Salade "Lover": 10 recettes et idées intéressantes pour la conception

Pourquoi le plat est-il nommé ainsi, il n'y a pas de réponse définitive. Vous pouvez construire vos suppositions en essayant quelques cuillères. Peut-être une combinaison de goûts sucrés et piquants est-elle associée à des relations amoureuses difficiles. Mais ne soyez pas biaisé au sujet de la salade à cause du nom. Le plat sera utile à toute la famille, laissera une impression de goût agréable.

Composition et teneur en calories

La recette de salade classique «Mistress» comprend des légumes, des noix et des fruits secs. Le goût est léger, juteux et le design est inhabituel et lumineux. La recette classique plaira particulièrement aux gourmands qui comptent les calories et suivent un régime alimentaire sain. Les propriétés bénéfiques et la valeur nutritionnelle de la salade sont décrites dans le tableau.

Tableau - Composition et teneur en calories de la salade "Lover"

Recettes de salade Maîtresse: choisir et expérimenter

Les goûts de chacun sont différents, et de nombreux gourmands tentent de perfectionner les plats en y ajoutant leur touche de signature. “Mistress” est une salade de légumes en couches, mais avec les mains faciles d'experts en gastronomie, elle peut se transformer en une collation satisfaisante, exotique ou savoureuse.

Classique: en couches

Caractéristiques Une recette pas à pas de la salade Mistress au design classique est étalée en couches maculées de sauce. Les ingrédients peuvent être répétés. Habituellement, les couches inférieure et supérieure sont de la betterave, et le fromage est situé entre les couches de carottes.

Ce qui est nécessaire:

• betteraves (grosses) - une seule pièce;
• cerneaux de noix - 100 g;
• fromage - 150 g;
• carottes - une ou deux pièces;
• gousses d'ail - trois morceaux;
• raisins secs - 50 g;
• pruneaux - 100 g;
• mayonnaise - 200 g.

Comment faire

1. Cuire à la vapeur les fruits individuellement dans de l'eau chaude.
2. Râpez grossièrement les carottes fraîches.
3. Faire bouillir les betteraves, peler et râper.
4. Presser l'ail et mélanger avec la sauce.
5. Râpez le fromage.
6. Jeter les fruits secs dans une passoire, couper les pruneaux.
7. Broyer les noix avec un couteau (vous pouvez utiliser un mélangeur).
8. Étendre une couche de carottes au fond d'un bol profond, lisser avec une cuillère.
9. Trempez la sauce.
10. Saupoudrer de raisins secs.
11. Étaler le fromage et napper de mayonnaise.
12. Saupoudrer de pruneaux.
13. Étaler les betteraves hachées et laisser tremper dans la sauce.
14. Saupoudrer de noix.

Avec des fruits secs

Caractéristiques Voici une autre recette similaire expliquant comment préparer une salade Lover’s avec des raisins secs et d’autres fruits séchés sucrés. Les experts culinaires peuvent ajouter des figues, des abricots secs, des noix et d'autres ingrédients au goût, en modifiant la composition au goût.

Ce qui est nécessaire:

• pruneaux - 100 g;
• figues - 50 g;
• abricots secs - 100 g;
• raisins secs - 50 g;
• cerneaux de noix - 50 g;
• betteraves - deux morceaux;
• carottes fraîches - deux morceaux;
• gousses d'ail - deux pièces.
• sauce mayonnaise au goût.

Comment faire

1. Râper les betteraves cuites et pelées.
2. Trempez les fruits secs, rincez-les à l'eau bouillante froide et hachez-les finement.
3. Hachez les noyaux.
4. Râpez finement le fromage et les carottes séparément.
5. Presser les gousses d'ail.
6. Mélangez les morceaux de pruneaux avec les betteraves, ajoutez les noix.
7. Mélangez les carottes avec les abricots secs, les raisins secs et la pâte d'ail.
8. Combinez le fromage avec les figues.
9. En étalant la sauce, déposez les couches de carottes, de fromage et de betteraves sur un plat.

Des fruits

Caractéristiques Les amateurs de collations délicates sont invités à cuisiner la salade "Amant" aux noix et aux fruits mûrs. Il s’avère être un "toboggan" aérien, décoré de tranches colorées. Le plat aura un goût aigre agréable avec des notes d'agrumes et d'ail.

Ce qui est nécessaire:

• betteraves bouillies - deux morceaux;
• carottes - deux morceaux;
• fromage - 100 g;
• mandarines - trois pièces;
• pomme aigre - une chose;
• pruneaux - 100 g;
• cerneaux de noix - 50 g;
• raisins secs - 50 g;
• gousses d'ail - trois morceaux;
• sauce - 200 g.

