Salade au chou frais: 5 recettes pour ceux qui suivent la figure

Il est préférable de manger du chou frais sous forme déchiquetée. Il est utile en raison du contenu des substances suivantes:

• vitamine K- important pour une condition sanguine normale;
• vitamine C - doivent être consommés en automne-printemps, lorsque l'organisme a besoin de protection contre le froid, le surmenage et le manque de nutriments;
• Vitamines B - normaliser le métabolisme, contribue à la combustion de kilos en trop;
• acide folique - prévient l'anémie, la dépression et la mauvaise humeur.

De plus, le chou est riche en fibres, fer, calcium, phosphore, zinc, potassium.

L'option la plus facile avec des carottes

Nous prenons:

• chou blanc - 350 g;
• carottes - trois morceaux;
• oignons - un morceau;
• une pomme est la moitié;
• huile végétale - deux à trois cuillères à soupe;
• sel, sucre, jus de citron, herbes.

Faire

1. Hachez finement la tête du chou, pressez-la légèrement avec vos doigts pour qu'elle devienne plus douce et plus juteuse.
2. Couper les oignons en fines rondelles et râper les carottes et les pommes sur une longue râpe.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la marinade.
4. Pour la marinade, mélanger l'huile végétale, le sucre, le sel et le jus d'un demi citron.
5. Saupoudrer les herbes hachées sur le dessus.

Aux concombres, tomates et pois

Nous prenons:

• chou blanc - 300 g;
• tomates - trois morceaux;
• pois en conserve - on peut;
• concombres - trois morceaux;
• acide citrique - une pincée;
• huile végétale, herbes, sel, poivre.

Faire

1. Joliment couper le chou.
2. Égoutter les pois dans une passoire.
3. Couper le reste des légumes en quartiers.
4. Saler, ajouter les épices, les herbes hachées et l'acide citrique (jus de citron).
5. Avant de servir, assaisonnez le plat avec de l'huile végétale.

Avec ananas et poulet

Nous prenons:

• chou blanc - ½ tête (300 g);
• ananas en conserve - on peut;
• poivron - un morceau;
• poulet bouilli - 300 g;
• maïs en conserve - on peut;
• craquelins - 100 g;
• légumes verts, sel, sucre, poivre;
• ail - une ou deux dents;
• mayonnaise - 200 g.

Faire

1. Coupez le chou, écrasez-le avec vos doigts, salez.
2. Hacher finement les ananas et le poulet en cubes.
3. Égoutter la marinade du maïs.
4. Couper le poivron en lanières.
5. Mélangez la mayonnaise avec l'ail, les herbes et le sucre passés dans une presse.
6. Combinez tous les composants, mais ajoutez des craquelins juste avant de servir pour éviter qu'ils ne soient mouillés.

Avec des bâtons de crabe

Nous prenons:

• chou blanc - 300 g;
• oignons - un morceau;
• concombres frais - trois morceaux;
• bâtonnets de crabe - 200 g;
• les verts, le poivre, le sel;
• crème sure - trois cuillères à soupe;
• mayonnaise - deux cuillères à soupe.

Faire

1. Ecrasez les concombres et le chou en lanières.
2. Dice bâtons de crabe.
3. Hachez l'oignon avec les quartiers.
4. Mélangez bien tous les ingrédients dans le saladier.
5. Combinez les herbes hachées, la crème sure, les épices et la mayonnaise. Assaisonner le plat avec ce mélange.

Aux poivrons colorés

Nous prenons:

• chou blanc - 300 g;
• poivron - trois morceaux (rouge, jaune, vert);
• concombres frais - trois morceaux;
• vinaigre - ½ cuillère à soupe;
• canneberges - 40 g;
• légumes verts, poivre, sel, sucre, sauce soja;
• huile végétale - trois cuillères à soupe.

Faire

1. Hacher finement le chou, écraser légèrement, saler.
2. Écrasez le poivron en lanières et les concombres en demi-anneaux.
3. Écraser les verts.
4. Versez tous les légumes dans un récipient.
5. Pour la marinade, mélanger l'huile, la sauce soja, le vinaigre et les épices.
6. Assaisonner l'apéritif avec la marinade et parsemer de canneberges.

5 règles pour le rendre plus savoureux

Il est important de servir les salades de légumes frais sur la table immédiatement après la cuisson. Ensuite, la concentration maximale de vitamines et de minéraux est concentrée dans le plat. Pour des collations savoureuses, prenez cinq autres conseils.

1. Ail. Si vous avez peur d'aller trop loin avec cela, il suffit de râper un bol à salade dans lequel il y aura une collation avant de servir avec un girofle.
2. Jus de citron Ne le néglige pas. Dans un plat, non seulement il complète la marinade, mais il augmente également la concentration de vitamine C.
3. Batterie de cuisine. Arrêtez-vous sur un récipient en verre ou en céramique - dans un bol en métal, les légumes frais s’oxydent très rapidement.
4. L'oignon Il deviendra plus savoureux et plus aromatique si, après le broyage, versez de l'eau bouillante dessus.
5. Les légumes. Refroidissez bien les légumes frais avant de les couper, ralentissant ainsi le développement des micro-organismes.

Veuillez noter que l'ajout d'huile végétale est nécessaire uniquement après le sel, car il ne s'y dissout pas. Aussi, ne salez pas les légumes crus à l'avance (à l'exception du chou lui-même), sinon ils mettront beaucoup de jus et perdront de la fraîcheur.

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