Salade de crevettes et de calmars - très savoureuse et simple

Appareils de cuisine et ustensiles: une grande assiette plate, un bol de petit diamètre, une balance de cuisine et d’autres accessoires de mesure, une planche à découper, un plat, un long couteau tranchant, une coupe en verre, une fourchette.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparer les produits

• Nous faisons bouillir une petite quantité d’eau, après quoi nous faisons bouillir 200 g de crevettes. Nous cuisinons des fruits de mer pas plus de trois minutes.
• De la même façon, nous préparons 200 g de calmars et ne les faisons bouillir que pendant 1 minute dans de l’eau bouillante salée.
• Nous avons mis les deux types de fruits de mer de côté, en les laissant refroidir à la température ambiante.
• Nous découpons les calamars refroidis en rondelles, pelons les crevettes et les coupons en deux, et seulement si elles sont grandes.
• Nous nettoyons les tomates cerises dans la quantité de 10 morceaux de la tige et divisons en quartiers égaux.
• Les feuilles de laitue pesant environ 100 g sont soigneusement lavées, puis séchées et déchirées à la main en fines lanières.

Faire la sauce

1. Sur une râpe fine, nous frottons deux grosses gousses d’ail.
   
2. Hacher finement un petit bouquet de persil frais. Pré-couper des troncs épais.
   
3. Mélangez les herbes hachées et l'ail, puis saupoudrez-les de 10 g de sucre cristallisé. À l'aide d'un couteau à lame épaisse, broyer les ingrédients jusqu'à obtention d'un état pâteux.
   
4. La pâte verte résultante est transférée dans une tasse en verre.
   
5. Versez là 15-20 ml de jus de citron, 70-80 ml d'huile végétale et 50 ml de sauce soja. Il est conseillé d'utiliser de l'huile d'olive ou de tournesol raffinée, qui n'a pas d'odeur piquante particulière. Tous les composants sont soigneusement mélangés avec une fourchette ordinaire. La sauce obtenue est envoyée au réfrigérateur pour être bien infusée.
   

Recueillir la salade

1. Au centre d'une grande assiette plate, nous mettons un petit bol rond de petit diamètre. Autour d'un petit récipient, étalez les feuilles de laitue en lambeaux.
   
2. Nous déposons les fruits de mer hachés sur les feuilles de manière chaotique.
   
3. Ensuite, étalez les quartiers de tomates et de 16 à 20 olives, de préférence sans pépins.
   
4. Nous sortons la sauce du réfrigérateur et la secouons bien avec une fourchette. Versez la sauce dans la casserole, que nous avons placée au centre de l’assiette, à la place d’un petit bol.
   
5. Avant de servir la nourriture directement, versez la vinaigrette sur la salade et encouragez tout le monde à commencer la dégustation.
   

Recette vidéo

Cette vidéo montre une recette pas à pas pour préparer des salades de crevettes et de calmars.

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