6 recettes de salades de crevettes: comment surprendre les invités en 10 minutes

Il y a une vingtaine d'années, la crevette était considérée comme un véritable mets délicat, réservé à l'élite. Au fil du temps, les fruits de mer ont cessé d'être un luxe: ils sont inclus non seulement dans le menu des fêtes, mais aussi dans le quotidien. Les crevettes sont servies séparément, elles sont ajoutées aux nouilles funchose ou autres, vous pouvez préparer de délicieuses soupes à partir de crustacés, elles transformeront le riz ordinaire en paella - le champ d'expérimentation est immense.

Le plus souvent, les crevettes se retrouvent dans les salades. Pourquoi La cuisson de tels plats est simple et ressemble à celle d'un restaurant. Et ce goût incroyable de fruits de mer! En un mot, la solution parfaite pour une table de fête. En outre, invaincue, contrairement aux salades "soviétiques" agaçantes - "manteaux de fourrure" ou "Olivier".

Pourquoi utile

La crevette est un produit utile. Par conséquent, si vous régalez vos plats faits maison avec cet ingrédient, vous vous souciez non seulement de la diversité de leur régime alimentaire, mais également de la santé. La viande de crustacés contient une quantité énorme de substances utiles - minéraux, vitamines, acides gras polyinsaturés. Pour comprendre la richesse des fruits de mer et le fonctionnement des nutriments, le tableau vous aidera.

Tableau - Les substances bénéfiques contenues dans les crevettes et leurs effets sur le corps humain

Test d'achat: quelles règles à respecter

Voulez-vous tirer le meilleur parti des crevettes? Apprenez à les distinguer. Cela aidera à faire le bon choix.Le magasin vend des crustacés d’eau chaude (du sud) et d’eau froide (du nord). Le premier type comprend les «géants» (royal, tigre), le second - les petits individus. Ne jugez pas par la taille. Il s'avère que plus d'avantages chez les petits spécimens. En plus, ils sont plus savoureux: ils font un excellent César ou toute autre salade. Un autre argument en faveur des variétés d’eau froide est qu’elles sont livrées d’Europe (alors que les variétés d’eau chaude proviennent d’Asie), où les exigences de qualité sont plus strictes.

Bien sûr, idéalement, vous devez acheter des crevettes fraîchement pêchées. Dans un produit frais, les «utilitaires» sont réduits au maximum. Mais cela n’est possible que si vous vivez au bord de la mer. Dans les supermarchés habituellement vendus:

• Glace bouillie. C'est un produit prêt à manger, prêt à manger après décongélation. Vous pouvez comprendre que les fruits de mer ont déjà été cuits, en fonction de la couleur rose caractéristique.
• Congelé frais. Ils retiennent une plus grande quantité de nutriments que bouillie-congelée. Vous pouvez reconnaître de tels fruits de mer à sa couleur gris-brun.

Comment reconnaître un produit de qualité

Voulez-vous répéter une simple recette de salade de crevettes à la maison? Portez une attention particulière au choix de l’ingrédient principal. Ce n’est que de cette façon que le plat deviendra savoureux et sain. Suivez les trois recommandations.

1. Étudier l'emballage. La date est la première chose à laquelle vous devez faire attention. Plus le produit est frais, plus il est savoureux et sain. À propos, on pense que les crevettes les plus délicieuses sont celles qui ont été capturées en hiver. Outre la date, examinez les informations sur le fournisseur: elles doivent être complètes.
2. Mesurer la quantité de "neige". Secouez l'emballage. Entend-il qu'il y a beaucoup de "neige" dedans (parfois même visible)? Cela signifie que les fruits de mer ont été recongelés, ce qui est strictement interdit. Refusez d'acheter un tel produit - il y a une forte probabilité d'empoisonnement, car les fruits de mer sont gâtés par une violation de la technologie de stockage.
3. Regarde attentivement le regard. Coloration à plat, queue repliée - un gage de qualité. Si la queue du crustacé est non pliée, il n’a pas survécu au gel. Les individus à tête noire sont malades, ils ne peuvent pas être mangés. Des coquilles sèches et des points noirs indiquent que la crevette est vieille.

Préparation de l'ingrédient principal: décongeler, cuire et faire frire correctement

Pour préparer une salade, où les crevettes jouent le rôle de "premier violon", vous devez d’abord préparer l’ingrédient principal - les fruits de mer. Si les fruits de mer sont congelés, ils sont décongelés puis frits ou bouillis. Vous devez respecter trois règles, sinon les crevettes perdront leur goût délicat.

