Salades pour l'hiver sans vinaigre - rapides et très savoureuses

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, râpe, balance de cuisine, plaque de cuisson, poêle avec un fond large et un couvercle, boîtes de conserve et couvercles, planche à découper, spatule.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Lavez soigneusement 1 kilogramme de tomates, 500 grammes de carottes, 500 grammes d'oignons, 500 grammes de poivron. Peler les carottes et frotter sur une râpe grossière. Couper le poivron, retirer le noyau et les graines et couper en petits cubes. Épluchez et coupez les oignons en petits cubes.
   
2. Nous retirons tout le nécessaire de la tomate et les coupons également en petits cubes.
   
3. Versez 120-150 grammes d'huile végétale dans une casserole à fond large et mettez sur le feu. Lorsque l'huile est chauffée, mettez les oignons dans une casserole et faites les cuire à moitié.
   
4. Nous envoyons les carottes à l'oignon, mélangeons, couvrons et mijotons pendant 10 minutes.
   
5. Ajoutez du poivron haché aux légumes, mélangez à nouveau, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
   
6. Ajouter les tomates, 40 grammes de sucre cristallisé et 30 grammes de sel. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 15 minutes supplémentaires.
   
7. Nous stérilisons les bocaux en verre et faisons bouillir les couvercles. Versez la salade finie dans des bocaux et tournez les couvercles.
   
8. Retournez toutes les boîtes de conserve, enveloppez-les d'une couverture et laissez-les dans cet état jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.
   

Méthodes de décoration et options de service

• Dans ce cas, vous pouvez ajuster le nombre de tomates vous-même. Autrement dit, si vous aimez les salades plus épaisses, mettez moins de tomates.
• Il est recommandé de conserver les pots de salade à la température ambiante si le couvercle est toujours fermé. Si la boîte est ouverte, conservez la salade au réfrigérateur.
• Vous pouvez conserver la salade pendant un an dans un bocal fermé et pas plus de deux semaines dans un récipient ouvert.
• Il est possible de compléter cette préparation pour l'hiver avec diverses épices et légumes. Par exemple, vous pouvez mettre en toute sécurité des herbes hachées au poivre noir ou au laurier dans une salade.
• Un bon ajout peut être des pois ou du maïs.
• Une telle salade est parfaite comme accompagnement pour la viande. Cela va aussi bien avec du riz et des pâtes. Et il peut également être servi comme plat indépendant.
• Servir dans des bols profonds, avec le jus qui laisse la salade.

Recette vidéo

Regardez la vidéo qui montre l’ensemble du processus de préparation et de préparation de la salade pour l’hiver. Ce plat ravira vous et votre famille même les jours les plus froids. De plus, la recette n'a pas besoin de beaucoup d'ingrédients.