Salade de camomille: un champ de fleurs pour des expériences culinaires novices et expérimentées

«Camomille» est un nom collectif qui désigne des collations dont la composition et la méthode de service diffèrent, mais qui présentent des caractéristiques communes. L'hôtesse décide elle-même des produits à utiliser dans la cuisine. Les principaux composants sont des légumes bouillis et des œufs. Ils sont complétés par différentes variétés de viande, de champignons, de poisson et même de fruits de mer.

Nous répandons la collation sous la forme d'une fleur. Nous fabriquons des couches ou des diapositives ou nous mélangeons simplement tous les produits et disposons les pétales déjà au sommet du plat, par exemple en utilisant des légumes verts, des chips, des jaunes et des blancs d’œufs. Pour la salade, vous devriez choisir une grande assiette plate. S'il s'agit d'une option en couches, alors un récipient transparent profond, des bols en portions sont appropriés.

Recette de salade de camomille: expérimenter avec des ingrédients

L'apéritif n'ayant pas de recette stricte, nous avons choisi le remplissage en tenant compte des préférences gustatives personnelles de ces produits se trouvant dans le réfrigérateur et sur les étagères de la cuisine. Vous pouvez préparer un régime «à la camomille» ou plus nutritif. Dans le premier cas, nous sélectionnons des variétés de viande peu caloriques, à base de poisson faible en gras. Nous effectuons un traitement thermique: cuire, frire ou faire bouillir.

Avec du poulet

Description. Une option satisfaisante et peu coûteuse. La recette de salade de camomille avec du poulet est interprétée comme nous le voulons. Nous prenons une variété de légumes, d'herbes pour la décoration. Nous faisons une collation moins riche en calories - à la place de la devanture, ajoutez de la mayonnaise maison et de la crème sure faible en gras.

Ingrédients

• viande de poulet - 200 g;
• un ou deux concombres marinés;
• trois œufs;
• un demi oignon;
• un ou deux tubercules de pomme de terre;
• mayonnaise ou crème sure - 200 ml;
• une cuillère à café de vinaigre;
• les épices
• les verts.

Cuisson

1. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre.
2. Faire bouillir ou cuire la viande.
3. Si l'oignon est amer, mettez-le au vinaigre. Râpez avec des anneaux minces, versez sur l'eau bouillie, puis froide. Ajoutez du vinaigre et des épices à la marinade. Nous insistons pendant cinq minutes.
4. Nous avons coupé les pommes de terre en cubes, le concombre - en lanières, trois œufs (nous laissons une partie pour la décoration).
5. Mélanger les aliments, assaisonner avec la sauce, saupoudrer d'épices. Auparavant, nous enveloppons les parois et le fond du bol avec un film plastique.
6. Nous retournons le récipient contenant le mélange sur un grand plat pour qu’il forme un gâteau.
7. À partir des restes de blancs d'œufs et de jaunes, nous faisons une fleur par-dessus. Nous le fabriquons sous la forme de camomille: découpez soigneusement les pétales dans les protéines, empilez-les en cercle et ajoutez le jaune haché au centre. Vous pouvez simplement l'écraser avec une fourchette. Nous fabriquons la tige de la plume d'oignon, les feuilles de persil.

Avec du foie de poulet

Description. La salade de camomille au foie de poulet est une combinaison appétissante de produits. Cela va bien avec les plats d'accompagnement tels que les pommes de terre bouillies ou le riz. Fera une compétition digne sur la table du Nouvel An pour des plats déjà ennuyeux.

Ingrédients

• foie de poulet - 350 g;
• champignons - 350 g;
• deux oignons;
• trois œufs;
• une cuillère à soupe d'huile végétale;
• fromage - 150 g;
• cinq cuillères à soupe de mayonnaise;
• les verts;
• les épices.

Cuisson

1. Tout d'abord, faites bouillir le foie. Jetez-le dans de l'eau salée et laissez cuire pendant 15 minutes au maximum, sinon il deviendra dur et sec.Laisser refroidir et hacher avec des pailles.
2. Pour raccourcir le processus de cuisson, vous pouvez prendre des champignons pour le plat, car ils n'ont pas besoin d'être bouillis. Couper en petites tranches et faire revenir avec les oignons émincés jusqu'à cuisson complète. Il ne devrait y avoir aucun liquide dans la casserole.
3. Nous laissons un œuf pour la décoration et les trois autres.
4. Séquence: hépatique, oignon-champignon, œuf, couche de fromage. Trempez chacune d'elles avec un filet de mayonnaise, saupoudrez d'épices.
5. Décorer le dessus avec une camomille de blancs d'œufs et de jaune. Nous fabriquons des tiges et des feuilles à partir de verdure.

Avec des saucisses et des frites

Description. Cette «clairière de camomille», grâce à la disposition originale des pétales des chips, est très belle et festive sur la table. Les gros éclats de même forme sous forme de pétales conviennent mieux à la décoration.

Ingrédients

• saucisse - 250 g;
• fromage - 150 g;
• deux gousses d'ail;
• deux tomates;
• trois œufs;
• cinq cuillères à soupe de mayonnaise;
• les verts, les puces pour la décoration;
• les épices.

