Salade de radis (blanc, noir, vert): variations de viandes, fruits, légumes et fromages

L'ajout régulier de n'importe quel type de radis au régime peut améliorer l'appétit, normaliser la digestion et le tube digestif. En outre, la composition du légume a un effet positif sur l'état des cheveux, aide à éliminer l'enflure, guérir le rhume. Le plus grand avantage est la combinaison avec du miel naturel.

Salade de radis: recettes simples

Les cuisinières utilisent plusieurs types de légumes lors de la cuisson: blanc, noir, vert, radis Margelan ou daikon. Les racines de couleur noire sont particulièrement amères, alors que d'autres n'ont qu'un goût et une odeur spécifiques. Les cultures de racines sont broyées de plusieurs manières:

• robot culinaire
• râpe pour les carottes coréennes;
• avec un couteau.

Des barres, des tranches, des cubes ou des pailles sont mélangés avec d'autres ingrédients, assaisonnés de crème sure, de mayonnaise et d'huile végétale. Pour éliminer l'amertume, la masse râpée est salée, laissée pendant cinq minutes.

De blanc

Caractéristiques. Salade de radis blanc avec du fromage et des carottes peuvent être servis avec des soupes, des plats de viande, pommes de terre bouillies. Avant de cuisiner, il est préférable de faire tremper les racines pendant une demi-heure dans de l'eau froide.

Ce qui est nécessaire:

• légume racine blanche - trois morceaux;
• carottes - deux morceaux;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• ail - cinq gousses;
• mayonnaise aux olives - 150 g;
• le poivre;
• le sel

Comment faire

1. Hachez l'ail finement.
2. Râpez les légumes et le fromage.
3. Mélanger, poivrer, saler et assaisonner avec de la mayonnaise aux olives.

Du vert

Caractéristiques. La salade de radis vert à la citrouille impressionne par son goût inhabituel et son apparence vibrante. La chair de citrouille sucrée est conçue pour adoucir le goût spécifique du légume et mettre en valeur son piquant.

Ce qui est nécessaire:

• racine verte - une pièce;
• citrouille orange - 100 g;
• carottes - une chose;
• crème sure - deux cuillères à soupe;
• le sel;
• les épices.

Comment faire

1. Couper les légumes ou les râper.
2. Mélanger avec la crème sure, assaisonner et saler ou étendre en couches.

Du noir

Caractéristiques. La salade de radis noir peut être préparée à n’importe quel moment de l’année. Il s’agit en fait d’une option vitaminée pour la prévention des carences en vitamines. Essayer une combinaison de légumes racines sains avec un œuf à la coque et un concombre en vaut également la peine, car il est très savoureux.

Ce qui est nécessaire:

• radis noir - 100 g;
• concombre - 100 g;
• œuf à la coque - un;
• légumes verts frais;
• les épices
• le sel;
• huile de tournesol.

Comment faire

1. Hachez l'oeuf avec un couteau.
2. Broyer les verts.
3. Couper les légumes en fines lanières.
4. Mélanger avec des épices, du sel, verser de l'huile.

Expériences culinaires

Vous pouvez diluer le goût amer spécifique de la culture de racines avec différents produits - pomme, crème sure, légumes, assaisonnements, huile végétale. De telles combinaisons aideront à donner aux plats un arôme piquant agréable. Quelle option choisir dépend des préférences disponibles à la maison des ingrédients.

Avec des oignons et du beurre

Caractéristiques. Les radis avec huile et sel peuvent surprendre par la simplicité de préparation, un goût agréable avec une pointe de piquant. La salade peut être servie comme collation ou comme accompagnement de viande, de poulet.

Ce qui est nécessaire:

• radis - cinq morceaux;
• oignon - une tête;
• sel - une cuillerée à thé et demi;
• huile végétale - trois cuillères à soupe.

Comment faire

1. Hachez l'oignon en demi-rondelles et faites-le bouillir à l'eau bouillante pour éliminer l'amertume.
2. Cultures de racines.
3. Combinez les composants, ajoutez du sel et assaisonnez avec de l'huile.

Avec pomme

Caractéristiques. Même une simple salade de radis daikon peut s'avérer juteuse et appétissante si vous y ajoutez une pomme, ajoutez un peu de vodka au sherry ou au riz. L'apéritif est généralement attribué aux plats asiatiques, mais il ne fonctionnera pas trop, mais plutôt tendre et piquant.

Ce qui est nécessaire:

• daikon - 500 g;
• carottes - un;
• pomme jaune - un;
• vodka au riz - une cuillère à soupe;
• sucre - une cuillère à soupe;
• vinaigre 6% - deux cuillères à soupe;
• sel - au besoin.

Comment faire

1. Pomme pelée hachée avec de larges lanières.
2. Râpez les légumes pour les carottes coréennes.
3. Combinez les ingrédients, ajoutez la vodka, le vinaigre et le sucre.
4. Remuez, partez pour une heure pour insister.

Style coréen avec des carottes

Caractéristiques. Une salade coréenne épicée préparée à la maison ne peut pas être confondue avec une salade de magasin, même par un profane complet, il est si délicieux et parfumé. Un mélange de poivre moulu, de coriandre, d’ail et d’oignons frits aidera à ajouter des vertiges au plat.

