Samsa avec du poulet - juteux, délicieux, bien, juste incroyable

Batterie de cuisine

• un bol;
• planche à découper;
• capacité mesurée;
• une paire de tasses;
• râpe
• un couteau;
• rouleau à pâtisserie;
• cuillère à soupe et cuillère à café;
• pinceau à pâtisserie;
• parchemin;
• une plaque à pâtisserie;
• le four.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pétrir la pâte feuilletée

1. Tamisez 150 g de farine de blé dans un grand bol et ajoutez-y 1/3 à thé. sel de table.
   
2. Mélangez la farine et le sel et râpez 100 g de beurre bien refroidi mais non congelé dans une râpe grossière.
   
3. Mélangez le beurre à la farine et versez 100 ml d'eau filtrée froide.
   
4. Mélangez le contenu du bol et, sans pétrir, récupérez tous les composants.
   
5. Former une boule avec la pâte, couvrir de cellophane et mettre au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
   

Faire le remplissage

1. Coupez toute la pulpe et la graisse de 700 g de cuisses de poulet tout en enlevant la peau. Couper la viande de poulet avec la graisse en petits cubes.
   
2. Hachez finement le gros oignon et coupez-le en très petits cubes.
   
3. Dans une tasse avec du poulet haché, ajoutez des oignons émincés, ajoutez un peu de sel, de poivre au goût et ajoutez vos épices préférées.
   

Nous faisons cuire la samsa

1. Allumez le four pour le chauffage en réglant la température à 180 ° C. Divisez la pâte bien refroidie en deux parties égales. Nous travaillons avec une partie et la seconde moitié de la pâte doit être retirée au réfrigérateur.
   
2. Former une saucisse avec la pâte gauche et la couper avec un couteau en sept morceaux égaux.
   
3. Rouler chaque morceau dans un gâteau de Ø10-12 cm 2-3 mm d'épaisseur.
   
4. Mettez une cuillère à soupe de la farce au centre de chaque gâteau.
   
5. Pincez les bords du gâteau pour former une tarte en forme de triangle.
   
6. Posez samsa sur la surface de travail avec la couture vers le bas.
   
7. Séparez le jaune de l'œuf de poule dans une petite tasse et versez-en 1 cuillère à soupe. l lait et bien mélanger.
   
8. Avec un pinceau à pâtisserie, graisser la surface de chaque samsa avec un mélange de jaune et de lait et décorer avec une pincée de graine de sésame.
   
9. Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé graissé avec 1 c. l huile végétale, et disposer samsa à une distance considérable les uns des autres.
   
10. Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes. jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Samsa chaude farcie avec du poulet est servi sur la table. Bon appétit!
    

Recette vidéo

Dans cette vidéo, le processus simple de fabrication de samsa maison au four est expliqué étape par étape. Le secret de la cuisson est révélé: pourquoi le jus ne coule pas, mais reste à l'intérieur. Découvrez à quel point ce plat est facile à préparer, à la fois pour la pâte feuilletée et le remplissage au poulet.

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