Cuisson

1. Préparez les produits étape par étape. Tout d'abord, ne les coupez pas trop finement, car le goût de chaque ingrédient doit être ressenti distinctement.
2. Nous frottons le fromage grossièrement, pressons l'ail et l'ajoutons à la mayonnaise, coupons les œufs durs et les tomates en tranches ou en cubes, découpons la saucisse en carrés.
3. Nous mélangeons les ingrédients, assaisonnons avec de l'ail et de la sauce mayonnaise, saupoudrons d'épices.
4. Nous décorons le dessus sous la forme d'une grande fleur. Le centre de l'apex est recouvert de protéines râpées ou de jaune, et sur les bords, on étend les pétales de chips.
5. Laisser au froid jusqu'au moment de servir.

Avec des bâtons de crabe

Description. Le remplissage des snacks est connu de nombreuses femmes au foyer. La combinaison de bâtonnets de chou de Pékin et de crabe est très courante. Le tandem est frais, tendre et savoureux.

Ingrédients

• "Pékin" - 250 g;
• bâtonnets de crabe - 150 g;
• quatre œufs;
• les olives;
• trois cuillères à soupe de crème sure;
• une cuillère à café de jus de citron;
• les épices.

Cuisson

1. Râpez le chou, rincez-le avec vos mains, de sorte qu'il devienne plus doux et laisse passer un peu de jus.
2. Couper les bâtonnets de crabe et deux œufs en cubes, les olives en quartiers ou en moitiés.
3. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la crème sure et la sauce au citron.
4. Nous l'étendons sur un plat pour obtenir une diapositive régulière.
5. Pétrir le jaune avec une fourchette et le placer au centre de l'apex. Autour de lui sont des "pétales" de protéines.

Avec du poisson en conserve

Description. Nous prenons tous les aliments en conserve dans l'huile. Cela peut être des sardines, des sprats. Le poisson étant riche en oligo-éléments, l'apéritif est non seulement délicieux, mais également sain. Il est disposé en couches et ressemble un peu au célèbre Mimosa.

Ingrédients

• riz bouilli - 300 g;
• saumon rose en conserve - 150 g;
• trois concombres;
• deux oignons;
• une carotte;
• trois œufs;
• la mayonnaise;
• les épices
• les verts.

Cuisson

1. Nous frottons grossièrement les carottes cuites, coupons les concombres en demi-anneaux, les oignons en cubes.
2. Séquence: riz bouilli, poisson, oignons, carottes, concombres. Nous imprégnons toutes les couches sauf la dernière avec une grille de mayonnaise.
3. Nous divisons les jaunes bouillis en deux et les protéines en lanières. Décore le haut.

Carottes à la coréenne

Description. Nous servons l'apéritif sur notre propre table ou en combinaison avec des plats chauds. L’un des traits distinctifs de cette option est qu’il est possible de former une salade de camomille non seulement en couches, mais également en tas. Juste besoin de disposer les produits individuellement sous la forme d'une fleur.

Ingrédients

• deux pommes de terre;
• porc (carbonate);
• fromage (variété dure) - 200 g;
• Carottes coréennes - 300 g;
• quatre œufs;
• mayonnaise - 300 g;
• deux oignons;
• verts, feuilles de laitue;
• les épices
• huile végétale.

Cuisson

1. Faire bouillir la viande (refroidir dans le bouillon), les œufs, les pommes de terre.
2. Passé oignons hachés.
3. Fromage, pommes de terre frotter grossièrement, couper la viande en cubes.
4. Sur un plat, disposez les feuilles de laitue. Vient ensuite la viande, l'oignon, la pomme de terre, le fromage, la couche de carottes. Nous imprégnons chacun d'eux d'une grille de mayonnaise.
5. Dans les œufs à la coque, nous coupons les écureuils en larges lanières et malaxons les jaunes avec une fourchette. À partir des premiers composants, nous fabriquons des “pétales”, à partir du second - le milieu de la fleur.

À la betterave

Description. Nous pouvons modifier la liste des produits en tenant compte de nos propres goûts culinaires. Les champignons se marient bien avec la viande et les betteraves. Les champignons marinés ou frais sont les mieux adaptés. Nous ne les faisons pas bouillir, mais les faisons immédiatement cuire.

Ingrédients

• une betterave rouge;
• une carotte;
• viande (porc, bœuf) - 300 g;
• un oignon;
• Frites - 150 g;
• une demi-boîte de pois verts en conserve;
• la mayonnaise;
• les épices.

Cuisson

1. Nous utilisons des betteraves et des carottes fraîches. Avec la viande, nous les broyons en cubes.
2. Nous coupons les pommes de terre en lanières et les faisons frire.
3. Égoutter le liquide des pois.
4. Sur un plat, étendre les aliments avec des lames et saupoudrer d'épices. Au milieu, versez l'oignon coupé en cubes. Versez-le avec de la mayonnaise.

Nous n'avons pas peur d'expérimenter. Ajoutez à la collation non seulement différents types de viande. Vous pouvez expérimenter avec des noix, des ananas, des navets. Nous préparons un plat gastronomique à la française, où nous combinons une pomme avec du fromage, un œuf, un oignon rouge. La salade de camomille est une excellente solution pour les débutants qui peuvent commencer leur voyage culinaire avec la préparation d'un plat simple. Le gâcher est presque impossible.

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