Ce qui est nécessaire:

• radis - 1 kg;
• carottes fraîches - 200 g;
• oignon - deux têtes;
• ail - quatre gousses;
• graines de sésame - une cuillère à soupe;
• sucre - une cuillère à soupe et demi;
• un mélange de poivre noir et rouge moulu - une cuillère à café;
• sel - une cuillère à soupe et demi;
• coriandre moulue - une demi-cuillère à café;
• huile végétale - 50 ml;
• acide citrique - une pincée.

Comment faire

1. Hachez les légumes-racines lavés, salez et mélangez. Laisser reposer pendant une demi-heure en appuyant sur une soucoupe.
2. Hachez les rondelles d'oignon, faites les frire dans l'huile, laissez-les refroidir.
3. Mélanger les oignons frits avec de l'ail haché et d'autres ingrédients.
4. Combinez l'excédent avec la masse végétale, poivrez et ajoutez au goût.
5. Remplissez l'huile égouttée de la casserole.

Style ouzbek avec de la viande

Caractéristiques. Tachkent est considéré comme le plus populaire de la variété de recettes pour préparer une salade de radis avec de la viande. Vous pouvez le cuisiner à partir de boeuf bouilli, de poulet ou de porc frit, de daikon blanc. Il est recommandé de servir une collation sur des feuilles de laitue.

Ce qui est nécessaire:

• viande de boeuf ou de poulet bouillie - 350 g;
• daikon blanc - une culture racine;
• œufs à la coque - trois morceaux;
• oignon - un;
• crème sure - deux cuillères à soupe;
• huile végétale pour la friture;
• le sel;
• poivre moulu;
• feuilles de laitue pour la décoration.

Comment faire:

1. Faites frire le poulet ou le bœuf haché dans une poêle à frire dans l'huile.
2. Râper les œufs à la coque.
3. Couper les rondelles d'oignon, les faire frire dans l'huile chaude.
4. Peler le daikon, râper, verser de l'eau pendant 30 minutes, puis presser.
5. Mélangez les ingrédients, poivre, sel, ajoutez d'autres épices à votre guise.
6. Assaisonner avec la crème sure.

Avec des pommes de terre et du fromage

Caractéristiques. Les amateurs de collations feuilletées apprécieront la salade nutritive avec des pommes de terre; elle sera brillante et intéressante même sur la table de fête.Certes, il faudra environ 40 minutes pour cuisiner, mais ça vaut le coup.

Ce qui est nécessaire:

• radis rose ou margelan - deux morceaux;
• pommes de terre - deux tubercules;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• carottes - une récolte de racines;
• un oeuf - deux morceaux;
• ampoule - une tête;
• mayonnaise - trois cuillères à soupe;
• pois en conserve - trois à quatre cuillerées à soupe (pour la décoration).

Comment faire

1. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre dans leur peau, refroidir.
2. Dans le saladier transparent, mettez la première couche - tubercules de pommes de terre en dés. Saler, garnir d'une grille de mayonnaise.
3. Versez le radis écrasé dans une râpe coréenne avec une deuxième couche, du sel.
4. Posez la moitié du fromage râpé dessus.
5. Couvrir la masse de fromage avec des oignons hachés, puis des oeufs hachés.
6. Lubrifier avec de la mayonnaise, du sel.
7. Étalez les carottes finement râpées, le sel et la graisse avec de la mayonnaise.
8. Fermer sur le dessus avec une couche du fromage restant, puis garnir de petits pois.

5 autres moyens rapides

Il existe des situations où vous voulez une salade de radis, et dans la cuisine, il ne reste pratiquement plus rien des produits et une cuisson trop paresseuse. Les ménagères avisées ont trouvé un moyen de sortir en commençant à faire des plats alléchants avec seulement deux ou trois ingrédients. Il suffit de râper ou de hacher un radis, d'ajouter le composant «secret» et d'obtenir l'une des cinq options express pour une collation santé.

1. À la grenade. Verser la paille de légumes avec le jus de grenade pressé, garnir de pépins de grenade. Saler, mélanger.
2. Avec du miel. Saupoudrer la masse râpée avec une cuillerée à thé de sucre en poudre, laisser reposer 15 minutes, verser une cuillère à thé de miel liquide, mélanger dans un saladier.
3. À la betterave. Râpez les grosses betteraves sur une râpe grossière, combinez les légumes, versez un troisième verre de jus de citron. Assaisonner avec du miel au goût.
4. Aux pistaches. Versez de l'eau bouillie sur la masse hachée, puis salez. Versez un tiers d'un verre de pistaches moulues (elles peuvent être remplacées par des noix). Mélangez.
5. À la crème sure. Salez les légumes hachés, ajoutez un troisième verre de crème sure. Couvrir avec une autre assiette, agiter pour mélanger.

Lorsque vous préparez une salade de radis, ne suivez pas les recommandations strictes concernant le nombre et la composition des ingrédients. Vous pouvez expérimenter avec les goûts, remplacer la mayonnaise par la crème ou la crème sure, le sel gemme par le sel marin, les concombres avec les courgettes ou les pommes de terre bouillies. L'essentiel est de mélanger des produits compatibles qui plaisent à tous les membres de la famille.

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