Salade à l'avocat, à la roquette et aux crevettes - délicieuse et légère

Appareils de cuisine et ustensiles:

• pot d'une capacité de 2 litres;
• une passoire;
• planche à découper;
• couteau de cuisine;
• plaques profondes (2 pièces);
• un petit saladier (2 pièces);
• un grand saladier pour servir des plats;
• Bol de 3 litres;
• une cuillère à soupe.

Les ingrédients

• Comment choisir une crevette - lors de l’achat de ces crustacés, faites attention au fait que la queue de la crevette doit être courbée vers l’intérieur, à l’abdomen. C'est le principal signe qu'avant la congélation, le produit ne s'est pas allongé longtemps après la capture.
• Roquette - choisissez uniquement des feuilles fraîches et printanières. L'herbe n'est pas stockée longtemps, prenez donc la quantité nécessaire pour préparer le plat. La roquette ne doit pas être congelée, elle perd complètement son goût de moutarde à la noisette unique lorsqu'elle est congelée. L'herbe épicée n'est pas coupée mais déchirée à la main.
• Sélection d'avocats - pour choisir un fruit mûr, faites attention à la douceur du fruit et à la couleur de sa peau. Prenez avocat légèrement doux. La peau doit être vert foncé, proche du brun (nous ne parlons pas de variétés d’avocat noires). La couleur de la peau du manche est jaune pâle. Si le périmètre du manche est plus foncé, le fruit est trop mûr et ne convient pas comme ingrédient pour la salade.

Cuisson étape

Cuisson des crevettes

1. S'il y a des crevettes bouillies et ensuite congelées (elles sont roses), mettez le produit (300 g) dans une passoire et rincez-les à l'eau courante froide. Mettez de l'eau bouillante (1 litre), ajoutez du sel (1 c. À thé. Avec le dessus). Trempez les crevettes dans l'eau. Cuire après avoir fait bouillir l’eau pendant 3 à 5 minutes (selon la taille). Jeter les crevettes dans une passoire. Cool, dégagé de la coquille et des entrailles.
   
2. Si vous avez acheté un produit congelé (gris), nettoyez les crustacés à l’eau courante. Faites bouillir les crevettes (300 g) dans de l'eau salée (1 cuillerée à thé avec une lame) (1 l) 5 à 10 minutes après l'ébullition. Crevettes prêtes apparaissent. Cool, propre.
   

Préparation de légumes et d'herbes

1. Laver et couper les tomates cerises en deux (200-250 g).
   
2. Laver l'avocat (1 pc.), Couper en deux. Couper en petits cubes d'environ 1 cm sur 1 cm.
   
3. Roquette prélavée (100 g), déchirez-la avec vos mains.
   

Vinaigrette

1. Lavez le citron. Couper les agrumes en deux, en utiliser une moitié. Presser le jus d'une moitié dans un petit saladier.
   
2. Ajoutez une pincée de sel au jus, remuez. Versez l'huile d'olive (2 c. À soupe) dans le jus de citron.
   
3. Bien mélanger
   

Assemblage et conception de salades

1. Mettez la roquette, les tomates, l'avocat dans un grand bol.
   
2. Verser la vinaigrette. Bien mélanger
   
3. Mettez le mélange dans un grand bol à salade avec une belle lame, étalez les crevettes sur la surface de la lame de salade, saupoudrez la salade de graines de sésame blanches (1 c. À soupe). Servez immédiatement.
   

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous apprendrez les secrets de la préparation de produits pour une recette de salade. La méthode de trancher les avocats est très intéressante:

Autres recettes de salades