Salade de mimosa avec conserves, poisson salé, bâtonnets de crabe et foie de morue: 12 recettes délicieuses

La préparation de Mimosa ne pose pas de difficultés particulières, mais il est important de choisir les composants principaux correctement.

• Mayonnaise Prenez un produit épais et gras. En partie - un minimum de stabilisants, colorants, additifs.
• Les oeufs Utilisez du poulet ou des cailles, mais ces dernières demanderont beaucoup plus. Faites-les cuire pendant dix minutes, sinon le jaune sera liquide ou recouvert d'une teinte verdâtre.
• Les conserves Poissons de mer appropriés (prendre du sury, du maquereau, du chinchard ou du saumon rose). Procurez-vous des conserves de fabricants renommés. Pour le régime "Mimosa", vous pouvez prendre du thon hypocalorique.

Note de la maîtresse

En choisissant les bons ingrédients, il est important de prendre en compte quelques recommandations supplémentaires concernant la cuisson.

• Préparation des composants. Pour rendre la salade savoureuse et tendre, frottez tous les ingrédients sur une petite râpe.
• Rotation correcte. Il est très important de respecter la bonne alternance de couches. Les chefs disent que la couche de pommes de terre ne devrait pas être la première à disparaître. Un truc aussi simple rendra le plat plus tendre, plus aéré et plus délicieux. De plus, la salade, qui est en place depuis un certain temps, ne commencera pas à «nager».
• Mince couche de mayonnaise. Il est recommandé de délimiter les couches avec une fine couche de sauce épaisse.

Sélection de recette

Les ménagères modernes aiment improviser. Par conséquent, ils combinent avec audace des produits parfois totalement incompatibles ou remplacent de manière décisive des composants. De nouvelles recettes de salades Mimosa sont donc nées. L'apéritif est préparé non seulement avec des conserves, mais également avec du poisson salé, légèrement salé, du poisson rouge, des tomates, des cornichons ou des bâtonnets de crabe.

Version classique avec des conserves

Caractéristiques. Choisissez un bol de salade transparent pour la salade, qui démontrera une alternance multicolore de couches. Vous pouvez utiliser une forme détachable spéciale (par exemple, pour la cuisson d’un gâteau). Et avant de servir, retirez-le.

Composants

• poisson en conserve - 240 g;
• pommes de terre bouillies - trois;
• oignons (il est préférable de prendre une salade) - un;
• carottes bouillies - trois;
• mayonnaise

Cuisson

1. Au fond du saladier sélectionné, mettez les pommes de terre râpées. Mais ne disposez pas la totalité de la quantité, mais seulement la moitié de la masse totale. Vous pouvez ajouter un peu de sel à la pomme de terre. Mais surtout zélé n'en vaut pas la peine. Frottez avec de la mayonnaise.
2. Mettez le poisson en conserve dans une assiette creuse. Égoutter l'huile dans un bol séparé. À l'aide d'une fourchette, divisez soigneusement tous les morceaux et sélectionnez complètement les os. Maintenant, malaxez soigneusement la masse de poisson. Transférez-le dans un saladier en le répartissant soigneusement sur la surface. Lubrifier à nouveau.
3. Essayez de couper la laitue finement. Ses pièces doivent correspondre au reste des produits. Si vous prenez des oignons au lieu de la salade, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Sinon, le mimosa se gâtera en donnant de la netteté au plat délicat.
4. Saupoudrer l'oignon avec l'huile restante des conserves. Cela donnera du juteux au mimosa. Puis enrober de sauce.
5. Maintenant, mettez les pommes de terre, la seconde moitié. Nivelez la masse en surface. Mais vous ne devriez pas appuyer dessus. Sinon, le plat ne fonctionnera pas bien. Tartiner les pommes de terre avec de la mayonnaise.
6. Étalez les carottes râpées dans le saladier. Le produit peut être salé.Répandre la sauce à nouveau.
7. Les oeufs doivent être divisés. Les protéines sont frottées séparément. Après les carottes, une couche de protéines devrait suivre. Frottez avec de la mayonnaise.
8. Il reste à organiser le plat. Pour la décoration, vous aurez besoin d'un jaune d'oeuf. Dans la version classique, toute la surface est parsemée de jaune, imitant de petites inflorescences de mimosa. Cette conception peut être complétée avec de la verdure.

Avec du fromage

Caractéristiques. Vous pouvez prendre du fromage à pâte dure ou le remplacer par du fromage à la crème. Dans ce dernier cas, le goût du plat sera plus délicat.

Composants

• un œuf - trois;
• quatre pommes de terre;
• maquereau à l'huile (vous pouvez prendre un autre poisson) - 240 g;
• carottes - deux morceaux;
• fromage à pâte dure - 160 g;
• oignons à salade - un;
• mayonnaise

Cuisson

1. Initialement, une partie des pommes de terre est préparée.
2. Répartissez la masse de poisson par le haut, sans oublier de recouvrir chaque couche de mayonnaise.
3. Lay oignons hachés.
4. Étalez les pommes de terre restantes.
5. Suit maintenant le fromage à pâte pressée ou à la crème.
6. Ils ont mis des carottes dessus.
7. Le dernier plat est une couche de blancs d’œufs.
8. Les jaunes sont utilisés pour la décoration.