Comment faire

1. Râpez les betteraves pelées sur une râpe fine.
2. Fruits séchés à la vapeur pendant 15 minutes, rincer, sécher.
3. Râpez le fromage et les carottes séparément.
4. Couper le fruit en dés.
5. Moudre les noix, couper le pruneau en morceaux avec un couteau.
6. Presser les gousses d'ail dans la mayonnaise.
7. Mettez les carottes, les raisins secs, les pommes dans un saladier, faites-les tremper dans la sauce.
8. Saupoudrer de fromage et badigeonner de sauce.
9. Disposer les tranches de mandarine, les betteraves, les pruneaux, tremper dans la sauce.
10. Saupoudrer de noix et laisser tremper.

Avec du poulet

Caractéristiques La recette de la salade «Amant» avec du poulet fait référence à des collations à base de viande. On ajoute du piquant aux rondelles d'oignon marinés.

Ce qui est nécessaire:

• filet de poulet - 300 g;
• raisins secs - 50 g;
• carottes fraîches - deux morceaux;
• fromage - 50 g;
• une orange est une chose;
• oignon - deux morceaux;
• cerneaux de noix - 50 g;
• vinaigre - deux cuillères à soupe;
• mayonnaise - au goût;
• assaisonnements, sucre, sel - facultatif.

Comment faire

1. Faire bouillir le filet et hacher finement.
2. Hacher l'oignon en demi-rondelles
3. Saupoudrer les oignons de sucre, saler, ajouter le vinaigre, laisser mariner pendant environ une heure.
4. Râpez le fromage et les carottes séparément.
5. Cuire à la vapeur les raisins secs, rincer.
6. Broyer les noix manuellement ou dans un mixeur.
7. Étendez-vous les uns sur les autres et nappez-les de viande de mayonnaise, de demi-anneaux d'oignon, de raisins secs, de carottes, de fromage et de noix.
8. Disposez la couche supérieure en rondelles orange.

Piquant

Caractéristiques La salade est copieuse et riche en calories, elle se substituera donc facilement au second plat. Les champignons frais sont recommandés, mais les champignons marinés ou congelés conviennent également.

Ce qui est nécessaire:

• champignons - 300 g;
• cuisse de poulet - 300 g;
• oignons - une chose;
• concombre frais - deux ou trois morceaux;
• œuf dur - trois morceaux;
• Carottes coréennes - 200 g;
• mayonnaise - trois à cinq cuillères à soupe;
• légume ou beurre - pour la friture;
• assaisonnements, épices - au goût.

Comment faire

1. Faites bouillir le jambon, séparez la viande de poulet des os.
2. Couper la pulpe en petits morceaux.
3. Couper les champignons en tranches et les oignons en rondelles.
4. Faire sauter les champignons avec les rondelles d'oignon, assaisonner.
5. Couper les carottes et les concombres.
6. Broyez les œufs avec un couteau ou une râpe.
7. Enduire de mayonnaise, déposez les couches: champignons, viande, carottes, œufs, concombres.
8. Laissez-le dans le froid pendant quelques heures.

Avec du chou

Caractéristiques La recette d'une salade légère au poulet et au chou est différente en ce que les ingrédients ne sont pas disposés en couches mais en mélange avec de la mayonnaise.

Ce qui est nécessaire:

• filet de poulet - 400 g;
• raisins sans pépins - 150 g;
• Chou de Beijing - une tête de chou;
• ail - deux gousses;
• pistaches - 100 g;
• mayonnaise - au goût;
• huile - pour la friture;
• assaisonnements, épices - facultatif.

Comment faire

1. Coupez la viande crue et faites-la bien frire dans un poêlon.
2. Hache le chou.
3. Trancher les gros raisins.
4. Hachez les noix avec un couteau.
5. Presser les gousses d'ail dans la sauce.
6. Incorporer les ingrédients dans le bol à salade.
7. Assaisonner avant de servir.

Exotique

Caractéristiques Parfois, dans la "Maîtresse" ne fait pas mal d'ajouter un fruit exotique. En plus des tranches d'ananas, la recette comprend du poulet, une pomme verte et du maïs.

Ce qui est nécessaire:

• filet de poulet bouilli - 300 g;
• ananas en conserve - on peut;
• le maïs dans un pot - un morceau;
• fromage: 200 g;
• pomme verte - une pièce;
• pignons de pin - une poignée;
• citron - la moitié du fruit;
• mayonnaise - 200 g.

