Appareils de cuisine et ustensiles: une cuisinière ou une plaque de cuisson, une casserole d'un litre, 2 récipients profonds, une poêle, une spatule, un bol, une tasse à mesurer, une balance de cuisine, un couteau, une planche à découper, un pressoir à l'ail, une cuillère à café, une cuillère à soupe, une assiette
Les ingrédients
| Épinards | 3 paquets |
| Œufs de poule | 3 pièces |
| Mozzarella | 200 g |
| Crème sure 15% | 3-4 c. l |
| Jus de citron | 4 c. À thé |
| Cerneaux de noix | 50 g |
| Poivre noir moulu | 2 pincées |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe l |
| Huile de tournesol | 2 cuillères à soupe l |
| Ail | 2 gousses |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| De l'eau | 1,5-1,7 l |
Cuisson étape
La préparation
- Nous mettons 3 œufs de poule dans une casserole d'un litre, versons 0,5 à 0,7 litre d'eau, mettons un grand feu et attendons que l'eau bouillisse.
- Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et laissez les œufs à ébullition pendant 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, éteignez le feu, videz soigneusement l’eau de la casserole, remplissez les œufs avec 1 litre d’eau froide et laissez-les refroidir.
- Nous lavons 3 paquets d'épinards frais sous l'eau courante froide et les séchons.
Salade numéro 1
- Nous prenons 200 g de fromage mozzarella, le découpons en petits cubes et le versons dans un récipient profond.
- On prend 2 bouquets d’épinards lavés, on sépare les feuilles des tiges, on les déchire en lanières jusqu’à 2 cm de large et on les ajoute aux cubes de fromage.
- Retirez la coquille des œufs, coupez-les en cubes et envoyez-les dans un récipient profond.
- Arrosez la salade 1 c. jus de citron fraîchement pressé, saupoudrer d'une pincée de poivre noir moulu, 0,5 c. sel, ajoutez 3-4 c. l crème sure et mélanger le tout à fond. Nous laissons la salade pendant 15 minutes pour qu'elle infuse, puis nous l'étendons dans l'assiette du plat principal et la servons sur la table.
Salade numéro 2
- Nous étalons 50 g de noix sur une surface sèche de la poêle et les faisons frire sur un petit feu. N'oubliez pas de remuer régulièrement pendant 10-15 minutes. Après 10-15, éteindre le feu, laisser refroidir un peu les noix, en retirer la peau et les broyer en morceaux avec un couteau.
- Dans le bol, nous versons 2 c. l huile de tournesol, 2 c. l sauce soja, 3 c. jus de citron, ajoutez 1 pincée de poivre noir, 0,5 c. sel, 2 gousses d'ail, passé à travers une presse et mélanger le tout avec une cuillère à soupe.
- Nous prenons 1 bouquet d’épinards, séparons les feuilles des tiges, les découpons manuellement en petits morceaux jusqu’à 2 cm de large, les envoyons dans un récipient profond et ajoutons des morceaux de noix de Grenoble. Versez la vinaigrette, mélangez-la, laissez-la reposer pendant 5 minutes, puis mettez-la dans l'assiette du plat principal et servez.
Important!Pour choisir un bon épinard comme salade, il faut faire attention aux feuilles. Dans une jeune plante, ils vont émettre un craquement s'ils cassent le bout de la feuille. Les taches jaunes et noires ne doivent pas être présentes à la surface des plantes, et la couleur des jeunes épinards se distingue facilement par la luminosité. Les tiges d'un bon bouquet seront minces, et l'arôme des feuilles est saturé.
Recette vidéo
Pour voir quelles pièces vous avez besoin pour déchirer des feuilles, à quoi ressemblent une vinaigrette ou des noix rôties, il est utile de clarifier ces points à l'aide d'une recette vidéo.
Les épinards sont une source de nombreuses vitamines et minéraux dont une personne a tant besoin après l'hiver. À partir de ces feuilles utiles, vous pouvez faire différentes salades et les faire plaisir à tous ceux qui s’intéressent à une nutrition adéquate.
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