Appareils de cuisine et ustensiles
- planche à découper;
- un couteau;
- râpe pour les carottes coréennes;
- saladier;
- un petit bol;
- une cuillère à soupe;
- une fourchette.
Les ingrédients
- Daikon - 2 pcs.
- Grosse carotte - 1 pc.
- Poivron - 1 pc.
- Oignons - 2 pcs
- Ail frais - 3 gousses
- Piment rouge - 1 pc.
- Sel de table - au goût
- Huile d'olive extra vierge - 2-3 c. l
- Jus de citron (un demi citron) - 3 c. l
- Verts pour la décoration (aneth, persil) - facultatif
Cuisson étape
- Lavez et épluchez 2 légumes-racines de daikon, puis râpez-les pour les salades coréennes ou coupez-les en fines lanières (cela peut être fait à l’aide d’un éplucheur).
- Lavez, épluchez et râpez 1 grosse carotte pour les salades coréennes.
- Lavez le poivron (1 pc.), Libérez-le de la tige et des graines, coupez-les en fines lanières.
- Épluchez l'oignon (2 pcs.), Lavez-le et coupez-le en fines rondelles.
- Pour la vinaigrette, hachez finement 3 gousses d'ail avec un couteau (ou passez au presse).
- Épluchez les piments rouges, hachez-les avec un couteau et mélangez-les à l'ail dans un petit bol.
- Pressez 3 cuillères à soupe de moitié de citron l jus et ajouter à l'ail avec du poivre.
- Versez 3-4 c. l huile d'olive extra vierge et mélanger.
- Transférer les légumes hachés dans un bol à salade, saler au goût, verser la vinaigrette, mélanger.
- Laissez la salade mariner pendant 2-3 heures.
- Au moment de servir, vous pouvez ajouter du persil et de l'aneth. Bon appétit!
Tu sais Daikon (japonais (chinois) ou radis doux) est un légume à racine blanche qui ressemble à de grosses carottes. Il est riche en calcium, en vitamine C, en fibres et en enzymes qui décomposent les glucides. Il peut être cuit, frit, cuit et ajouté aux salades fraîches. Contrairement au radis, le daikon ne contient pas d’huile de moutarde et a donc un goût plus doux. Chez eux, au Japon et en Chine, ils utilisent des plantes-racines, des feuilles et des pousses pour se nourrir.
Conseils utiles
- Vous pouvez modifier la quantité d'ingrédients en fonction de vos préférences gustatives: mettez plus de poivrons ou rendez la vinaigrette plus / moins nette, augmentez / diminuez la quantité de piment fort et d'ail.
- Vous pouvez râper des légumes racines sur une grande râpe ordinaire.
- Lorsque vous manipulez des piments forts, portez des gants en caoutchouc - vous n’avez pas à vous laver les mains.
- Pour rendre la salade encore plus lumineuse, coupez des tranches de poivron de différentes couleurs.
- La salade de daikon la plus simple: râpez les légumes-racines, salez, assaisonnez avec n'importe quelle huile végétale.
Recette vidéo
Délicieuse, rafraîchissante, avec une pointe d'épice ... La recette vidéo vous montrera à quel point il est facile de préparer une salade de daikon et à quel point le plat fini est appétissant.
Avez-vous déjà préparé des plats de daikon? Voulez-vous essayer de faire une telle salade? Partagez vos impressions dans les commentaires.
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