Comment faire

1. Hacher finement le poulet (peut être décomposé en fibres).
2. Moudre le fromage sur une râpe grossière.
3. Égoutter le sirop de la boîte et broyer les cercles d'ananas si nécessaire (les morceaux en conserve ne peuvent pas être coupés).
4. Couper le cœur de la pomme, couper en lanières, puis saupoudrer de jus de citron.
5. Pliez le maïs de la canette dans une passoire, laissez le liquide s'écouler.
6. Rôtir les noix si désiré.
7. Mélanger les ingrédients préparés, tremper dans la sauce.
8. Garnissez le plat d'herbes.

Poisson

Caractéristiques Pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, nous proposons de faire une couche de poisson. Le saumon rose, le thon ou les sardines dans un bocal conviennent à la cuisson. Vous pouvez également utiliser du hareng légèrement salé, mais dans ce cas, la salade ressemblera à un "manteau de fourrure".

Ce qui est nécessaire:

• poisson en conserve - on peut;
• pommes de terre - quatre morceaux;
• oignon - une chose;
• fromage - 100 g;
• carottes - une chose;
• betteraves - une ou deux pièces;
• œufs durs - deux morceaux;
• mayonnaise - 150 g;
• assaisonnements, épices, sel - au goût.

Comment faire

1. Faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves séparément.
2. Râpez grossièrement le fromage.
3. Égoutter l'excès d'huile d'une boîte de conserve, écraser le contenu avec une fourchette.
4. Hacher l'oignon.
5. Épluchez les légumes cuits, hachez-les sur une râpe grossière.
6. Frottez les œufs séparément.
7. En étalant la sauce, déposez les ingrédients en couches: pommes de terre, conserves, oignons, carottes, œufs, betteraves.

Vitamine

Caractéristiques Les radis et les pommes sont une merveilleuse combinaison de vitamines. Si vous le souhaitez, le radis peut être remplacé par un radis.

Ce qui est nécessaire:

• betteraves cuites (moyennes) - deux morceaux;
• carottes bouillies - deux ou trois morceaux;
• radis - une seule pièce;
• une pomme - deux morceaux;
• œufs durs - quatre morceaux;
• oignon - une chose;
• mayonnaise - quelques cuillères;
• assaisonnements, épices - au goût.

Comment faire

1. Pelez les légumes, râpez-les.
2. Hacher l'oignon.
3. Moudre individuellement les œufs, les pommes et les radis.
4. Étendez de temps en temps des couches, superposez les betteraves, les oignons, les œufs, les pommes, les radis, les carottes.
5. Laisser infuser au réfrigérateur.

"L'amoureux doux"

Caractéristiques La recette plaira aux "amoureux", c'est-à-dire à la partie masculine de la population. À la différence des «Mistresses», viande et fromage sont ajoutés à la composition, mais ils se font sans carottes ni betteraves. Il s'avère une simple salade riche en calories. Sur la même table peuvent être "Lover" et "Lover".

Ce qui est nécessaire:

• Suluguni - 300 g;
• jambon (jerky) - 200 g;
• tomates rouges - quatre morceaux;
• verts - à goûter (persil, basilic, aneth);
• mayonnaise - pour s'habiller.

Comment faire

1. Frotter grossièrement ou julienne le fromage.
2. Couper la viande en lanières.
3. Couper les tomates en dés.
4. Mélanger la viande et le fromage, assaisonner avec la sauce.
5. En cercle, sans remplir le centre, mettez sur la plaque la masse résultante.
6. Placez les tomates hachées au centre.
7. Hachez les légumes et saupoudrez dessus.

9 secrets de cuisine

Diversifier la recette de la salade «Amant» avec les betteraves et les carottes est possible non seulement avec des ingrédients et des assaisonnements supplémentaires, mais également à l'aide de neuf secrets culinaires simples.

