Le coût de la salade est faible, mais il n’est pas dommage de la mettre sur la table de fête. Il se disperse instantanément sur des assiettes. Les concombres sont croustillants et tendres. Ils peuvent être utilisés comme base pour les salades et les entrées, comme collation séparée ou comme sandwich. Dans le processus de cuisson, vous devez suivre les proportions exactes de la recette, car il y a peu d'ingrédients et des différences de goût peuvent apparaître.
Pour que la collation ne se gâche pas
Malgré le titre royal, préparer une salade de concombre roi d'hiver sans stérilisation est très simple. Si vous tenez compte des conseils de femmes au foyer expérimentées, la pièce à usiner sera non seulement très savoureuse, mais restera inactive tout l’hiver.
- Les fruits Les concombres de toute taille, jeunes ou trop mûrs, conviennent à la récolte. Vous pouvez prendre des légumes de la catégorie des produits de qualité inférieure, qui ne doivent pas être conservés au vinaigre.
- Banques Pour la préparation, préparez les récipients à l'avance. Lavez-les soigneusement, stérilisez-les au micro-ondes, sur la cuisinière ou au four. Faire bouillir les couvercles pendant trois minutes.
- Trempage. Avant la cuisson, mettez les concombres lavés dans de l’eau froide pendant deux heures. Cette astuce délicate vous permet de réanimer des légumes lents. Ils redeviennent croustillants, élastiques et cessent de devenir amers.
- Casserole Utilisez le même récipient pour mélanger la billette et l'éteindre davantage. Faites attention à son matériel: utilisez des récipients émaillés ou des casseroles en acier inoxydable. Ne prenez pas de récipients en aluminium, car ce métal devient toxique lorsqu'il est chauffé.
Salade de concombre Winter King pour l'hiver: des traditions à la moutarde
La recette de salade Winter King contient une petite liste d'ingrédients. En plus du composant principal, la composition contient des oignons, des herbes et une marinade simple. Puisque la stérilisation du contenu n'est pas nécessaire, le volume de la pièce peut être important.
Classique
Caractéristiques La salade de concombre Winter King a légitimement gagné un grand nom. Il a un goût léger et discret. Les légumes restent résilients et les oignons marinés sont incomparables. Le spin va bien avec la viande rouge et le poisson, et convient également aux entrées et à la vinaigrette.
Il faut préparer:
- concombres - 5 kg;
- oignons - 1 kg;
- sucre - 60 g;
- aneth - deux grappes;
- sel - 30 g;
- pois noirs au poivre - sept morceaux;
- vinaigre 9% - 100 ml.
Pas à pas
- Hacher les concombres et les oignons en demi-anneaux.
- Combinez les ingrédients hachés dans une casserole séparée avec du sucre et du sel. Mélangez tous les composants.
- Laissez-les pendant deux heures pour faire ressortir le jus.
- Hacher finement l'aneth dans la casserole, verser le vinaigre au même endroit et mélanger le poivre.
- Le contenu de la casserole, en remuant de temps en temps, porter à ébullition.
- Quand vous voyez que les concombres ont commencé à changer de couleur, étalez le futur tour sur les pots stérilisés. Puis roulez les couvertures. La marinade devrait couvrir les produits.
- Placez les récipients avec les couvercles et enveloppez-les dans une couverture pour la nuit. Ensuite, placez-les dans le garde-manger pour les ranger.
Piquant aux Tomates
Caractéristiques Salade "Winter King" de concombres à l'ail - une bonne combinaison de mélange de légumes et d'épices. Le vinaigre de cidre dans la composition confère aux légumes un arôme léger et fruité, tandis que le lavrushka leur donne un goût piquant.Une préparation saine et nutritive est combinée avec du riz friable, des œufs au plat, des plats de viande et de légumes.
Il faut préparer:
- concombres - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- ail - cinq gousses;
- oignons - 700 g;
- piment de la Jamaïque - sept pois;
- feuille de laurier - trois morceaux;
- vinaigre de pomme - un verre;
- huile végétale - un verre;
- sel - 15 g;
- sucre - 120 g.
Pas à pas
- Préparez les concombres, coupez toutes les zones endommagées. Ensuite, hachez les fruits en demi-cercles.
- Couper les tomates en dés.
- Faire la marinade. Mélangez un verre de vinaigre avec de l'huile, du sucre cristallisé et du sel, émiettez une feuille de laurier, de l'ail pilé et des grains de poivre. Amener le mélange épicé à ébullition et retirer du feu.
- Versez les légumes dans un bol, versez une solution épicée et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Organisez des contenants préparés et roulez-les.
- Retournez les bidons, attendez le refroidissement et stockez.
Tendre au beurre
Caractéristiques La salade Winter King à l'huile se distingue des autres recettes de récolte par son goût délicat et juteux. Il peut être servi comme collation indépendante. En outre, une bonne base pour le cornichon va sortir de cette salade. Les amateurs de restauration rapide peuvent mettre des concombres marinés dans un hamburger ou un sandwich.
Il faut préparer:
- concombres - 3 kg;
- oignons - 1 kg;
- aneth - deux grappes;
- sel gemme - une cuillère à soupe;
- sucre - deux cuillères à soupe;
- pois noirs au poivre - dix morceaux;
- petit tournesol - 40 ml;
- vinaigre 9% - 100 ml.
