Appareils de cuisine et ustensiles:couteau, planche à découper, casserole, verre.
Les ingrédients
| De l'eau | 1 litre |
| Au miel | 150 g |
| Le sucre | 150 g |
| Anis étoilé | 1 étoile |
| Cannelle | 1 bâton |
| Zeste de citron | 20 g |
| Cardamome | 3-5 pièces |
| Racine de gingembre | 20 g |
Cuisson étape
- Nous pelons la racine de gingembre de la peau et la coupons en fines plaques.
- Versez 1 litre d'eau dans la casserole, ajoutez 150 g de sucre, 150 g de miel et mélangez bien.
- Autres épices: la recette utilise 1 étoile d’anis, 1 bâtonnet de cannelle, une petite assiette de zeste de citron et 3-5 boîtes de cardamome, mais vous pouvez en utiliser d’autres, par exemple des pois noirs ou du piment, des menthes fraîches ou séchées, des clous de girofle, du laurier même du houblon. Ajoutez les épices sélectionnées et la racine de gingembre préparée dans la casserole et mélangez à nouveau.
- Nous mettons la casserole sur le feu et portons le mélange à ébullition. Nous faisons cuire pendant 30 minutes sans couvercle, après quoi nous éteignons le feu, couvrons la casserole avec un couvercle et maintenons une demi-heure de plus pour que le sbiten soit bien insisté.
- Servir de préférence chaud avec un brin de menthe ou une rondelle de citron, mais une boisson froide ne perdra pas son goût.
Tu sais Cette recette fait des parents de sbiten avec une autre boisson savoureuse et aromatique - le vin chaud. Cela se fait de la même manière, mais au lieu de l'eau, nous utilisons du vin rouge ou blanc, ou de la bière brune ("gzhanets"). Faire bouillir du vin ou de la bière n'est pas nécessaire, il suffit de le chauffer à 70 ° C (premières bulles) et de le laisser bien brasser et s'imprégner du goût des épices.
Recette vidéo
La recette pour un plat épicé est très simple et compréhensible, mais si vous avez des questions ou si vous avez des difficultés avec une étape, essayez de les résoudre en regardant une vidéo courte mais informative.
Vous avez donc appris à faire un vieux verre russe, mentionné même dans Domostroy, le sbiten. Bien sûr, jadis, il n’y avait pas une telle variété d’épices, mais dans le monde moderne, le problème de la livraison a longtemps été résolu. Vous pouvez donc préparer et savourer une boisson acidulée au goût exquis et épicé. Avez-vous déjà préparé sbiten chez vous? Peut-être connaissez-vous la recette utilisée par nos ancêtres? Alors partagez-le dans les commentaires!
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Bon appétit!
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