Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, casserole, planche à découper, couteau, saladier, râpe, spatule de cuisine, cuillère à soupe.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| le foie | 500 g |
| haricots | 500 g |
| les carottes | 2 pcs |
| oignons | 2 pcs |
| mayonnaise | 150 g |
| poivre noir moulu | 2 pincées |
| poivron rouge | 1 pincée |
| le sel | 1 cuillère à soupe l |
| Persil | ¼ de faisceau |
| vert aneth | ¼ de faisceau |
| oignons verts | ¼ de faisceau |
| huile végétale | 100 ml |
Cuisson étape
- Pour préparer une salade de foie et de haricots, il est nécessaire de faire tremper les haricots pendant 12 heures, soit toute la nuit. Le matin, remplissez les haricots d'eau froide, allumez le feu et faites-le cuire pendant cinq minutes, puis égouttez-le. Encore une fois, remplissez-le avec de l'eau froide, mettez sur le feu, faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Nous pelons les deux carottes moyennes, les épluchons sous l'eau courante, les frottons sur une râpe grossière et les retirons sur le côté.
- Deux oignons de taille moyenne sont pelés, lavés sous un robinet, coupés en demi-anneaux sur une planche à découper. Mettez de côté.
- Placez la casserole sur la cuisinière, versez-y 50 ml d'huile végétale. Nous avons mis l'oignon coupé en rondelles dans une casserole et, après l'oignon, nous avons envoyé dans la casserole et les carottes râpées. Nous mélangeons les ingrédients et les faisons frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Nous nettoyons le foie du film, des fractions en excès, le lavons, le découpons en lanières sur la surface de travail. Il faut dire qu'il est préférable de couper le foie non complètement décongelé ou gelé. Il est préférable de faire des pailles minces à partir du foie, alors cela se sent bien dans la salade elle-même.
- Dans la poêle dans laquelle les oignons et les carottes ont été frits, versez 50 ml d'huile végétale, placez les 500 grammes de foie haché, faites-le frire jusqu'à tendreté. Pour empêcher le foie de brûler et de coller à la poêle, saupoudrez une petite quantité de sel sur le fond de la poêle.
- Nous ne faisons pas frire le foie trop longtemps, environ 10 minutes. Nous essayons de ne pas trop faire frire pour qu'il ne devienne pas raide. Pendant la cuisson, salez le foie avec environ une cuillère à soupe de sel incomplète, ajoutez deux pincées de poivre noir moulu et une pincée de rouge. Vous pouvez ajouter plus d'épices à votre goût, et nous ajouterons une pincée ou deux de zira.
- Remuez, faites frire encore 2-3 minutes et mettez la casserole sur le côté.
- Nous essayons des haricots prêts à l'emploi. Il ne devrait pas être digéré. Nous vidons l'eau de la casserole pendant que nous retirons les haricots sur le côté.
- Dans un bol à salade profond, nous plaçons les légumes frits, puis le foie cuit de la poêle et les haricots cuits. Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère de cuisine.
- Maintenant, ajoutez 150 grammes de mayonnaise de toute teneur en graisse, persil, oignon, aneth finement hachés, un quart de botte chacun. Mélangez bien le tout à nouveau. La salade est prête, servez-la hardiment sur la table à manger.
Conseils utiles
- Les haricots pour une telle salade n'ont pas besoin d'être salés pendant la cuisson, car nous avons besoin d'un ingrédient non digéré complet.
- Les haricots sont de différentes variétés, il faut un temps différent pour cuisiner, donc lors de la cuisson, vous devez l'essayer pour ne pas digérer ou cuire à point. Le temps de cuisson approximatif est d'une heure.
- Une salade de foie aux haricots n’est pas saisonnière, elle peut être préparée à n’importe quel moment de l’année. Les adhérents à un tel produit sont le plus souvent des hommes.
Recette vidéo
Il est préférable de se familiariser avec le processus de préparation d’une salade à partir de foie avec des haricots, de connaître les ingrédients utilisés et de savoir comment les préparer correctement pour la formation de la salade, ce qui aidera le matériel de cette vidéo.
Chers lecteurs, essayez de préparer une salade de foie avec des haricots en utilisant cette recette. C’est très sain et savoureux, c’est facile à cuisiner, vous pouvez nourrir votre famille de tout cœur. Beaucoup d'entre vous ont probablement déjà cuisiné un tel plat. Partagez vos recettes de salades de foie avec des légumes, dites-nous ce que vous avez appris des documents de cet article?
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