Une salade simple et délicieuse de betteraves cuites au four avec du fromage et des œufs

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• cuisinière;
• pan
• feuille;
• une plaque à pâtisserie;
• un couteau;
• planche à découper;
• râpe
• une assiette;
• saladier;
• presse ail;
• une cuillère à soupe;
• la bague.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous nettoyons une betterave de la terre et de toute autre saleté et la lavons avec une brosse sous l'eau courante. La queue n'est pas raccourcie, car les jus peuvent sortir à travers elle. S'il y a une feuille supérieure, coupez en laissant environ 1 cm.Il vaut mieux cuire les betteraves au four et ne pas les faire bouillir. Ensuite, il s'avère plus savoureux et acquiert un goût riche et sucré, et sa couleur reste aussi vive. En outre, il est beaucoup plus utile car toutes les substances utiles y restent. Préchauffez le four à une température de 220 degrés. Graisser les betteraves avec une petite quantité d’huile végétale. Cela l'empêchera de coller à la feuille et, en plus, il deviendra plus savoureux et ne perdra pas de couleur.
   
2. Envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium, mettre sur une plaque à pâtisserie et envoyer dans un four préchauffé. Si vous le souhaitez, une épaisse couche de gros sel peut être versée au fond de la casserole, ce qui garantit des conditions de température optimales dans le four. Le temps de cuisson dépend de la taille de la récolte de racines. Après environ 50 à 60 minutes, nous déplions la feuille et vérifions si les betteraves sont prêtes à l'emploi. S'il est facilement percé par un cure-dent, il est prêt. Si le légume n'est toujours pas assez mou, vous pouvez le saupoudrer légèrement d'eau (environ 1 cuillère à soupe) et laisser cuire au four pendant environ 10 à 20 minutes.
   
3. Passé ce délai, nous sortons les betteraves. Les betteraves ne refroidissent pas très vite. Nous attendons donc qu’elles atteignent la température ambiante, puis nous déplions la feuille.
   
4. Nous nettoyons les betteraves de la peau, qui traîne très facilement derrière le légume.
   
5. Versez de l'eau froide dans la casserole et mettez 2 oeufs crus. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel pour que les œufs ne éclatent pas. Même si l'œuf se fendille, la protéine ne coulera pas. Cuire à feu doux environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Un autre petit truc: avant de cuire, vous pouvez percer la coquille avec une aiguille du côté émoussé de l'œuf, puis l'œuf n'éclatera pas pendant la cuisson. Il y a une couche d'air. Lorsqu'il est chauffé, l'air se dilate et l'œuf éclate. Au bout de 10 minutes, égouttez l'eau chaude et remplissez les œufs de froid. Quand ils ont refroidi, épluchez les œufs et coupez-les en petits cubes.
   
6. Un petit bouquet d'aneth et quelques plumes d'oignons verts, laissez l'eau s'écouler et hacher finement.
   
7. Trois betteraves refroidies sur une râpe grossière.
   
8. Dans un bol à salade profond ou dans un bol, ajoutez trois fois 180 g de fromage à pâte dure.
   
9. Là nous avons mis les oeufs hachés et les betteraves râpées.
   
10. Deux gousses d'ail sont pelées, lavées et passées dans une presse directement au-dessus du saladier.
    
11. Ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez bien avec une cuillère.
    
12. Nous mettons une rondelle de salade sur une assiette, sortons la salade et tamponnons légèrement. Retirez la bague.
    
13. Saupoudrer la salade d'oignon vert et d'aneth.
    

Recette vidéo

Cette vidéo montre le processus de fabrication d'une salade de betteraves cuites au four à un rythme accéléré.