9 recettes de salades de poisson rouge: régime, copieux et bon marché

Le poisson rouge se marie harmonieusement avec une variété de produits. Il est combiné avec des légumes, des agrumes, des céréales, du fromage et de la salade verte. Et chaque plat ne bénéficie que d'une telle combinaison.

Recommandations pour choisir la truite, le saumon ou le saumon

Vous avez envie de gâter votre famille avec un délicieux plat, vous avez cherché des recettes de salades de poisson rouge, mais vous ne savez pas comment le choisir? Cette question tourmente de nombreuses femmes au foyer qui ont d’abord décidé d’acheter un produit coûteux. Sur le comptoir du magasin, vous pouvez trouver une variété de types de poissons. Certaines pièces ravissent simplement avec leur nuance lumineuse et colorée. D'autres ont l'air un peu plus pâles. Lequel d'entre eux est le plus précieux et utile? Choisissez votre poisson en fonction de six recommandations.

1. Bonne teinte. Si vous voyez un poisson qui a une couleur rose vif ou rouge vif, vous pouvez en être sûr: il est teinté. Bien sûr, ce n'est pas le plus gros problème. Mais les médecins pensent que certains colorants peuvent altérer la vision. Le vrai poisson a une couleur pâle plutôt inexpressive.
2. Taille des ailerons. Certains producteurs élèvent des poissons dans des bateaux très exigus qui l’empêchent de nager. Et pour qu'elle prenne du poids plus rapidement, ils la nourrissent avec des stimulants de croissance spéciaux et des médicaments hormonaux. Ce poulet à chair se développe rapidement, mais il est dangereux pour la santé. Par conséquent, faites attention aux ailerons. S'ils sont petits, sous-développés, il est évident que le poisson ne les a pratiquement pas utilisés.
3. Odeur. Assurez-vous de sentir le produit avant d'acheter si vous souhaitez préparer une salade de poisson rouge à la maison, sans empoisonner votre famille. Il doit avoir un arôme naturel de poisson. Si vous ne sentez pas, il vaut mieux refuser l'achat. L'arôme est absent dans le poisson trempé. Et si vous sentez de l'ammoniaque dans le nez, sachez que le produit a commencé à se décomposer.
4. Les yeux. Si le poisson a une tête, alors, aussi étrange que cela puisse paraître, regardez-la dans les yeux. Dans un produit frais de haute qualité, ils doivent être légers, transparents. La présence d’une pellicule nuageuse, les orbites creusées dans les yeux indiquent un allongement prolongé des activités sur les étagères du comptoir.
5. Couleur des branchies. Dans le poisson frais, les ouïes doivent être rouges. Le produit congelé est rose pâle. Si vous rencontrez des branchies grises, verdâtres ou complètement blanches, abstenez-vous d'acheter. Ces signes indiquent une détérioration du produit.
6. La présence d'os. Si vous avez des filets, faites attention aux os. Il est impossible de les supprimer complètement. Par conséquent, les petits os resteront certainement dans le filet. S'ils sont complètement absents, cela devrait alerter. Parfois, les fabricants ne passent pas de temps à prélever des os, mais les dissolvent avec des acides spéciaux, très nocifs pour les muqueuses humaines.

Salades faibles en calories. Recettes de salade au poisson rouge: ajoutez des fruits de mer, des légumes, du fromage

Le plus souvent, le saumon, le saumon ou la truite sont utilisés pour faire des salades. Il s'avère très savoureux avec le copain. Ces vues sur la mer conviennent également à votre chef-d'œuvre culinaire.Mais chaque variété de poisson donnera au plat une nouvelle nuance. Le saumon fournira plus de matières grasses. La truite rendra la salade plus tendre. Et le saumon s'intégrera harmonieusement dans n'importe quel plat, car il est hautement compatible avec les autres composants.

Poids léger

Caractéristiques. La combinaison de saumon salé avec des légumes ajoutera de la sophistication au plat. Cette recette pas à pas pour une salade au poisson rouge peut être appelée diététique, elle convient à ceux qui suivent la figure.

Composants

• saumon légèrement salé - 180 g;
• concombres - six cornichons;
• tomate - deux fruits;
• laitue frisée - un petit bouquet;
• huile d'olive - 50 ml;
• vinaigre de pomme - 40 ml;
• poivron - deux fruits.

Comment cuisiner

1. Déchirer les feuilles de laitue.
2. Couper les tomates, les concombres et les poivrons en assez gros cubes.
3. Couper le saumon en tranches légèrement plus grosses que les légumes.
4. Pour la vinaigrette, préparez une sauce spéciale en mélangeant du vinaigre avec de l’huile, en ajoutant du poivre et du sel au goût.
5. Combinez les légumes avec la salade et le saumon.
6. Assaisonner avec la sauce.

