7 recettes de salades de fruits de mer: de délicieuses fantaisies sur le thème des stations balnéaires

Les calmars, les crevettes, les moules, les coquilles Saint-Jacques et les poulpes étaient autrefois considérés comme des mets délicats, mais ils apparaissent de plus en plus au menu du jour. Il n'est pas nécessaire de vivre sur la côte pour tout essayer: les fruits de mer peuvent être achetés dans tous les grands supermarchés. Vous pouvez faire cuire ce que vous voulez avec des fruits de mer (soupe, plat principal), mais le plus simple est de faire une salade «de mer».

Les bienfaits des fruits de mer

Les fruits de mer sont un produit incroyablement sain, en plus du régime alimentaire. Les fruits de mer ont plus de protéines que la viande, il est beaucoup plus facile à digérer. Vous pouvez déguster des fruits de mer aussi souvent que vous le souhaitez, en écartant les craintes de préjudice pour le personnage. Les régimes à base de calmar, de moules et de viande de crevette sont considérés comme les plus utiles.

Les fruits de mer vous permettent d'obtenir des acides gras polyinsaturés, toutes vitamines et minéraux importants pour l'organisme. La consommation régulière de fruits de mer a un effet positif sur la santé et même l'apparence. Le tableau en dira plus sur leurs avantages.

Tableau - Les bienfaits des fruits de mer pour le corps

3 secrets d'un plat délicieux

Préparer une salade de fruits de mer à la maison est simple: ajoutez n'importe quel ingrédient aux fruits de mer, assaisonné - et vous avez terminé. Mais si tout est si simple, pourquoi n’est-ce pas toujours délicieux? Pour éviter les "erreurs" culinaires, rappelez-vous trois secrets.

1. Bonne préparation des fruits de mer. Avant que les fruits de mer entrent dans la salade, celle-ci est traitée thermiquement. Vous ne pouvez pas cuisiner et les faire frire pendant longtemps: cela rend la viande tendre dure et sans goût. Les moules fraîches et les calmars sont cuits pendant cinq minutes, les crevettes seront cuites dans six à dix minutes (selon leur taille).
2. Une bonne combinaison d'ingrédients. Bien entendu, les expériences audacieuses sont les bienvenues dans la cuisine, mais uniquement si vous avez confiance en vos capacités culinaires. Sinon, respectez les combinaisons classiques. Les fruits de mer se mélangent bien, harmonieusement "sains" avec des tomates, des avocats, de la roquette, des feuilles de laitue. Si vous devez ajouter des oignons selon la recette, ne prenez que des variétés sucrées ou remplacez-les par des poireaux délicats.
3. Choix de station d'essence. La salade combine-t-elle des légumes frais et des fruits de mer? Une vinaigrette gagnant-gagnant - huile d'olive et jus de citron. Aimez-vous les notes asiatiques? Alors définitivement la sauce soja! Vous pouvez faire de la vinaigrette à la mayonnaise: elle souligne le goût délicat de "mer".

Salades de fruits de mer: recettes sans mayonnaise

Les recettes de salades aux fruits de mer et à la roquette sans mayonnaise plairont à ceux qui suivent la silhouette et respectent une nutrition appropriée. Le plat s'avère faible en calories, mais satisfaisant. Légumes verts, fruits de mer - de telles combinaisons apportent légèreté et goût frais.

Avec avocat

Caractéristiques La recette de salade de fruits de mer et d’avocat peut être adaptée à n’importe quel fruit de mer, mais la viande de crevette se combine mieux avec ce légume. La salade est cuite rapidement - en dix minutes, vous pouvez la servir sur la table. Pour le plat, vous pouvez utiliser de la viande de crevette en saumure: elle se révélera encore plus rapidement. La recette sera une véritable "bouée de sauvetage" en cas d'arrivée soudaine d'invités.

Vous aurez besoin de:

• viande de crevette - 200 g;
• avocat - une chose;
• laitue iceberg - le montant à votre discrétion;
• sauce de soja - une cuillère à café.

Étapes de cuisson

1. Faire bouillir les fruits de mer. La glace cuite peut simplement être décongelée.
2. Déchirer les feuilles de laitue avec vos mains. Plier dans un récipient profond.
3. Trancher l'avocat en tranches.
4. Connecter les composants. Assaisonner avec la sauce soja.

