Délicieuse salade d'asperges de soja

Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, cuillère, planche à découper, couteau, plaque de cuisson, poêle à frire, balances.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Les asperges de soja doivent être préalablement trempées. Pour ce faire, versez 200 g d’asperges dans un bol profond, versez de l’eau froide afin que les asperges en soient complètement recouvertes. Nous le maintenons dans l'eau pendant au moins 4 heures. Vous pouvez le verser le soir et le laisser dans l'eau toute la nuit. Puis égouttez l'eau et coupez les asperges en petits morceaux.
   
2. Nous rincons le poivron, coupons la tige et les graines, rincons et coupons en petites lanières. Épluchez le céleri, rincez-le et coupez-le en tranches.
   
3. Nous lavons un concombre et coupons en morceaux. Il est souhaitable que tous les ingrédients aient approximativement la même taille. Ensuite, la salade finie sera non seulement savoureuse, mais aussi belle.
   
4. Pelez l'ail. Son montant dépendra de vos préférences. Si vous aimez les plats au goût prononcé d'ail, ajoutez 3-4 gousses. Si vous préférez accentuer légèrement le goût du plat fini, ajoutez 1-2 gousses de girofle. Si vous n'aimez pas l'ail, ignorez cette étape. Il en va de même pour les piments chili frais et chauds. Il faut la laver, enlever les graines et le pédoncule et hacher finement. Les amateurs d'aliments épicés sont invités à ajouter un piment entier. Pour ceux qui préfèrent une nourriture moins épicée, il suffira d’en utiliser la moitié ou les ⅓. Mais rappelez-vous que cette salade appartient à la cuisine coréenne. Et les habitants de ce pays aiment généralement les plats épicés. Un autre ingrédient dans cette salade peut être une tomate. Ajoutez-le ou non, décidez vous-même. Nous avons décidé de faire sans lui aujourd'hui.
   
5. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients préparés. Nous assaisons la salade avec de la coriandre et d'autres épices à votre discrétion. Dans une casserole, chauffez 30 ml d'huile végétale et versez l'huile chaude dans la salade. Ajoutez ici 10 ml d’huile de sésame, mélangez le tout, laissez la salade tiède. Saupoudrer de graines de coriandre et de graines de sésame. La salade est prête, on peut la servir à table. Couvrir le plateau de service avec de la laitue, mettre la vaisselle et servir.
   
6. Vous pouvez ajouter des carottes, des tomates et des herbes fraîches coréennes à cette salade. Vous pouvez assaisonner avec de la sauce soja, mais connaissez la mesure. Après tout, la sauce de soja est salée, ajoutez-la donc par petites portions.
   

Recette vidéo

Maintenant, regardez une vidéo qui détaille le processus de fabrication de la salade d’asperges. Vous allez apprendre à le préparer à l'avance. Comprenez de quels autres produits vous avez besoin. Pourquoi remplir la salade avec de l'huile chaude. Écoutez les conseils d'un chef professionnel et voyez le résultat final.