Appareils de cuisine et ustensiles
- casserole pour la cuisson des légumes, de la viande et des œufs;
- une passoire;
- un couteau;
- planche à découper;
- une serviette en papier;
- une casserole à fond large ou un faitout avec une hauteur de côté de 5 à 6 cm pour la préparation de la salade;
- film plastique;
- râpe à gros trous;
- grande assiette plate sous la salade.
Les ingrédients
- Champignons marinés entiers (champignons) - 450 g
- Viande bouillie (porc, poulet ou bœuf) - 350 g
- Œufs à la coque - 3 pcs.
- Pommes de terre bouillies "dans une veste" - 3 pcs.
- Carottes bouillies - 2 pcs
- Mayonnaise - 250 g
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Concombres (frais, salés ou marinés) - 3 pcs.
- Persil frais - un petit groupe
- Ciboulette - un petit bouquet
- Sel et poivre noir au goût
- Feuilles de salade pour la décoration - 10 pcs.
Cuisson étape
- Il est préférable de faire cuire les légumes et la viande pour la salade à l'avance, car ils ont besoin de temps pour se refroidir. 2 carottes et 3 pommes de terre à moi, puis, sans éplucher, cuire dans une casserole pendant environ 20 minutes jusqu'à tendreté. 3 oeufs durs (10 minutes), 350 g de viande mis à bouillir et cuire jusqu'à tendreté. Tous les légumes et les œufs frais et propres.
- Lorsque tous les produits sont préparés, nous procédons à la préparation de la salade. Jetez les champignons marinés (450 g) dans une passoire de manière à ce que le verre soit liquide. Lavez bien les champignons et séchez-les avec une serviette en papier.
- Nous allons préparer un récipient pour la salade. Pour former de belles couches, vous aurez besoin d’une casserole avec un fond large et un côté de 5 à 6 cm de hauteur. Couvrir délicatement le fond et les côtés avec un film plastique afin que le film dépasse des bords de la vaisselle. Cela aidera à retirer facilement la salade finie de la casserole. La salade peut être formée dans de petits bols à salade. Ensuite, il ne s’agira pas d’un grand «nettoyage», mais de plusieurs petits.
- Nous avons étalé la première couche: au fond de la casserole, nous avons placé les champignons les uns à côté des autres, avec leurs capsules en bas. Lorsque le plat est sorti du récipient, ces champignons seront le sommet de la future "clairière de champignon".
- Hacher finement un petit bouquet d'oignons verts et un bouquet de persil. Verser des champignons avec des herbes fraîchement hachées - c'est la deuxième couche.
- La troisième couche sera des pommes de terre bouillies râpées sur une râpe grossière. Les flocons de pomme de terre sont lissés uniformément sur les légumes verts, salés, poivrés et graissés à la mayonnaise.
- Les œufs à la coque se frottent également sur une râpe grossière. Nous pondons les œufs sur la couche précédente, sel, poivre, recouvrons de mayonnaise.
- La couche suivante sera constituée de carottes bouillies râpées, également graissées avec de la mayonnaise. Le salage de la couche de carottes n'est pas nécessaire. Au lieu de cela, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre sur des carottes les concombres (salés, marinés, frais) coupés en petites tranches.
- Maintenant au tour de la couche de viande. La viande est coupée à travers les fibres en petits morceaux, répartis dans un récipient. Essayez la viande au goût, si vous devez ajouter un peu de sel et de poivre. Nous enrobons également la viande avec de la mayonnaise.
- La dernière couche inférieure de salade est un fromage à pâte dure râpé avec de la mayonnaise. Répartir uniformément le fromage sur toute la surface, bien enrober de mayonnaise.
- Nous recouvrons la totalité du récipient avec un film plastique et le mettons au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins 3-4 heures.
- Une fois les couches imbibées, nous retirons la casserole du réfrigérateur, retirons le film supérieur et décorons la surface avec des feuilles de laitue. Les pétioles dirigent les feuilles vers le centre du plat, de sorte que le dessus des feuilles dépasse du diamètre de la casserole. Ce sera la base de la "clairière aux champignons".
- Couvrir la casserole avec une assiette plate et retourner doucement la salade afin que les champignons sont sur le dessus. Retirez la casserole, puis retirez soigneusement le film. Après cela, une belle et savoureuse salade est prête à servir.
Tu sais Vous pouvez prendre n'importe quelle viande pour la salade: porc, bœuf, poulet ou dinde. Plus important encore, rappelez-vous que lors de la cuisson, vous devez mettre la viande dans de l'eau bouillante. Ainsi, tous les jus resteront dans la viande et ne seront pas dans le bouillon. Assurez-vous de saler le bouillon, assaisonnez-le avec des pois de piment de lapin et du laurier. Ensuite, la viande sera aromatique et savoureuse.
Recette vidéo
Regardez la recette vidéo et constatez par vous-même à quel point cette salade originale est simple et délicieuse.
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