Samsa au poulet - délicieux, croquant et juteux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un ensemble de conteneurs de différentes profondeurs;
• un couteau;
• une cuillère à café;
• une cuillère à soupe;
• emballage de nourriture;
• brosse de cuisine;
• un four;
• une passoire
• plat de cuisson;
• papier parchemin;
• une serviette;
• micro-ondes;
• rouleau à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

La pate

1. Tamisez 500 g de farine de blé dans un bol profond, ajoutez-y 1 cuillerée à thé. salez et mélangez.
   
2. Ajoutez 50 ml de beurre à 50 g de beurre et mélangez jusqu'à dissolution complète.
   
3. Casser 1 œuf, mélanger à la fourchette et ajouter à l’eau bouillante avec de l’huile. Remuer encore.
   
4. Dans la farine, nous faisons un creux dans lequel nous versons le mélange obtenu.
   
5. Pétrir la pâte: d'abord avec une cuillère, puis, quand elle est prise, sur une surface plane, saupoudrée de farine.
   
6. La pâte doit être molle, élastique et non collante aux mains. Enveloppez-le dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
   
7. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la divisons en 3 parties égales.
   
8. Nous enroulons chacun d’eux sur un feuillet rond d’une épaisseur de 2 mm. Pour plus de commodité, nous saupoudrons la surface de travail d'amidon à chaque laminage.
   
9. Faites fondre 150 g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir légèrement.
   
10. Nous avons étalé une couche de pâte et nous l'avons graissé avec de l'huile végétale et laissé reposer pendant 5 minutes.
    
11. Nous avons étalé les deux feuilles suivantes avec la même technologie.
    
12. Nous transformons la pâte en un rouleau très dense. Nous nous assurons que le moins d’air possible y pénètre.
    
13. Couper le rouleau en portions de 1,5-2 cm de large.
    
14. Nous trouvons dans chacun d'eux un avantage.
    
15. Détendez-vous un peu et enroulez-le au milieu.
    
16. Nous recouvrons les flans obtenus avec un film plastique et les envoyons au congélateur pendant 15 à 20 minutes.
    

Farce

1. Dans des proportions égales (dans une recette de 300 g), nous prenons le filet de poulet et les hanches, débarrassés de leur os. Nous coupons la viande dans un très petit cube ou passons dans un hachoir à viande.
   
2. Coupez l'oignon en petits cubes, versez-le dans un bol et pressez-le avec vos mains pour qu'il fasse démarrer le jus.
   
3. Ajoutez la viande à l'oignon, salez au goût, ajoutez 1 c. poivre noir moulu et 1 c. coriandre. Mélangez tout à fond.
   

Cuire un plat

1. Nous retirons les "rondelles" de la pâte du congélateur et les roulons finement avec le diamètre d’une soucoupe à thé, en laissant un petit tubercule au milieu.
   
2. Disposer 1 c. À soupe sur chacun des blancs. l remplies et pincer la future samsa sous la forme d'un triangle.
   
3. Nous avons étalé tous les blancs avec le joint dans le plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé et l'avons envoyé au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 à 20 minutes.
   
4. Après un certain temps, ouvrez la porte du four, graissez la samsa avec du jaune dilué avec de l’eau et saupoudrez de graines de sésame. Cuire encore 20 minutes.
   
5. Mettre la samsa finie sur une assiette, couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 5 minutes. Servir avec des herbes fraîches, des sauces tomates épicées et de la mayonnaise.
   

Recette vidéo

Vous pouvez également regarder la cuisine en utilisant la vidéo. Cela vous aidera à ne pas vous perdre dans ce processus plutôt laborieux et à cuire la meilleure samsa du monde.

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