Appareils de cuisine et ustensiles: deux ou trois bols, cuillère / fourchette, film plastique, micro-ondes ou cuisinière (pour chauffer le lait), balance et une tasse à mesurer.
Les ingrédients
La composition de la pâtisserie est très simple. Il n'y a pas d'ingrédients exclusifs. La condition principale pour un test réussi est la nourriture fraîche.
| Du lait | 0,5 l |
| Levure (bière) | 1/3 paquet (11 g) |
| Le sucre | 5 cuillères à soupe l |
| La farine | 700 g |
| Huile végétale | 1/3 pile |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Vanilline | goûter |
Cuisson étape
- Vous devez d’abord réchauffer un peu le lait. Il devrait être frais, pas plus de restrictions. Faites chauffer au feu ou au micro-ondes, selon vos préférences. Le lait devrait devenir agréablement chaud, en aucun cas chaud. La température optimale est de 40 ° (s'il n'y a pas de thermomètre, il est facile de déterminer la température - goutte à goutte avec une cuillère sur votre poignet, si le lait est agréablement chaud, alors bon, il ne doit pas être cuit). La levure n'a besoin que de vivre (ou de bière, comme on les appelle aussi). Si vous les avez entreposés dans le congélateur, n'oubliez pas de les avoir tôt et laissez-les dégeler. Mettez la levure dans un petit bol et écrasez-la à la fourchette. Verser 1 cuillère à soupe de sucre dans la levure et bien broyer pour obtenir une masse homogène.
- Maintenant, versez 2-3 cuillères à soupe de lait chaud dans la masse obtenue et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dissous.
- Dans le liquide obtenu, ajoutez 2 cuillères à soupe avec une lame de farine tamisée. Et encore, mélangez bien. Vous avez la soi-disant pâte. Serrer le bol avec un film plastique et placer dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.
- Pendant ce temps, la pâte devrait monter - c'est-à-dire lever un peu et former un "chapeau". Tamiser la farine dans un bol profond. Ajoutez-y ensuite tous les ingrédients secs, à savoir le sucre restant (4 c. À soupe), la vanille et 1 c. le sel Mélangez tout.
- Maintenant, versez le lait chaud. S'il a déjà refroidi, réchauffez-le à nouveau. Ajoutez également la pâte et 1/3 tasse d'huile végétale. Mélangez le tout doucement avec une cuillère jusqu'à ce qu'il se révèle. Ensuite, commencez à pétrir avec vos mains. Petit secret: pour que la pâte ne colle pas à vos mains, graissez-les avec de l'huile végétale. La pâte ne doit pas être pressée trop fort avec les mains, essayez simplement de la mélanger avec des mouvements de traction. Toute la farine doit partir. La pâte peut coller un peu à vos mains, mais cela ne devrait pas être critique.
- Prenez un bol profond et lisse (il est préférable d’être grand), graissez-le légèrement avec de l’huile végétale et transférez-y la pâte finie. Couvrez le bol avec un film plastique (ou une simple serviette) et placez-le dans un endroit chaud pendant 1-1,5 heure.
- Après l'heure fixée, votre pâte devrait monter et augmenter de taille (2-3 fois). La structure sera poreuse et aérée. Maintenant, la pâte est vraiment prête et vous pouvez y cuire ce que votre coeur désire!
Recette vidéo
Il est toujours préférable de s’assurer que toutes les informations de prescription ont été bien comprises. Pour ce faire, regardez la vidéo ci-dessous. Vous verrez que la pâtisserie (qui a souvent très «peur» de la cuisine) est assez simple à préparer et ne nécessite aucun effort particulier.
Vous savez maintenant comment préparer rapidement une pâte classique pour les petits pains sucrés. Comme vous le comprenez, les principales conditions de succès sont les aliments frais et la patience. La pâte en sort très tendre, remplie d'air et douce comme duvet. Et sa cuisson s'avère très savoureuse et parfumée. Cuisinez avec plaisir!
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