Appareils de cuisine et ustensiles: marmite, bol profond, balance de cuisine, râpe pour carottes coréennes, couteau, planche à découper, film alimentaire, tasse à mesurer.
Les ingrédients
| Titre | Quantité |
| Concombres frais | 700 g |
| Ail | 5-6 dents |
| Vinaigre de table 9% | 20 ml |
| Carottes moyennes | 1 pc |
| Ciboulette | 7-8 tiges |
| Huile végétale | 50 ml |
| Paprika moulu | 1 cuillère à soupe l |
| Sauce soja | 40 ml |
| Piment | goûter |
| Sel commun | goûter |
Cuisson étape
- Lavez 700 grammes de concombres frais. Coupez les extrémités du fruit. Il est préférable de prendre des concombres de serre. Si les légumes ne sont pas jeunes, il faut en retirer les graines. Couper chaque concombre transversalement en morceaux cylindriques d'environ 4 à 5 cm de long, puis en cubes étroits. Transférer les tranches dans un bol profond.
- Lavez et épluchez une carotte moyenne, râpez le légume sur une râpe pour carottes coréennes. Carottes râpées mettre dans un bol à des morceaux de concombres.
- Coupez les plumes des oignons verts prélavés en morceaux de 2,5-3 cm de long, placez-les dans un bol.
- Épluchez 5-6 gousses d'ail, écrasez-les avec le côté plat d'un couteau, hachez-les finement. Ajouter l'ail haché dans un bol au reste des ingrédients.
- Couper une cosse ou deux piments forts en fines rondelles. Ajoutez cet ingrédient comme vous le souhaitez. Si vous n'aimez pas les plats trop épicés, mettez un peu de cet ingrédient dans les concombres ou ne l'ajoutez pas du tout. Au lieu de piments chili frais, vous pouvez prendre une pincée de piment rouge fort.
- Versez 50 ml d'huile végétale raffinée non raffinée dans une petite casserole (utiliser de l'huile de sésame serait la meilleure option pour cet apéritif). Faites bien chauffer l'huile et versez 1 cuillère à soupe de paprika moulu rouge dans une casserole et versez des piments rouges hachés. Mélangez bien dans une casserole et versez-le immédiatement dans un bol de mélange de légumes.
- Salez le contenu du bol au goût, versez 40 ml de sauce soja et 20 ml de vinaigre de table à 9% (vous pouvez utiliser du vinaigre de pomme ou du vin). Mélangez bien tous les ingrédients. Serrer un bol de salade avec une pellicule de plastique et envoyer au réfrigérateur pendant 2-4 heures.
- Fait!
Les ménagères originaires de pays slaves ajoutent souvent de la racine de gingembre, de la coriandre, du persil, du basilic, du vinaigre balsamique, des graines de sésame et des arachides à cet apéritif salé.
Recette vidéo
Nous portons à votre attention une vidéo dans laquelle la cuisson de cet apéritif salé épicé est présentée en détail. Examinez l'ensemble du processus en dynamique et assurez-vous que la fabrication de concombres épicés selon cette recette est très simple.
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