1. Dégivrage. Le dégivrage est progressif. Pour cela, les fruits de mer sont laissés au réfrigérateur pendant environ dix heures. Vous pouvez décongeler les fruits de mer à l'eau froide: laissez-les dans l'eau pendant 15 minutes, puis changez l'eau, attendez encore 20 minutes. La méthode est moins correcte, mais rapide. Vous ne pouvez pas décongeler l'emballage au micro-ondes. À la température ambiante, jetez le contenu de l'emballage congelé dans de l'eau bouillante.
2. Frire. Vous pouvez faire frire les crevettes dans du beurre, de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol. Si vous ajoutez de l'ail et des herbes à la poêle, vous obtiendrez un goût «épicé». Les grandes copies ne sont pas frites plus de sept minutes, les petites - pas plus de quatre.
3. Faire cuire. Lorsque vous cuisinez, vous devez ajouter le jus de citron, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel, le piment de la Jamaïque à l'eau, les crevettes n'auront plus aucun goût. Laisser bouillir frais pendant environ dix minutes, mais il est important de se concentrer sur la taille des crustacés: par exemple, "Mer Noire" suffit et cinq minutes.Vous ne pouvez pas faire bouillir de la glace, mais les ménagères recommandent de les faire bouillir dans une marinade. Mais pas plus de trois minutes, sinon les fruits de mer deviendront "caoutchouc".

Recettes de salade de crevettes pour un goût et une imagination étonnants

Les crevettes se marient bien avec les légumes en tranches, les fruits, divers types de fromages et autres fruits de mer. Même à partir d'un simple ensemble d'ingrédients, une salade ne sera pas pire qu'un "restaurant", si elles sont parmi les composants! La vinaigrette peut servir de la mayonnaise. Vous pouvez préparer un plat sans mayonnaise, en le versant avec de l'huile d'olive de haute qualité, du vinaigre balsamique ou tout simplement en saupoudrant de jus de citron. Mais que dire pendant longtemps: mieux vaut essayer une fois que d’entendre cent fois!

À la roquette et à la cerise

Caractéristiques. Le plat peut être répété même par un spécialiste culinaire inexpérimenté. La recette de salade à la roquette et aux tomates cerises implique l’utilisation de fruits de mer frits. Utilisez de l'huile d'olive pour la friture. Pour obtenir un goût épicé, vous pouvez ajouter de l'ail finement haché à la poêle.

Vous aurez besoin de:

• crevettes - 400 g;
• cerise - sept;
• la roquette - un petit groupe;
• huile d'olive - pour la friture;
• sel, poivre, balsamique - au goût.

Cuisson

1. Mettez la roquette lavée dans un saladier. Vous pouvez le déchirer avec vos mains, mais vous ne pouvez pas le toucher.
2. Couper les tomates cerises en deux. Mettez dessus la roquette.
3. Ajouter les crevettes frites aux ingrédients.
4. Saler, poivrer au goût. Assaisonner avec du vinaigre balsamique avant de servir.

Avec calmar

Caractéristiques. Pour faire cuire la salade de crevettes et de calmars, faites d'abord bouillir les fruits de mer. Assurez-vous qu'ils ne deviennent pas "en caoutchouc". Si vous respectez une nutrition adéquate, il est préférable d'assaisonner avec une sauce maison. En mélangeant de la moutarde (une cuillère à thé), du jaune d'œuf, du jus d'un demi-citron, de l'huile d'olive (environ 200 ml), vous obtiendrez de la mayonnaise, qui est beaucoup plus savoureuse et plus saine qu'un magasin.

Vous aurez besoin de:

• crevettes - 400 g;
• gros calmars - deux morceaux;
• un oeuf - deux morceaux;
• concombres - deux morceaux;
• sel, mayonnaise - au goût.

Cuisson

1. Transférez les crevettes bouillies et pelées dans un récipient dans lequel vous allez mélanger la salade.
2. Coupez le reste des ingrédients: des calmars cuits en rondelles, le reste en cubes.
3. Assaisonner avec de la mayonnaise.

Avec avocat

Caractéristiques. La salade d'avocat aux crevettes et au roi est copieuse mais légère en même temps. Il est préférable de faire frire les fruits de mer pour ce plat, et pour la recette, vous devrez choisir la variété royale.

Vous aurez besoin de:

• crevettes géantes - 300 g;
• salade iceberg - six feuilles (autant que possible);
• avocat - une pièce
• une orange est une chose;
• oignon rouge doux - la moitié de la tête;
• cerise - cinq;
• pain - deux tranches;
• vinaigre de vin - deux cuillères à café;
• huile d'olive - six cuillères à soupe;
• sel, poivre noir moulu - au goût;
• graines de sésame - pour la décoration.

Cuisson

1. Faire sauter les fruits de mer. Mettez une serviette pour mettre le beurre en verre.
2. Baton en dés, faire sauter à l'ail. La deuxième option est de faire des biscuits au four.
3. Couper les oignons et les avocats en demi-anneaux.
4. Déchirez l'iceberg en gros morceaux. Couper les tomates en deux. Mettez tous les ingrédients dans un récipient profond.
5. Prenez soin de la vinaigrette: pressez le jus de l'orange, mesurez la quantité requise avec une cuillère à soupe, mélangez avec de l'huile (1: 3), versez du vinaigre ici.
6. Saupoudrer la salade assaisonnée de graines de sésame.

