Appareils de cuisine et ustensiles: des balances de cuisine et autres accessoires de mesure, une planche à découper en bois, un couteau tranchant, un grand bol profond, une cuillère à soupe.
Les ingrédients
| les composants | les proportions |
| haricots rouges en conserve | 600 g |
| boeuf bouilli | 200 g |
| ail | 4 gousses |
| mayonnaise | 50-80 g |
| coriandre verte | 1 botte |
| le sel | à volonté |
| poivron rouge moulu | à volonté |
Cuisson étape
- 600 g de haricots rouges en conserve sont jetés dans une passoire, puis soigneusement lavés à l'eau froide. Au lieu d'un produit en conserve, l'utilisation de haricots bouillis indépendamment est autorisée. Nous déposons les haricots préparés dans un récipient profond dans lequel nous préparerons la salade.
- Nous prenons 200 g de boeuf bouilli et le coupons en petits morceaux, puis nous l'envoyons aux haricots. Au lieu de boeuf, vous pouvez ajouter du boeuf ou de la langue de veau, qui doit également être bouillie puis refroidie.
- Écrasez quatre gousses d'ail avec une lame de couteau, puis hachez-les finement et mettez-les au reste des ingrédients. Idéalement, cette salade implique une grande quantité d'ail et de piment rouge, mais vous ajoutez autant d'ingrédients que vous le souhaitez.
- Un bouquet de coriandre fraîche est lavé, légèrement séché, puis haché finement avec un couteau bien aiguisé. Nous envoyons des légumes verts aux produits broyés.
- Dans un bol avec les ingrédients hachés, étendre 50-80 g de mayonnaise. Certains chefs ajoutent des noix et des noisettes à cette salade.
- Nous y ajoutons la quantité souhaitée de sel et de poivre rouge moulu.
- Mélangez bien le produit en essayant de répartir la mayonnaise le plus uniformément possible sur tous les produits. Nous transformons la salade finie dans un plat approprié et utilisons des feuilles de coriandre comme décoration. Nous laissons le produit infuser pendant 10 à 20 minutes afin que tous les composants soient complètement imbibés de mayonnaise, puis servis.
Recette vidéo
Pour bien comprendre la technologie simple permettant de créer une salade délicieuse et satisfaisante à base de bœuf et de haricots en conserve, vous devez visionner la vidéo ci-dessous. Un chef expérimenté montrera comment préparer un mets du Caucase en ne passant que 10 à 15 minutes de temps libre. En outre, l’assistant vous donnera des recommandations utiles sur la façon de remplacer certains ingrédients et d’ajouter ceux à ajouter.
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