en jaunes, râpez-les dans différents récipients.
- Placez les concombres hachés sur la couche d'oignon, puis les jaunes. Enduire les couches de mayonnaise.
- Ajoutez ensuite des pois en conserve et terminez la salade avec une couche de protéines.
- Coller de longs biscuits sous la forme d '"aiguilles". Former les yeux et le nez avec des tasses de carottes bouillies.
Poisson
Caractéristiques. La salade de mimosa est depuis longtemps sur la liste des plats traditionnels pour un festin festif. En prenant cela comme base, vous pouvez créer beaucoup de grandes variations. Par exemple, en préparant un «hérisson» à partir de poisson.
En quoi consiste-t-il:
- saumon rose en conserve - une boîte de conserve;
- œuf de caille - quatre morceaux;
- pommes de terre - quatre morceaux;
- carottes - trois morceaux;
- oignon - une chose;
- olives - pour la décoration;
- mayonnaise - 200 g.
La procédure
- Faire bouillir les pommes de terre et les carottes. Puis râpez les légumes dans des récipients séparés.
- Pelez les œufs durs, émiettez-les à la fourchette.
- Écraser le saumon rose jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
- Versez de l'eau bouillante sur l'oignon, hachez-le finement avec un couteau. Les ingrédients sont préparés. Procéder à la formation de la salade.
- Faire la base de "Hérisson" de pommes de terre, graisser avec de la mayonnaise.
- Disposez le saumon rose avec une deuxième couche, appliquez le filet de mayonnaise.
- Ensuite, la couche d'oignon ira, assaisonnez-la aussi.
- À partir des protéines, créez la couche suivante.
- Répartissez les carottes râpées sur les protéines. Frottez avec de la mayonnaise.
- Râpez les jaunes avec une fine couche au-dessus des carottes. Faites le plein à nouveau.
- Saupoudrer d'une noix de mie.
- Construire un museau à partir de moitiés d'olives. Si désiré, décorer le corps avec du fromage, une tranche de pomme ou des herbes fraîches.
Du foie de poulet
Caractéristiques. Les salades de foie de poulet ont une saveur délicate. Le foie est en harmonie avec les cornichons et le fromage. Une recette pas à pas pour une salade «Hérisson» convient aux vacances et au dîner.
En quoi consiste-t-il:
- foie - 400 g;
- quatre œufs;
- Parmesan - 150 g;
- oignon - une chose;
- concombres marinés - deux morceaux;
- carottes - deux morceaux;
- mayonnaise - 200 g;
- olives - deux morceaux.
La procédure
- Rincez le foie, faites-le tremper.
- Après le trempage, faites bouillir jusqu'à cuisson.
- Pendant que les abats sont cuits, hacher finement l'oignon et les faire frire.
- Râpez les carottes, laissez une petite portion pour la décoration.
- Hacher doucement les cornichons.
- Une fois le foie cuit, coupez-le en fines lanières.
- Tous les composants sont préparés. Disposez les couches en triangle dans l’ordre suivant: foie avec oignons, concombres, carottes, œufs et fromage râpé. Ne pas oublier d'assaisonner chaque couche avec de la mayonnaise.
- Mettez les carottes de gauche sous forme d '"aiguilles" et faites un museau à partir d'olives.
Avec des betteraves et des carottes
Caractéristiques. Salade juteuse avec un goût agréable et une composition saine. Légumes frais, pommes, noix - un supplément de vitamines pour le corps sera fourni toute la journée.
En quoi consiste-t-il:
- poitrine de poulet - 450 g;
- œuf de caille - sept morceaux;
- champignons - un pot;
- carottes - une chose;
- betteraves - une seule pièce;
- ampoule - une tête;
- noix - 100 g;
- une pomme est une chose;
- olives - une demi-boîte;
- mayonnaise - 150 g.
La procédure
- Faire bouillir la poitrine avec l'aneth, refroidir, déchirer en petits morceaux.
- Faites bouillir les betteraves et les œufs dans des pots différents, coupez-les en cubes.
- Râpez les carottes et les pommes fraîches dans des récipients différents.
- Tranches minces hacher l'oignon et les champignons, les faire frire dans l'huile.
- Couper les noix en miettes.
- Maintenant, posez la salade en couches: champignons et oignons frits, poulet avec carottes, betteraves, pommes, œufs et noix.
- Couper les olives en quatre, les coller en forme d'épines, faire un museau à partir de bandes de carottes.
Fruit sucré "animal"
Caractéristiques. La salade pour enfants «Hérisson», utile et originale, ornera la table lors de la fête des enfants. Il est peu probable que le bébé passe devant un festin délicieux.
Ce dont vous avez besoin:
- grosse poire - 1 pièce;
- raisins - 200 g;
- clous de girofle - trois bourgeons;
- acide citrique - 50 g;
- cure-dents.
La procédure
- Retirez délicatement la peau de la poire, coupez la partie inférieure. Le fruit doit rester sur une assiette. Saupoudrer la poire avec de l'acide citrique pour que la chair ne fonce pas.
- Séparez les raisins de la tige. Percer chaque raisin avec un cure-dent, il devrait passer exactement au milieu de la baie.
- Insérez des cure-dents aux raisins dans une poire en formant un demi-cercle. Assurez-vous que les rangées sont bien ajustées.
- Insérez les bourgeons de clou de girofle en forme d'yeux et de nez à la place réservée au museau.
La salade "Hérisson" permet à l'hôtesse de montrer son imagination et son goût. En effet, sous le sommet lumineux de la salade, vous pouvez cacher tous les ingrédients, en expérimentant leur combinaison réussie.
Autres recettes de salades au poulet
Mariée salade
Salade Nid De Grandes Cheveux
Salade arc-en-ciel
Salade De Camomille
Chargement ...