À la roquette

Caractéristiques Une recette diététique pour une salade de fruits de mer et de roquette plaira à ceux qui suivent leur silhouette. Pour les fruits de mer, choisissez des fruits de mer à votre goût. Au lieu de roquette, vous pouvez prendre n'importe quelle plante à salade, mais avec "herbe à la moutarde", il s'avère plus savoureux.

Vous aurez besoin de:

• fruits de mer - 300 g;
• la roquette - un petit groupe;
• cerise - six;
• fromage "Edam" ou autre - 40 g;
• jus de citron - une cuillère à café;
• balsamique - une cuillère à café;
• huile d'olive - trois cuillères à soupe;
• poivre, sel au goût.

Étapes de cuisson

1. Faire frire les fruits de mer dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ne laissez pas la glace cuite au feu plus de trois minutes pour ne pas avoir de "caoutchouc".
2. Couper la cerise en deux.
3. Mettez la roquette lavée, les fruits de mer, les tomates cerises et le fromage râpé dans un saladier.
4. Mélangez le jus de citron, le balsamique et l'huile. Versez les ingrédients dans la vinaigrette. Mélangez juste avant de servir.

Avec des légumes

Caractéristiques La recette de salade avec fruits de mer et légumes s’adapte facilement aux ingrédients contenus dans le réfrigérateur. Toute combinaison de fruits de mer et de légumes est délicieuse.

Vous aurez besoin de:

• fruits de mer - 300 g;
• oignon rouge - une tête;
• Poivre bulgare - un morceau;
• tomates - deux morceaux;
• olives - une poignée;
• citron - la moitié du fruit;
• huile d'olive - deux cuillères à soupe;
• les verts - un petit groupe;
• sel, poivre moulu - au goût.

Étapes de cuisson

1. Couper les légumes: demi - rondelles d 'oignon, lanières de poivron, cubes de tomates.
2. Faire bouillir les fruits de mer. Combinez-les avec des légumes, du sel.
3. Ajouter les olives dans le bol à salade. À volonté - tous les verts.
4. Combinez le jus d'un demi citron avec du beurre. Ceci est une station d'essence.

Avec du poulet

Caractéristiques Un plat copieux qui ne nuit pas à la silhouette. Une recette pas à pas pour la salade de fruits de mer et de poulet permet d’utiliser tous les fruits de mer, mais le «duo» de crevettes et de calmars sonne «particulièrement» dans cette salade. Beaucoup ont peur de combiner les fruits de mer et la viande, mais le poulet et les fruits de mer sont une cuisine classique, que l'on retrouve dans de nombreux plats, comme la paella.

Vous aurez besoin de:

• fruits de mer - 200 g;
• filet de poulet - 200 g;
• cerise - trois;
• laitue frisée - un petit bouquet;
• oignon rouge - une tête;
• huile d'olive - à l'œil nu;
• jus de citron - au goût;
• épices - facultatif.

Étapes de cuisson

1. Faire sauter les fruits de mer. Mettez une serviette pour faire l'huile de verre.
2. Faire frire les dés de poulet. Utilisez des assaisonnements comme bon vous semble.
3. Déchirer les feuilles de laitue, couper les rondelles d'oignon, cerise - en deux.
4. Lorsque les fruits de mer et le poulet sont refroidis, mélangez le tout dans un récipient profond.Ajoutez du jus de citron à votre goût, assaisonnez avec de l'huile.

Chaud

Caractéristiques Un plat au goût vif et accrocheur. La recette d'une salade de fruits de mer tiède est facile à répéter. Vous pouvez ramasser des fruits de mer par vous-même ou acheter un mélange préparé.

Vous aurez besoin de:

• cocktail de mer - 300 g;
• tomates - deux morceaux;
• gros poivron - une pièce;
• huile d'olive - trois cuillères à soupe;
• jus de citron - quelques gouttes;
• les verts - à volonté;
• des épices au goût.

Étapes de cuisson

1. Faites frire les fruits de mer décongelés dans une casserole - juste quelques minutes, pour ne pas devenir "caoutchouteux". Vous pouvez utiliser toutes les épices - sel, herbes de Provence, poivre moulu.
2. Couper les légumes en tranches, saupoudrer d'huile. Mettre dans un four préchauffé (température - 200 ° C). La cuisson prend environ dix minutes.
3. Combinez les ingrédients. Si vous voulez, ajoutez des verts.
4. Combinez l'huile et le jus de citron - la vinaigrette est prête.

