Comment apprendre à cuisiner une délicieuse pâte à tarte

Appareils de cuisine et ustensiles: récipients de pâte, tamis, cuillère à soupe, fouet.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour préparer la pâte au beurre, vous devez absolument faire cuire la pâte. Nous chauffons le lait, quelle que soit sa teneur en graisse, afin qu'il soit chaud.
   
2. Pétrir 60 grammes de levure dans une petite chapelure dans un récipient séparé, les mélanger avec une cuillère à soupe de sucre, verser 150 ml de lait tiède là-bas, bien mélanger avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.
   
3. Passez au tamis un demi-verre de farine, ajoutez-le à un bol avec du lait et de la levure. Il est nécessaire de tamiser la farine pour la saturer en oxygène, la pâte sera alors mieux adaptée. Encore une fois, mélanger le mélange jusqu'à obtenir une crème sure épaisse.
   
4. Couvrir la pâte obtenue avec un film plastique ou un torchon, mettre dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
   
5. Pendant que la pâte arrive, nous préparerons le muffin pour la pâte. Dans un bol, versez 5 cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à thé de sel, un sac de sucre vanillé, mélangez le tout.
   
6. Ajouter 100 grammes de margarine préalablement fondue au micro-ondes, mélanger à la cuillère jusqu'à homogénéité.
   
7. Nous enfonçons 4 œufs complètement dans le bol avec la cuisson et, à partir du cinquième œuf, nous ne prenons que la protéine, séparons le jaune dans un petit récipient, il sera nécessaire pour la lubrification si vous faites cuire des tartes.
   
8. Nous mélangeons ce mélange avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
   
9. Opara a augmenté, a augmenté de volume. Maintenant, nous ajoutons le muffin qui vient d'être cuit, les 150 ml de lait restants, une demi-cuillère à thé de sel, mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous et uniformes.
   
10. Peu à peu, nous commençons à ajouter de la farine en passant au crible.
    
11. Ajouter la farine en petites portions et mélanger la pâte pour obtenir la consistance désirée. Lorsque la pâte est presque pétrie, ajoutez-y deux cuillères à soupe d’huile végétale non raffinée, continuez à pétrir la pâte jusqu’à ce que l’huile soit absorbée.
    
12. Ensuite, placez-le sur la table et continuez à pétrir encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
    
13. Ensuite, nous le mettons dans un récipient, nous le graissons avec les mains humidifiées avec de l’huile végétale, recouvrons de tous les côtés le bol avec une serviette, nous le mettons dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
    
14. Au bout de 20 minutes, nous sortons la pâte, nous la malaxons bien, nous lui donnons une forme sphérique, puis nous l'envoyons à nouveau dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Après cela, la pâte sera prête. De là, vous pouvez faire des tartes, des tartes, des pâtisseries, des cônes de mariage, de Pâques.
    

Conseils utiles

• Deux heures avant la préparation de la pâte, déposez les œufs, le lait et la margarine au réfrigérateur. Tous les ingrédients doivent être à la température ambiante.
• Pour la cuisson, vous pouvez utiliser du sucre de canne, il donnera au produit une saveur de caramel.
• Lorsque vous préparez des muffins pour la pâte, vous pouvez ajouter du zeste de citron, de la muscade, de la cannelle.
• Si vous remplacez la margarine par du beurre, cela ne gâchera pas le goût et la qualité de la pâte.
• Ne soyez pas paresseux pour tamiser la farine, cela contribue à l'enrichissement en oxygène: la pâte sera aérienne, malléable.
• Utilisez uniquement des levures éprouvées, celles qui étaient utilisées auparavant, vous connaissez leur qualité.

Recette vidéo

Découvrez tout le processus de fabrication de la pâte à tarte de bout en bout.Obtenez des conseils pour préparer vos ingrédients. En savoir plus sur l'interchangeabilité de certains d'entre eux.

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