Appareils de cuisine et ustensiles:assiette, couteau, planche à découper, bol profond, passoire, bol à salade, cocotte.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Haricots rouges ou secs en conserve | 150 g (75 g) |
| Haricots blancs en conserve ou séchés | 150 g (75 g) |
| Oignons | ½ pcs |
| Saucisson de poulet mi-fumé | 100 g |
| Concombres marinés | 80 g |
| Noix de Grenoble | 2 cuillères à soupe l |
| Le sel | goûter |
| Mayonnaise | goûter |
| Les verts | goûter |
Cuisson étape
- Le saucisson de poulet mi-fumé ou toute autre viande fumée (100 g) est coupé en lanières.
- Aussi, coupez en lanières 80 g de cornichons. Ils donneront à la salade une jutosité.
- La moitié des oignons sont coupés en petits cubes, le goût de l'oignon donnera à la salade piquant et piquant.
- La salade peut être préparée avec des haricots bouillis et en conserve. Si nous préparons une salade de haricots en conserve, combinez 2 types de haricots (blanc et rouge) de 150 g chacun dans un bol profond. Ajouter 1 litre d'eau bouillie pour débarrasser les fèves du bouillon muqueux. Grâce à cette simple manipulation, la salade sera plus belle et plus savoureuse.
- Egouttez l'eau, mettez les haricots dans une passoire et laissez égoutter. Ensuite, mettez les haricots dans un bol à salade.
- Ajoutez le saucisson haché mi-fumé.
- Nous mettons une poêle à frire sèche sur le feu et y mettons 2 c. À soupe. l noix de Grenoble Faire frire légèrement à feu doux en remuant constamment. Retirer du feu, laisser refroidir et hacher légèrement les noix. Ajouter les cornichons en julienne, les noix et les oignons hachés.
- Il ne reste plus qu'à assaisonner la salade avec votre vinaigrette préférée. Cela peut être de la mayonnaise ou de la crème sure. Vous pouvez remplir la salade avec juste de l'huile de tournesol avec l'ajout de vinaigre ou de jus de citron. Si vous faites une salade de haricots en conserve, le sel n'est pas nécessaire. Si vous faites bouillir les haricots vous-même, salez la salade au goût.
- Lavez les verts (aneth et persil), légèrement secs et hachez les finement. Une fois la salade assaisonnée, elle peut être servie immédiatement. Saupoudrer de légumes verts hachés - des couleurs vives ne feront pas mal à la salade.
Si vous n'avez pas de haricots en conserve, peu importe. Vous pouvez simplement faire bouillir des haricots secs, cependant, cela prendra un peu plus longtemps. Prenez 75 g de haricots blancs et rouges. Les haricots peuvent être bouillis avec trempage la nuit et sans. La première consiste à faire tremper les haricots pendant la nuit dans de l'eau froide. Dans la matinée, égouttez cette eau, rincez à nouveau, transférez dans une casserole, versez 1h04 avec de l'eau froide, amenez à ébullition et faites cuire pendant 1 heure et demie sur un petit feu sans couvercle. Comment détermine-t-on la volonté? Prenez la fève et essayez de la moudre entre les doigts. Par son degré d'élasticité et de douceur, vous pouvez comprendre quand le haricot est prêt pour vous: vous voulez le cuire plus fort, le transformer en bouillie ou obtenir le degré de préparation Al dente. Une fois que les haricots sont prêts, nous les jetons dans une passoire et les laissons drainer l’eau.
La deuxième façon de faire cuire les haricots consiste à les faire tremper dans de l'eau chaude, mais dans ce cas, il n'a pas besoin de plus de temps que dans la méthode précédente. Nous prenons des haricots secs, le laissons à l'eau froide, le versons dans une casserole, ajoutons de l'eau et portons à ébullition. Après avoir fait bouillir, gardez les haricots au feu pendant environ une minute, éteignez le feu et laissez infuser une heure sous le couvercle. Il va gonfler de la même manière.Après cela, nous versons l’eau, versons une nouvelle eau froide et faisons la même chose que dans la première version.
La deuxième façon de faire cuire les haricots consiste à les faire tremper dans de l'eau chaude, mais dans ce cas, il n'a pas besoin de plus de temps que dans la méthode précédente. Nous prenons des haricots secs, le laissons à l'eau froide, le versons dans une casserole, ajoutons de l'eau et portons à ébullition. Après avoir fait bouillir, gardez les haricots au feu pendant environ une minute, éteignez le feu et laissez infuser une heure sous le couvercle. Il va gonfler de la même manière.Après cela, nous versons l’eau, versons une nouvelle eau froide et faisons la même chose que dans la première version.
Recette vidéo
Cette vidéo montre le processus de fabrication d'une salade avec haricots et saucisses en dynamique.
De cet article, vous avez appris quelle salade pouvait être préparée à partir de haricots et de saucisses fumées, avec l'ajout de cornichons et de noix. De plus, vous avez appris à faire bouillir des haricots. Savez-vous à quel point c'est utile? Quelles salades aux haricots faites-vous cuire? Ecrivez vos recettes et astuces dans les commentaires.
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