Deux options de vacances avec de la mayonnaise

En vacances, les salades de fruits de mer sont généralement préparées avec une vinaigrette à la mayonnaise. Si vous suivez votre régime, préparez la sauce vous-même. Le processus ne prend pas beaucoup de temps: il suffit de battre les jaunes avec de l'huile d'olive, de la moutarde et du jus de citron. Il n'y a aucune envie de "déconner" du tout? Alternativement, vous pouvez utiliser de la crème sure ou du yogourt.

À l'ananas

Caractéristiques La salade est très tendre en raison de la combinaison des produits. Le plat ne passera pas inaperçu sur la table de fête.

Vous aurez besoin de:

• viande de crevette - 250 g;
• ananas en conserve - une demi-boîte;
• œufs à la coque - deux morceaux;
• mayonnaise - au goût;
• sel - sur la pointe d'un couteau;
• les verts - pour un amateur.

Étapes de cuisson

1. Faites bouillir les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient cuits, épluchez-les et pliez-les dans un saladier. Si les crustacés sont gros, ils peuvent être coupés.
2. Tranchez le reste des ingrédients dans n'importe quelle forme.
3. Connectez tous les composants et faites le plein.

Au caviar rouge

Caractéristiques Option de salade de vacances pour surprendre les invités. Les composants peuvent être disposés en couches, comme dans la recette, ou vous pouvez mélanger et servir le tout dans des tartelettes.

Vous aurez besoin de:

• poisson rouge salé - 300 g;
• calmar - 300 g;
• caviar rouge - on peut;
• maïs en conserve - une demi-boîte;
• œuf à la coque - cinq morceaux;
• sauce mayonnaise au goût.

Étapes de cuisson

1. Préparez le calmar: faites bouillir, retirez le film, coupez-le en fines lanières.
2. Les protéines et les jaunes râpent séparément.
3. Couper le poisson en dés.
4. Disposez les ingrédients en couches: calmar - jaune - maïs - saumon - protéines - caviar. N'oubliez pas de recouvrir chaque couche de sauce.

Il est conseillé aux femmes au foyer expérimentées de conserver une boîte de moules dans l'huile au réfrigérateur. Vous pouvez ainsi préparer une salade de fruits de mer à la maison en quelques minutes à peine, ce qui est très utile si les invités se trouvent à la porte. Des moules dans un bocal, des feuilles de toute salade, des cerises - et vous êtes prêt à servir un plat gastronomique.

Avis: "Essayez avec calamars et crevettes"

L'année dernière, à Riga, j'ai essayé une salade géniale: crevettes à la coque + raisins (sortir les graines) + aneth + mayonnaise. Mmm, j'avais trop mangé !! Assurez-vous de l'essayer!

labtec http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html

Fruits de mer (calamars, crevettes, poulpes, moules, peuvent être un ensemble de 2 ensembles, pas moins) cuire jusqu'à tendreté, refroidir. Avocat 2 morceaux pelés, coupés en cubes. Remplir de vinaigrette. Préparation de la vinaigrette - mélanger le jus de 1 citron avec 3 cuillères à soupe de sucre et le sel (1 à 3 cuillerées à thé), presser l’ail au goût (2 à 4 gousses) avec le jus d’ail, battre le mélange au fouet, verser graduellement la même huile d’olive, puis mélanger à nouveau. Poivre noir moulu au goût. Des verts à déguster. Faites le plein, donnez un peu d'insistance. Très savoureux. Une fois, au lieu d'un avocat, j'ai acheté par erreur des mangues. Donc, la salade de mangue est beaucoup plus savoureuse pour moi. Maintenant, j'achète 2 morceaux de mangue, pèle, retire l'os et le coupe en cubes. Ajoutez 1-2 boîtes d'olives (égouttez-les en les pliant dans une passoire).

* libellule-168 *, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472

Essayez des calmars, des crevettes, des carottes fraîches et un œuf. Faire bouillir les crevettes et les calmars. Pelez les crevettes, coupez le calmar en lanières, râpez les carottes, de préférence avec les lanières, faites bien bouillir les œufs et coupez-les. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise et du sel au goût. Vous pouvez ajouter du fromage, la salade est encore plus tendre. Bon appétit.

Elena https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577

Crevettes bouillies pelées, poivrons (doux) et pommes. Tout est à peu près égal. Vous pouvez assaisonner avec de l'huile d'olive et légèrement salée. Nous préparons cette salade depuis plusieurs années, nous l’aimons beaucoup.

LikaS, https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html

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