Puff

Caractéristiques. La recette de salade feuilletée au poisson rouge contient un minimum de composants et semble très simple. Mais même les gourmets les plus exigeants aimeront son goût. Répartir la salade en couches, selon le principe du "Mimosa".

Composants

• fromage à pâte dure - 90 g;
• saumon légèrement salé (ou saumon rose) - 120 g;
• œufs durs - quatre morceaux;
• oignons verts - un petit groupe;
• tomates - quatre fruits;
• mayonnaise - 50 ml.

Comment cuisiner

1. Couper les tomates en petits cubes.
2. Mettez la moitié des tomates hachées dans le saladier de la première couche.
3. Chaque couche doit être graissée avec de la mayonnaise.
4. Maintenant, séparez la moitié des plumes du bouquet d'oignons, hachez-les.
5. Mettez les verts sur la mayonnaise.
6. Râpez le fromage, tout en essayant de ne pas l'écraser, afin que la salade ne perde pas de sa légèreté.
7. Hachez les œufs pour la couche suivante.
8. Le tour est venu de pondre du saumon haché.
9. Saupoudrer d'oignons verts.
10. Répétez la couche de tomates.
11. Mettez les œufs hachés restants dessus.
12. Terminez toute la construction «aérienne» avec du fromage finement râpé.
13. Décorer de légumes verts si désiré.

Avec du caviar

Caractéristiques. Le caviar rouge dans cette salade n’est pas vraiment un élément du plat, mais sa décoration. Par conséquent, ne mettez pas beaucoup d'oeufs. Et rappelez-vous que le caviar, associé au saumon, donnera à la salade le goût salé nécessaire.

Composants

• caviar rouge - 30-35 g;
• maïs en conserve - 210 g;
• avocat - deux fruits;
• saumon - 280 g;
• fromage à pâte dure - 140 g;
• crème sure - 60 g;
• mayonnaise - 55 g;
• jus de citron - quelques gouttes;
• ail - deux gousses.

Comment cuisiner

1. Mélanger la crème sure avec l'ail haché dans une saucière, ajouter la mayonnaise.
2. Couper l'avocat, la cuillère, éplucher la chair.
3. Hachez-le, arrosez-le de jus de citron, sinon l'avocat noircira rapidement.
4. Couper le poisson parfumé en morceaux.
5. Mélangez-le avec du maïs, de la pulpe d'avocat et du fromage râpé.
6. Assaisonner le plat avec la vinaigrette.
7. Garnir de caviar sur la salade.

Aux crevettes

Caractéristiques. Cette recette de salade au poisson rouge et aux crevettes surprendra sûrement vos invités. Le riz bouilli ajoutera de la satiété au plat. Grâce à cette composante, vous ne pouvez servir que de la salade pour le dîner. À propos, sa préparation vous prendra environ 20 minutes.

Composants

• saumon salé (ou saumon) - 180 g;
• crevettes congelées - 210 g;
• salade verte - un tas;
• riz (bouilli) - 240 g;
• jus de citron - quelques gouttes;
• huile d'olive - 60 ml;
• olives - dix morceaux.

Comment cuisiner

1. Faites frire les crevettes dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles aient une croûte dorée.
2. Couper le poisson rouge en fines lanières.
3. Ajoutez du riz bouilli aux fruits de mer.
4. Saupoudrer le mélange de jus de citron, assaisonner avec les olives.
5. Maintenant, posez la laitue sur le plateau.
6. Sur eux étendre un festin parfumé.
7. Couper les olives en rondelles, décorer le plat.
8. Complétez la salade avec des oignons verts.

Avec des crabes

Caractéristiques. C'est une recette de salade de poisson rouge très simple. Il ne nécessite pas de compétences culinaires spéciales, il cuisine très rapidement. Copieux, savoureux, il vous aidera si des invités se présentent tout à coup ou après une dure journée, il ne reste plus aucune force pour une longue cuisson.

Composants

• truite légèrement salée - 120 g;
• concombre - trois cornichons;
• fromage à pâte dure - 90 g;
• bâtonnets de crabe - 120 g;
• mayonnaise - 50 g.

Comment cuisiner

1. Couper les bâtonnets de crabe en morceaux.
2. Truite, couper les concombres en cubes.
3. Le fromage a également coupé en petites tranches.
4. Étendre en couches, en étalant chacune avec de la mayonnaise.
5. Commencez par les concombres, puis étalez la truite, les cubes de fromage, et terminez les couches avec des crabes.
6. Garnissez le dessus de la salade avec de la mayonnaise, tracez une fine grille avec un sac à pâtisserie et saupoudrez-la d'herbes fraîches.