Riz

Caractéristiques. Le plat s'avère satisfaisant et tout à fait capable de devenir un petit-déjeuner ou un dîner indépendant. La principale caractéristique de cette salade est qu'elle est cuite sans ajouter de pommes de terre.

Composants

• carottes - trois;
• riz (cuit) - un demi-verre;
• bouillon à l'huile - 240 g;
• œufs - trois à quatre;
• oignon - un;
• mayonnaise

Cuisson

1. Au fond du saladier, étalez une portion de riz. Pour assurer la jutosité, vous pouvez saupoudrer les céréales d'huile de poisson et les enrober de mayonnaise.
2. Ensuite, étalez le poisson, après avoir enlevé les os et écrasé toute la masse.
3. Saupoudrer d'oignons.
4. Le riz suit à nouveau, qui peut à nouveau être versé avec de l'huile.
5. Carottes hachées à la fourchette.
6. Complet avec des protéines.
7. Le jaune sert de décoration. C'est la seule couche qui ne devrait pas être enduite de sauce.

Alimentaire

Caractéristiques. Ce plat est faible en calories, mais son goût n’est pas inférieur au mimosa habituel. Pour lui, vous aurez besoin de poisson diététique - thon.

Composants

• trois œufs;
• oignon - un;
• fromage (n'importe lequel) - 70 g;
• thon en conserve - 240 g;
• yaourt sans gras (nécessairement sans additifs) - cinq cuillères à soupe;
• sauce soja - deux cuillères à soupe et demi.

Cuisson

1. Préparez tous les ingrédients.
2. Combinez le yogourt et la sauce soja. C'est cette combinaison qui peut remplacer la mayonnaise.
3. Maintenant, commencez à disposer les couches, sans oublier de les graisser avec la sauce obtenue.
4. La première couche est blanc d'oeuf.
5. Fromage râpé est étendu sur elle.
6. Garnie de purée de thon.
7. Les carottes sont tartinées sur du poisson graissé à la sauce.
8. Terminez le chef-d'œuvre avec des oignons hachés et une couche de sauce.
9. Et d’en haut, comme d’habitude, ils sont décorés de jaunes.

Avec des sprats

Caractéristiques. Ce mimosa a un goût inhabituel et piquant. Les oignons doivent être pré-marinés.

Composants

• quatre œufs;
• oignon - un;
• sprats - 220 g;
• pommes de terre - trois;
• carottes - deux;
• mayonnaise - 120 g;
• vinaigre de vin blanc - une cuillère à café;
• sel, sucre.

Cuisson

1. Faire mariner les oignons hachés dans du vinaigre en ajoutant une pincée de sucre, de poivre et de sel.
2. Broyer tous les produits.
3. Répartissez les ingrédients dans l'ordre suivant: une couche de pommes de terre, de sprats, d'oignons marinés, de protéines, de carottes. Ne pas oublier de graisser toutes les couches avec de la mayonnaise.
4. Utilisez des jaunes et des herbes fraîches pour la décoration.

Avec du concombre

Caractéristiques. C'est l'une des nouvelles versions de la salade traditionnelle. Pour le plat, il est recommandé d'utiliser non pas de la mayonnaise, mais la sauce préparée.

Composants

• saumon en conserve (ou truite) - 200 g;
• mayonnaise - une cuillère à soupe;
• la moutarde - une cuillère à café;
• crème sure - deux cuillères à soupe;
• jus de citron - une cuillère à soupe;
• concombre frais - un;
• trois oeufs.

Cuisson

1. Pour la vinaigrette, vous devez combiner la crème sure, le jus de citron, ajouter la moutarde, les herbes hachées et la mayonnaise. Insistez pour faire le plein pendant dix minutes.
2. A ce moment, coupez le concombre, les œufs. Et nettoyez le poisson des os et écrasez-le à la fourchette.
3. Commencez à tartiner: du saumon, puis des œufs et une couche de concombres, sans oublier de les badigeonner de vinaigrette. Et encore une fois, les trois couches sont répétées.

En pain pita

Caractéristiques. Il n'y a pas d'exigences de recettes strictes. Par conséquent, un tel "Mimosa" peut être facilement "personnalisé" à votre goût. Par exemple, remplacez le poisson en conserve par du poulet et les oignons par une pomme verte.

Composants

• poisson en conserve - 240 g;
• feuille de lavash - un;
• fromage à pâte dure - 80 g;
• un œuf - deux;
• carottes - deux;
• oignon - un;
• mayonnaise - 75 g;
• sucre, vinaigre;
• oignons verts - un tas.

Cuisson

1. Préparez la marinade en ajoutant du vinaigre et du sucre à de l'eau tiède. Trempez l'oignon haché dans la solution.
2. Dans un bol, mélanger les produits broyés: œufs, fromage, un bouquet d’oignons verts et de poisson broyé. Ajouter les oignons marinés et mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise.
3. Appliquez la masse obtenue sur le pain pita avec une fine couche.
4. Rouler le pain pita en rouleau et le couper en morceaux.

