Salade feuilletée à l'avocat et au saumon - une recette simple et saine sans mayonnaise

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, planche à découper, plat, grande assiette, forme ronde pour la salade, râpe.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, faites bouillir le riz. Nous lavons un demi-verre de céréales à l'eau courante froide jusqu'à 10 fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ensuite, nous envoyons le riz dans la casserole avec un fond épais, nous ajoutons 2 fois plus d’eau, c’est-à-dire qu’il faut un verre pour un demi-verre de riz. Porter à ébullition, saler un peu et cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Après la cuisson, le riz doit être jeté dans une passoire, rincé à l'eau courante, égoutté et refroidi.
   
2. Nous lavons un petit bouquet de feuilles d’aneth à l’eau courante, nous le coupons très finement avec un couteau.
   
3. Dans une petite assiette, mettre 140 g de fromage cottage, ajouter l'aneth haché et le poivre noir moulu. Ajoutez éventuellement du sel. Mélangez la masse de caillé.
   
4. Nous peler un avocat mûr, diviser en deux moitiés, retirons la pierre. Couper l'avocat en petits cubes, les envoyer dans une assiette séparée et saupoudrer de jus de citron. Lorsque vous achetez un avocat, choisissez-le avec un pelage vert foncé, un peu mou. Ce sont ces indicateurs qui indiquent son degré de maturité.
   
5. Maintenant, nous prenons 150 g de filet de saumon et les coupons en petits cubes. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson de variétés rouges: il peut s'agir de saumon kéta, de saumon ou de saumon rose.
   
6. Sur une grande assiette plate nous mettons une forme ronde pour la formation de la salade et sommes engagés dans son assemblage. À l'intérieur, vous pouvez pré-lubrifier le formulaire avec de l'huile végétale sans odeur afin de faciliter son élimination. Nous étalons le riz bouilli refroidi avec la première couche, le distribuons uniformément, tampons un peu.
   
7. Ensuite, mettez une cuillère à soupe de sauce au fromage cottage sur le dessus, faites-en une fine couche. Pour éviter que la cuillère ne colle au riz, mouillez-la régulièrement avec de l'eau froide.
   
8. Nous étalons l'avocat avec la couche suivante, nous le pilons légèrement, nous le nivelons uniformément.
   
9. Ensuite, on étale le reste du fromage en grains, on forme une fine couche uniforme.
   
10. La dernière couche sera le poisson - étalez-le uniformément, ramez un peu.
    
11. Nous recouvrons la salade d'une pellicule plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la salade soit saturée. Au bout d'une heure, on récupère la salade, on enlève la forme de la bague. Sur une râpe fine, frottez 100 g de fromage à pâte dure et saupoudrez dessus. Fromage que vous pouvez choisir à votre discrétion, l’essentiel est qu’il soit frais.
    
12. Un brin de persil vert ou d'aneth servira de décoration. Vous pouvez également utiliser des olives noires, vertes, tomates cerises pour la décoration.
    

Recette vidéo

Et maintenant, nous vous proposons de regarder une courte recette vidéo. Ici, l'auteur de la vidéo montre tout le processus de cuisson, raconte en détail la préparation de la salade au saumon et à l'avocat, donne des recommandations. La vidéo vous aidera à gérer très rapidement le processus de cuisson.

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