Recette de salade de calamars, œufs et maïs 🦑

Appareils de cuisine et ustensiles:cuisinière, 2 casseroles, pinces, couteau, planche à découper, bol profond, cuillère à soupe, réfrigérateur.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, 400 grammes de calmar doivent être nettoyés. La majeure partie du calmar est son corps avec des nageoires. Il y a une tête avec des yeux et des tentacules. Vous devez d'abord extraire les entrailles. En tenant le corps du calmar avec votre main, nous tirons l'autre avec confiance par la tête. À l'intérieur, il y a encore une plaque de chitine qu'il faut enlever car elle est tranchante. Ensuite, coupez les tentacules en plaçant le couteau devant les yeux du calmar. Nous utilisons des tentacules pour la nourriture. Près des yeux, il y a un bec pointu de calmar, qui parfois ne peut pas être remarqué et coupé avec les tentacules. Il faut l'enlever des yeux. Nous nettoyons et retirons la peau de calmar sous l'eau courante. Saisissez-le avec vos doigts et retirez-le. Sous l'eau, il s'enlève facilement.
   
2. Ensuite, nous lavons le calmar à l'intérieur pour vérifier s'il reste des entrailles. Il existe un deuxième moyen plus rapide d'éliminer les peaux de calmar. Les calmars pelés sans entrailles et les tentacules sont placés dans une grande casserole d'eau bouillante. Remuez-les et observez comment la peau du calmar commence à se recroqueviller. Chez certains calmars, il s'en va presque tout seul. Gardez le calmar dans l'eau chaude pendant 30 secondes. Ensuite, nous les sortons et les mettons immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. La peau restante est enlevée très facilement. Encore une fois, après cela, nous rincons complètement le corps du calmar. Puis faites bouillir le calmar. Nous les mettons dans de l'eau bouillante et cuisons pendant 2 minutes - pas plus, sinon les calmars deviendront "caoutchouc". Nous les obtenons avec l'aide de pinces et cool.
   
3. Hacher finement les 250 g de chou blanc et les transférer dans un bol profond.
   
4. Faire bouillir trois œufs. Pour ce faire, plongez-les dans une casserole d'eau froide. Pour éviter la fissuration des œufs, ajoutez un peu de sel ou de vinaigre. Après ébullition, réduire au minimum la chaleur sur la cuisinière et cuire 10 minutes. Passé ce délai, il est nécessaire de vider l'eau chaude et de la remplir d'eau froide pour un refroidissement complet. Puis épluchez la coquille, hachez les œufs en cubes et ajoutez-les au chou.
   
5. Ici, nous mettons 150 g de maïs en conserve. Mélanger avec une cuillère à soupe.
   
6. Couper le calmar. Vérifiez si nous les avons bien nettoyés à l'intérieur. S'il reste quelque chose, nettoyez-le et rincez-le à l'eau courante. Couper le calmar en lanières. Salez-les un peu et mettez-les dans une salade.
   
7. Ajoutez 80 g de mayonnaise, du poivre noir au goût, un peu de sel et mélangez.
   
8. Nous avons mis la salade de calmar au réfrigérateur. Je lave et sèche quelques plumes d'oignons. Couper finement.
   
9. Avant de servir, ajoutez un peu d'oignon vert et 1-2 cuillères à soupe de jus de citron pour obtenir une netteté parfaite. Mélangez. La salade est prête.
   

Recette vidéo

Cette vidéo montre la dynamique du processus de préparation d'une salade.