Pas à pas
- Placez les concombres pendant trois heures dans de l'eau glacée, ils devraient être saturés d'humidité.
- Ensuite, coupez-les en cercles, ne les hachez pas.
- Hacher les oignons en demi-rondelles.
- Hache l'aneth.
- Mettez les légumes et les herbes dans un récipient séparé. Saler et poivrer avec les pois, mélanger les ingrédients.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser reposer pendant deux heures, les légumes donneront du jus.
- Transférer la pièce dans le plateau.
- Faire bouillir jusqu'à ébullition, puis réduire le feu.
- Versez l'huile et le vinaigre, versez le sucre granulé.
- Cuire encore 7 minutes. Pour faire bouillir uniformément le mélange de légumes, mélanger périodiquement le contenu.
- Répartissez la future collation sur les pots préparés jusqu'au sommet, versez la marinade. Rouler les conteneurs avec une clé spéciale.
- Retournez-les et enveloppez-les dans une couverture jusqu'à refroidissement.
Brillant avec des carottes
Caractéristiques Salade "Winter King" de concombres aux carottes - une aubaine pour ceux qui ne sont pas "fan" des oignons. Le légume orange améliore le goût de la pièce et donne un aspect estival lumineux. Des herbes fraîches emplissent les légumes de notes parfumées. La récolte sera un bon complément à une alimentation saine les jours de gel.
Il faut préparer:
- concombres - 5 kg;
- carottes - 1 kg;
- aneth - un bouquet;
- vinaigre 9% - 100 ml;
- sucre - cinq cuillères à soupe;
- sel - deux cuillères à soupe;
- pois au poivre - dix morceaux.
Pas à pas
- Couper les concombres en fines tranches.
- Râpez grossièrement les carottes.
- Mettez les légumes dans une casserole, saupoudrez-les de sucre et de sel. Remuer et laisser mariner les ingrédients pendant une heure.
- Ajoutez du vinaigre, du poivre et des herbes dans la baignoire. Remuer et faire bouillir à feu doux jusqu'à ébullition.
- Retirez la casserole du poêle. Disposer le contenu dans des bocaux stérilisés, remplir de marinade et de liège.
- Retournez les contenants, enveloppez-les dans une couverture et laissez les pots refroidir.
Inattendu avec de la moutarde
Caractéristiques La salade "Winter King" à la moutarde intéressera les amateurs de goût piquant. Il conserve toute la fraîcheur des légumes d'été et la couleur vive des ingrédients ravit les yeux. Le «roi d'hiver» pour l'hiver diversifiera le dîner tous les jours, complétera les plats principaux et la cuisson ne prendra pas beaucoup de temps.
Il faut préparer:
- concombres - 4 kg;
- huile végétale - 190 g;
- vinaigre 9% - un verre;
- sucre - 180 g;
- sel - deux cuillères à soupe;
- ail - quatre gousses;
- poudre de moutarde - deux cuillères à soupe;
- persil - un tas;
- chili - une cuillère à café.
Pas à pas
- Couper les légumes en demi-cercles pas très fins et les mettre dans un bol.
- Ajoutez-y de l'ail râpé et des herbes hachées.
- Diluer la moutarde en poudre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et verser dans le reste des ingrédients.
- Versez le sel, le sucre et le chili dans la masse de légumes, ajoutez de l'huile. Mélangez bien les ingrédients de la salade.
- Laisser infuser pendant une heure, puis chauffer le contenu à feu doux jusqu'à ébullition.
- Verser le vinaigre et laisser mijoter encore quelques minutes.
- Disposer sur des récipients stérilisés.
- Roulez les couvercles, retournez les contenants et enveloppez-les dans une couverture.
- Après 12 heures, rangez-le.
Avec de l'acide citrique au lieu de vinaigre
Caractéristiques Le vinaigre n’est pas considéré comme le supplément le plus utile dans l’alimentation humaine. Par conséquent, s’il existe une recette alternative sans l’utiliser, vous devez essayer. Le plat a un goût aigre-doux de légumes.
Il faut préparer:
- concombres - 3 kg;
- Poivre bulgare - deux morceaux;
- ail - cinq gousses;
- sel - 15 g;
- sucre - 45 g;
- acide citrique - 10 g;
- eau - 1 l;
- pois noirs au poivre - sept morceaux.
Pas à pas
- Concombres coupés en petits demi-anneaux. Couper le poivron en cubes.
- Versez de l'eau propre dans des récipients émaillés, ajoutez des grains de poivre, du sucre cristallisé et du sel. Porter le contenu à ébullition et éteindre le feu.
- Verser les légumes dans la poêle avec la marinade, couvrir et laisser reposer 40 minutes.
- Ensuite, mettez les légumes dans des bocaux.
- Faites bouillir le reste de la solution et ajoutez de l'acide citrique à la composition.
- Remplir les récipients de marinade et visser les couvercles.
- Retournez les contenants et enveloppez-les dans une serviette chaude pendant 12 heures.
La laitue Winter King est bien conservée à la température ambiante, mais il est préférable de mettre les blancs dans la cave chaque fois que possible.
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