Appareils de cuisine et ustensiles
- un four;
- une plaque à pâtisserie;
- planche à découper;
- un couteau;
- presse ail;
- saladier;
- réservoir de ravitaillement;
- brosse de cuisine;
- une cuillère à soupe.
Les ingrédients
- Aubergine fraîche - 2 pcs
- Tomates fraîches - 2 pcs
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Légumes à l'aneth - ¼ de botte
- Ail - 2 gousses
- Sucre - 1 c.
- Sel - ½ cuillère à café
- Huile d'olive - 2 c. l
- Vinaigre de vin 6% - 1 cuillère à soupe. l
- Huile végétale - 2-3 c. l
- Oignons - 1 pc.
Cuisson étape
- Deux aubergines de taille moyenne sous mon robinet, sèches. Couper la tige. Couper les légumes en cercles d'environ un centimètre d'épaisseur. Nous allons faire cuire les aubergines au four.
- Nous sortons la plaque de cuisson du four et la graissons avec de l'huile végétale. Pour ce faire, nous avons besoin d’une ou deux cuillères à soupe de ce produit.
- Après avoir graissé la plaque à pâtisserie avec de l’huile, étalez soigneusement les cercles d’aubergines sur la surface du récipient.
- Lorsque les aubergines sont disposées sur une plaque à pâtisserie, utilisez un pinceau pour les graisser avec de l’huile végétale.
- Après cela, nous envoyons la casserole avec les légumes dans le four préchauffé et cuisons pendant 15 à 20 minutes à une température de 100 degrés.
- Après ce temps, nous sortons la plaque de cuisson du four, nous voyons que les tranches de légumes sont dorées et deviennent molles. Répartissez-les sur une assiette et laissez-les refroidir complètement.
- Pendant que l’aubergine refroidit, préparez une vinaigrette. Pour ce faire, versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans un petit bol à salade, versez une cuillère à thé de sucre cristallisé, une demi-cuillère à thé de sel, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de vin à 6%.
- À l'aide d'un fouet, mélangez bien tous ces ingrédients dans un saladier.
- Ensuite, épluchez deux gousses d'ail, épluchez-les dans une presse, ajoutez-les à un saladier, mélangez. La vinaigrette est prête pendant que nous la mettons de côté.
- Lavez un gros poivron à l'eau courante. Nous enlevons la tige, coupons en deux, retirons les graines internes, coupons en lanières sur une planche à découper, retirons jusqu'à présent.
- Je lave deux tomates de taille moyenne, les coupe en deux, enlève la tige, coupe en demi-tranches sur une planche à découper.
- Nous nettoyons un oignon moyen de la coque, le laissons sous le robinet, le coupons en demi-anneaux sur une planche à découper.
- Nous hachons la quatrième partie d'un bouquet d'aneth vert avec un couteau sur une planche à découper.
- Dans un saladier, on place du poivre bulgare haché, puis des demi-tranches de tomates, des oignons émincés en demi-anneaux et de la verdure à l'aneth. Enfin, disposez les rondelles d’aubergines refroidies.
- Garnissez les légumes d'eau de la vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre, de sucre et de sel. Mélangez les ingrédients dans un bol à salade très soigneusement avec une cuillère à soupe.
Nous étalons la salade sur des assiettes en portions, servons sur la table à manger. Il est très savoureux, sain, d'apparence appétissante et deviendra certainement la décoration de toute table à manger.
Conseils utiles
- Pour préparer la salade, vous pouvez utiliser du jus de citron à la place du vinaigre de vin et remplacer l'huile d'olive par une autre huile végétale.
- Aubergine pour la salade n'est pas nécessaire de faire cuire au four, ils peuvent simplement être frits dans une casserole sur la cuisinière.
Vidéo
Si vous souhaitez préparer une salade d’aubergines et de tomates simple et savoureuse, il est préférable de maîtriser tout le processus de cuisson. Il vous sera utile de vous familiariser avec les éléments de cette vidéo.
Chers lecteurs, Vous savez tous que les salades de légumes occupent une place prépondérante dans la nutrition humaine. Elles deviennent un plat obligatoire sur les tables de salle à manger. Il y a beaucoup de recettes pour de telles salades. Essayez de faire de la salade d'aubergines. Il est très facile à cuisiner, mais incroyablement savoureux. Ecrivez dans les commentaires, vous avez aimé ce plat? Comment ta famille a-t-elle réagi à la salade? Parlez-nous de vos recettes pour les salades de légumes.
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