Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière;
- une poêle à frire;
- planche à découper;
- un couteau;
- saladier;
- conteneurs pour la préparation des composants;
- presse ail;
- gants de cuisine.
Les ingrédients
- Oignons - 50 g
- Ail - 5 g
- Huile d'olive - 40 ml
- Chair de moules - 100 g
- Vin blanc sec - 40 ml
- Sauce de soja - 5 g
- Jus de citron vert - 30 g
- Basilic - 5 g
- Poivron - 50 g
- Tomates fraîches - 1 pc.
- Œufs de caille - 5 pcs
- Sésame - 5 g
- Mélange de salades - 50 g
Cuisson étape
- Nous mettons la casserole sur la cuisinière pour qu'elle soit chauffée. Pendant que la poêle chauffe, préparez les oignons. Nous enlevons une tête d'oignon de la coque, la lavons à l'eau courante, très finement coupée en cubes sur une planche à découper.
- On pèle une gousse d’ail, on épluche, on hache finement avec un couteau ou on la passe dans une presse.
- Dans une casserole préchauffée, versez 20-25 ml d'huile d'olive et y envoyer les oignons hachés et l'ail, laissez mijoter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous veillons à ce que l'oignon ne brûle pas car cela affecterait radicalement le goût de la salade.
- Faites cuire l'oignon avec l'ail pendant une minute, puis ajoutez-y 100 grammes de moules préalablement décongelées et lavées.
- Ajoutez maintenant 40 ml de vin blanc sec, laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
- Pendant que les moules sont cuites, nous ne perdrons pas de temps à préparer une vinaigrette. Versez 15-20 ml d'huile d'olive, une cuillère à café de sauce soja, 30 ml de jus de citron vert, que vous pouvez remplacer par du jus de citron, dans un petit récipient, mais dans ce cas le goût de la salade changera.
- Sous le robinet, lavez 5 grammes de basilic, hachez-le finement sur une planche à découper avec un couteau et ajoutez-le directement à la sauce.
- Le vin s'est déjà évaporé dans la casserole: on met la casserole de côté pour que les moules refroidissent et récupèrent l'arôme des ingrédients avec lesquels ils ont été cuits.
- Nous commençons à préparer des légumes pour la salade. Lavez un poivron, épluchez la tige et les graines à l'intérieur, coupez-les en fines plaques de petite longueur. Nous utilisons seulement la moitié du poivre, environ 60 grammes.
- Dans un bol à salade profond, nous plaçons un mélange de salades prélavé d'une quantité de 50 grammes. Maintenant, nous ajoutons du poivre bulgare, haché en fines lanières.
- Je lave une petite tomate sous l'eau courante, retire la tige, le coupe en gros segments et l'ajoute aux légumes dans le saladier. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser des tomates cerises ici.
- Habillez les légumes avec la sauce préparée, mélangez. Nous le faisons avec nos mains, alors qu’il est très important de ne pas écraser les ingrédients, de le faire facilement et rapidement afin de ne pas perturber la structure de la verdure, en la laissant propre et fraîche.
- Nous procédons à la conception de la salade. Sur un grand bol à salade plat, disposez la salade en diagonale, faites-la avec les mains.
- Sur la salade, étalez la chair de moule de la poêle avec l'oignon. Mais vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup d'oignons, cela peut dominer le goût du plat.
- Épluchez les œufs de caille bouillis et coupez-les en deux. Nous déposons les moitiés d'œufs sur la salade et la décorons. Nous aurons besoin de 5 œufs de caille. Si vous n'avez pas d'œufs de caille, utilisez du poulet, mais coupez-les en petits lobes.
- Saupoudrer la salade de moules avec environ une cuillère à thé de graines de sésame et dans un restaurant, un peu de poussière d'olive, qui peut ne pas être à la maison. La salade de moules est prête.Il est très utile, savoureux, peut parfaitement décorer votre table de vacances, il est le mieux adapté pour la nutrition appropriée, la perte de poids.
Recette vidéo
Si vous souhaitez cuisiner une salade de moules à la maison, surprenez votre famille et ravissez-la, regardez le matériel présenté dans cette vidéo. Vous verrez le processus complet de préparation de la salade, de la préparation des composants et de la sauce.
Chers lecteurs, beaucoup d’entre vous vont probablement préparer une salade de moules dans votre cuisine après avoir lu cet article. Si vous avez aimé ce produit, écrivez dans les commentaires au sujet de vos impressions, dites-nous quels problèmes avez-vous rencontrés pendant la cuisson? Comment vos proches ont-ils réagi à la salade? Partagez vos recettes pour faire des salades de fruits de mer.
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