1. Légumes au four. Les plantes-racines cuites au four conservent davantage leur goût et leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Les légumes restent dans la peau et sont cuits au four pendant environ une heure (45 à 50 minutes) à une température de 180 ° C. Une fois les légumes refroidis, retirez-les de la peau, râpez-les et mettez-les dans un saladier.
2. Fromage de remplacement. Le fromage à pâte dure peut être remplacé par du fromage fondu en briquettes. Il faudra deux ou trois paquets. Pour plus de commodité, le fromage fondu peut être pré-congelé, puis râpé.
3. Sans mayonnaise. Pour la vinaigrette, il est permis d'utiliser de la crème sure. Dans ce cas, la recette classique deviendra complètement végétarienne. Si vous utilisez de la crème sure ou du yogourt faible en gras, la teneur en calories de la salade diminuera plusieurs fois.
4. Bijoux. Le nom de la salade vous oblige à décorer le plat fini. Pour cela, les graines de grenade succulentes sont bonnes, avec lesquelles la salade pépite sur le dessus (vous pouvez tracer un motif). De betteraves ou de carottes, obtenez des roses au milieu du plat. Les branches de persil, d’aneth, de basilic, de canneberges ou de canneberges conviennent également à la décoration. L'essentiel est de ne pas en faire trop pour que la "décoration" n'interrompe pas le goût général.
5. Noix. Les noix remplaceront les cacahuètes ou les noisettes. Pour renforcer l'arôme, il est recommandé de pré-traiter les noix: faites-les frire dans une casserole, faites-les cuire au four ou séchez au micro-ondes. Il est important de surveiller la cuisson afin que la surface ne soit pas carbonisée.
6. Valeur nutritionnelle Une salade légère peut être transformée en un plat satisfaisant, en ajoutant du bœuf bouilli, du jambon fumé, des pommes de terre cuites au four ou du riz cuit. Vous pouvez combiner les ingrédients ensemble. L'ail, le piment ou l'oignon ajouteront du piquant.
7. Superposition pratique. Afin de ne pas graisser chaque couche et de ne pas disposer les ingrédients séparément, il est recommandé de mélanger les produits broyés à l'avance. Dans la recette classique, les couches peuvent être divisées de manière conditionnelle en trois: betterave rouge, fromage et carotte. La mayonnaise est simplement ajoutée au fromage. Les carottes sont mélangées avec des raisins secs et des betteraves - avec des noix et des pruneaux. Chaque couche peut être étalée par le haut lorsqu'elle est étalée ou habillée séparément avec de la mayonnaise, puis étalée dans un saladier.
8. Servant Une collation toute prête est servie dans une assiette creuse commune ou en portions dans des saladiers en verre. Pour donner au plat une forme inhabituelle (par exemple, des cœurs) et répartir les assiettes de manière uniforme, il est recommandé d'utiliser des formeuses de salade spéciales. Des plats de cuisson détachables conviennent également.
9. Exposition Il est conseillé aux femmes au foyer expérimentées d’attendre un moment avant de servir des «maîtresses» à la table. Le plat doit être infusé dans un endroit frais pendant 40 à 60 minutes. Les ingrédients sont trempés dans la sauce et le goût s'enrichit.

Salade «Lover» est un apéritif sain et festif qui séduira les gourmands qui comptent les calories. La version classique comme plat d'accompagnement va bien avec les plats de viande. En fonction des préférences gustatives personnelles, un apéritif est facile à combiner avec d'autres produits.

Avis et recommandations des hôtesses

Tout le monde a aimé la salade. La combinaison de produits est un gagnant-gagnant. J'ai légèrement grillé les noix au micro-ondes et en plus, j'ai saupoudré chaque couche de noix hachées. Je vais certainement cuisiner plus. Simple et rapide

Gekata1982, http://www.povarenok.ru/recipes/show/5239/

J'ai entendu parler d'une salade portant ce nom, seule la composition est différente de celle-ci. Et j'ai une attitude positive envers la combinaison de sucré et salé. J'ai essayé les abricots secs dans les salades, les ananas, les oranges et la grenade.Je n'ai pas rencontré plusieurs ingrédients sucrés dans un même plat, ce sera l'occasion d'essayer.

klepa36, http://forum.prokuhnyu.ru/viewtopic.php?t=2103

Salade douce. Vous aurez besoin de carottes crues 1_2 morceaux, 200g, de raisins secs, 2 pcs. fromage fondu, 2 betteraves cuites, noix râpées 100 g. Tous sont superposés. Trois couches de râpe sur une râpe, je prends pour les carottes coréennes. Mayonnaise, 2 couches de fromage à râper et à mélanger avec de l'ail et de la mayonnaise. 3 couches de betteraves, trois sur la même râpe, la mayonnaise . Couche supérieure de noix râpées. À la table, mangez d'abord cette salade. Et le nom peut être remplacé ...

polusca, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3440

La salade est tout simplement incomparable! J'ai récemment commencé à ne pas le faire bouillir pour des salades avec du filet de poulet, mais je l'ai cuit à la mijoteuse pendant environ 40 minutes.Vous devez saupoudrer d'assaisonnements - beaucoup de thym (c'est nécessaire), une cuillère à café d'origan et un peu de basilic séché. Le goût du filet s'avère être légèrement fumé. Pour une salade, tout va bien. Merci pour la délicieuse recette!

Marina Candy, https://1000.menu/cooking/13326-salat-francuzskaya-lubovnica

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