À l'ananas et au fromage

Caractéristiques. Une recette pas à pas pour une salade de crevettes, d'ananas et de fromage conviendra à ceux qui n'aiment pas perdre leur temps dans la cuisine. Les gourmands apprécieront le goût délicat. Le plat est adapté pour les menus du jour, deviendra un ornement et une table de fête.

Vous aurez besoin de:

• crevettes - 300 g;
• ananas en conserve (tranches) - 200 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• Chou chinois - une demi-fourchette;
• le maïs - on peut;
• aneth - un petit groupe;
• citron - la moitié du fruit;
• mayonnaise, sel au goût.

Cuisson

1. Trancher le chou de Beijing et l'aneth.
2. Râpez le fromage. Quelqu'un qui aime, mais meilleur - sur une râpe moyenne.
3. Versez les ingrédients préparés dans un grand récipient. Ajoutez les cubes d'ananas, le maïs, les crevettes bouillies.
4. Saupoudrer la salade de citron. Assaisonner avec de la mayonnaise.

Warm: pour les amoureux d'un dîner copieux

Caractéristiques. Il est facile de préparer une salade tiède de crevettes frites. Il est plus difficile de servir sur la table pour éviter le refroidissement. Commencez à faire frire les fruits de mer cinq minutes avant que les champignons ne soient prêts - alors tout ira bien.

Vous aurez besoin de:

• crevettes - 0,5 kg;
• champignons - 250 g;
• cerise - six;
• pignons de pin - une poignée;
• sauce de soja - à l'œil nu;
• huile d'olive - pour la friture;
• sel, poivre noir, balsamique - au goût.

Cuisson

1. Faites frire les fruits de mer en ajoutant un peu de sauce soja dans la casserole.
2. Faire frire les champignons. Faites la même chose avec les noix.
3. Couper la cerise en deux.
4. Ajouter le balsamique, mélanger.

Tsarsky: pour un festin de fête

Caractéristiques. La salade est appelée "royale", car dans de nombreuses familles, ses ingrédients n'apparaissent sur la table que pour les vacances, et même alors pas toujours. Ce plat peut sûrement surprendre les invités!

Vous aurez besoin de:

• crevettes moyennes - 300 g;
• moules cuites et congelées - 300 g;
• tout poisson rouge (saumon / truite salé) - 300 g;
• avocat - une chose;
• citron - un morceau;
• caviar rouge - on peut;
• mayonnaise à votre goût.

Cuisson

1. Préparez les fruits de mer. Les fruits de mer cuits surgelés peuvent simplement être décongelés.
2. Couper l'avocat en dés. Saupoudrer de jus de citron afin qu'il ne soit pas enroulé ou noirci.
3. Couper le saumon en longues lanières.
4. Combinez les ingrédients préparés. Ajouter la mayonnaise, mélanger.
5. Former une salade sur une assiette et y déposer le caviar.

Les recettes de salade de crevettes seront répétées même par un écolier. Mais la simplicité de la préparation cache un goût étonnant. Ne pas oublier la présentation originale. Si la salade est assaisonnée de mayonnaise, elle peut être servie dans des tartelettes ou bien disposée sur une assiette à l'aide d'un anneau de cuisson. Des salades additionnées de verdures et assaisonnées d'huile ou de balsamique conviendront pour servir des portions lors d'un dîner romantique et pendant le festin - dans un magnifique saladier profond.

«Ajoutez que l'âme demande, ça va se dérouler délicieusement»: avis et recommandations des hôtesses

Je le sais: poivre bulgare, pomme verte, avocat, calmar, crevette. Assaisonner avec de la mayonnaise. Peut être placé dans des tartelettes.

Invité, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Prenez un ananas, coupez-le en deux moitiés, de sorte que dans chaque moitié il y ait des feuilles vertes.Coupez la pulpe d'ananas et coupez-la en cubes de 1 à 1,5 cm. Ajoutez-y de la crevette bouillie, des bâtonnets de crabe hachés et de la mayonnaise légère. Ce mélange est renvoyé à nouveau aux deux moitiés de l'ananas et servi avec un léger mouvement. Spectaculaire. Si vous le souhaitez, ajoutez à votre goût l'aneth, le poivre et l'ail - ce que votre âme demande;)))

Invité, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Une salade très simple mais pas moins savoureuse :) Une boîte de conserve de maïs en conserve, un paquet de crevettes préparées (généralement flottant dans des liquides, mais sans aucun additif), un concombre (coupé en lanières), une paire d'œufs durs (coupés en cubes), des oignons verts, de l'aneth , mayonnaise, un peu de moutarde et un peu de yaourt (vous ne pouvez pas ajouter). Tout mélanger, mettre sur les feuilles de laitue ("cueillies")

Lunaia, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-krevetkami-t59765.html

Je fais une salade géniale !!! Il nous faut donc des crevettes, du caviar rouge, des calmars, des œufs - je fais tout à l'œil nu, pour m'habiller avec de la mayonnaise - c'est tellement délicieux! mon mari le fera en RD))

Margarita, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/70445864/

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