Avec du chou chinois

Caractéristiques. Une salade juteuse et délicieuse au chou de Beijing peut à juste titre être considérée comme un plat de régime. Il est riche en vitamines, en minéraux et sature le corps en fibres végétales utiles. Une telle salade est faite sans mayonnaise. Pour souligner le goût du plat, une vinaigrette originale est en préparation.

Les composants

• saumon salé - 240 g;
• carottes crues - deux plantes racines;
• Chou de Beijing - petites fourches;
• graines de sésame - une cuillère à soupe;
• olive - 25 ml;
• jus de grenade - 75 ml;
• poivre - une pincée.

Comment cuisiner

1. Hachez le chou de Beijing.
2. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
3. Couper le saumon en fines tranches.
4. Préparez maintenant la vinaigrette en combinant le jus de grenade avec les graines d’olive et de sésame.
5. Dans le mélange, en vous concentrant sur votre goût, ajoutez du poivre.
6. Assaisonner la salade avec la sauce originale.

Avec calmar

Caractéristiques. Le poisson fumé, non salé, est ajouté à cette salade consistante. La meilleure chose à propos d'un plat est le goût de la truite ou du saumon. Mais vous pouvez aussi essayer le saumon rose.

Composants

• calmar - 520 g;
• pommes de terre bouillies - trois plantes racines;
• maïs en conserve - 240 g;
• saumon fumé - 280 g;
• carottes bouillies - deux morceaux;
• mayonnaise, crème sure;
• l'aneth est un petit groupe.

Comment cuisiner

1. Faire bouillir les calmars dans de l'eau salée et les refroidir.
2. Dice légumes bouillis.
3. Couper les calmars en lanières.
4. Dans une saucière, combinez la crème sure et la mayonnaise (rapport 1: 1).
5. Mélangez les légumes avec du poisson fumé, ajoutez du maïs.
6. Habillez la salade avec la sauce.

Betterave rouge

Caractéristiques. Des combinaisons originales et audacieuses confèrent aux salades un goût particulier et raffiné. Ainsi, en prenant le fameux «manteau de fourrure» comme base et en remplaçant le hareng par du saumon légèrement salé, vous obtiendrez un nouveau plat. Et si vous souhaitez expérimenter, préparez une délicieuse salade de poisson rouge salé.

Composants

• poisson rouge - 290 g;
• betteraves (bouillies) - une seule pièce;
• pommes de terre (bouillies) - deux racines;
• olives - 120 g;
• oranges - deux agrumes;
• mayonnaise

Comment cuisiner

1. La salade se compose de plusieurs couches, qui doivent être lubrifiées avec de la mayonnaise.
2. Au début, râpez les pommes de terre et répartissez-les uniformément au fond du saladier.
3. Maintenant, étalez la moitié des betteraves râpées.
4. Épluchez les oranges et retirez les pellicules pouvant donner de l'amertume à la salade.
5. Hachez la pulpe d'agrumes, étalez la troisième couche.
6. Oranges bouchent de poisson rouge coupé en petits morceaux.
7. Répétez toutes les couches, en commençant par les pommes de terre et en terminant par le poisson.
8. Terminer le plat avec des olives hachées.

Avec de la feta

Caractéristiques. Utilisez du poisson fumé pour faire une salade. C'est son goût spécifique, complété par des ingrédients simples, qui donnera au plat goût et goût délicat.

Composants

• saumon rose fumé - 310 g;
• fromage feta - 90 g;
• oignon rouge - une tête;
• citron - un;
• une pomme rouge en est un;
• les verts - un tas;
• craquelins blancs - 120 g;
• mayonnaise - 75 g.

Comment cuisiner

1. Dans un premier temps, préparez tous les ingrédients en coupant le saumon rose en petits morceaux et l'oignon en rondelles.
2. Couper le fromage feta en cubes.
3. Râpez la pomme et arrosez-la immédiatement avec du jus de citron afin que le produit n'ait pas le temps de foncer.
4. Et maintenant, commencez à étaler votre chef-d’œuvre en couches, chacune d’elles enduisant de mayonnaise.
5. Commencez avec du saumon rose.
6. Saupoudrer d'oignons.
7. Maintenant, mettez le fromage feta.
8. Puis vient la pomme.
9. Une épaisse couche de mayonnaise complète le plat.
10. Mettez des croûtons dessus, saupoudrez d'herbes.

Pour faire une salade de poisson rouge, vous pouvez utiliser non seulement un produit fumé ou salé. Il est recommandé d’ajouter du filet de poisson bouilli au plat et même frit. Dans ce cas, la salade devient plus tendre.

Autres recettes de salades