Aux champignons

Caractéristiques. Et si vous aimez les nuances piquantes, utilisez des champignons marinés pour la salade.

Composants

• maquereau (ou saury) - 240 g;
• carottes - un;
• champignons sautés - 220 g;
• un oeuf est quatre;
• oignon - un;
• mayonnaise

Cuisson

1. Dans cette salade, il est recommandé de commencer par le poisson.
2. Sur une purée de maquereau, déposez l'oignon frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. La prochaine est une couche de champignons grillés.
4. Puis râpez les carottes cuites.
5. La dernière étape est la protéine et couronne la composition du jaune.
6. Lubrifiez toutes les couches sauf les jaunes avec une fine couche de mayonnaise.

Avec des bâtons de crabe

Caractéristiques. Le goût agréable et la capacité unique de se mélanger harmonieusement avec d'autres composants ont fait du bâtonnet de crabe l'un des ingrédients populaires de nombreuses salades. Mimosa n'était pas une exception. La laitue doit être trempée au réfrigérateur pendant au moins cinq heures. Mieux encore, laissez-le insister toute la nuit.

Composants

• un oeuf est quatre;
• fromage à pâte dure - 160 g;
• une pomme (prenez une variété de simirenko) - une;
• oignon (rouge) - un;
• pommes de terre - trois;
• bâtonnets de crabe - 240 g;
• beurre congelé - 120 g;
• mayonnaise

Cuisson

1. Tout d'abord mettre les pommes de terre râpées. Ne pas oublier de graisser la mayonnaise et toutes les couches subséquentes.
2. Ensuite vient le blanc d'oeuf râpé.
3. Mettez du fromage à pâte dure dessus.
4. La couche suivante est le beurre râpé. Pour faciliter la tâche, pré-congelez le produit au congélateur.
5. Ajouter l'oignon rouge haché au beurre.
6. Maintenant, les crabes finement hachés suivent.
7. La couche suivante est recommandée pour mettre une pomme.
8. Et complétez la création du jaune, la seule couche qui ne nécessite pas de lubrification.

Au foie de morue

Caractéristiques. C’est une recette qui vous fera reconsidérer vos idées sur le mimosa. La composition est complétée par le concombre mariné, ce qui donnera à la salade grasse l'acidité nécessaire.

Composants

• foie de morue - 180 g;
• un œuf - trois;
• pommes de terre - trois;
• carottes - deux;
• concombres marinés - trois;
• fromage à pâte dure - 60 g;
• plumes d'oignon vert - un petit bouquet;
• mayonnaise

Cuisson

1. Mettez les pommes de terre au fond du bol. Ne pas appuyer trop fort.
2. Dans un bol séparé, vous devez bien écraser le foie de morue. Le produit préparé est étalé sur les pommes de terre.
3. Saupoudrer de ciboulette hachée. Et seulement maintenant - sauce mayonnaise.
4. Le concombre mariné peut être finement haché ou haché. Ceci est la couche suivante du plat.
5. Maintenant, répartissez le blanc d'oeuf sur la surface. Aplatissez-le avec une cuillère.
6. Mettez des carottes sur la protéine.
7. Ajouter le fromage râpé. Mayonnaise encore.
8. Et le jaune final.

Au saumon salé

Caractéristiques. Au lieu de poisson en conserve, vous pouvez prendre du saumon salé. Cette salade a un goût très différent de la traditionnelle.

Composants

• un œuf - trois;
• carottes - un;
• saumon légèrement salé - 210 g;
• oignons verts - un tas;
• pommes de terre - deux;
• mayonnaise

Cuisson

1. La première couche est des pommes de terre.
2. Ensuite, mettez les carottes, les oignons émincés, sans oublier de les enrober de mayonnaise.
3. Disposez le blanc d'oeuf.
4. Placez le saumon finement haché dessus.
5. Complétez la composition avec les jaunes.

À la tomate

Caractéristiques. Ceci est une salade fraîche.Il est recommandé de servir dans de petits verres. Chaque invité pourra prendre son verre et ne pas en séparer une portion d'un saladier commun.

Composants

• saumon rose en conserve - 240 g;
• tomates - trois;
• fromage à pâte dure - 180 g;
• quatre œufs;
• les verts;
• mayonnaise

Cuisson

1. En bas, déposez le bossu salé avec une fourchette.
2. La couche suivante est du fromage râpé.
3. Maintenant les tomates hachées.
4. Saupoudrer la moitié des jaunes sur le dessus.
5. Mettez les légumes hachés et saupoudrez toute la masse de protéines, sans oublier de recouvrir chaque couche de mayonnaise.
6. Décorer avec les restes de jaune.

Quelle que soit la recette, ne pas épaissir les couches. Un tel plat va perdre son goût délicat. Il est bien préférable de disposer le «mimosa» entier à partir de petites couches, puis de répéter complètement toutes les couches, en commençant par les pommes de terre et en finissant par les jaunes d’œufs.

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