Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, plat de cuisson, bol, fouet, four.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Saumon | 500 g |
| 10 pour cent de crème | 300 ml |
| Jaune d'oeuf | 3 pièces |
| Moutarde de Dijon | 2 c. À thé |
| Basilic séché | 1 cuillère à café |
| Romarin | 1 brin |
| Poivre | 2/3 c. À thé |
| Le sel | 1 cuillère à soupe l |
| Persil | 1 botte |
Cuisson étape
Préparation du poisson
- Prenez deux darnes de saumon de 250 g. Pour la cuisson, vous n'avez besoin que de filets. Par conséquent, nous coupons le steak en deux le long de la crête, retirons la peau, retirons les os.
- Les quatre pièces résultantes sont déplacées dans un plat allant au four.
- Saison 1 à soupe. l sel et 1/3 c. à thé poivre des deux côtés.
Crème de remplissage
- Versez 300 ml de crème dans un bol.
- Ajoutez 3 jaunes d'oeuf.
- Mettez 2 c. Moutarde de Dijon.
- Versez 1 c. basilic séché et 1/3 c. poivre noir fraîchement moulu.
- Mélanger avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Versez du poisson avec ce liquide. Vous pouvez mettre une branche entière de romarin sur le poisson, cela donnera au poisson une saveur unique.
Cuisson du poisson
- Nous envoyons le formulaire dans un four préchauffé jusqu'à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
- Nous le sortons du four, le mettons dans un plat. Saupoudrer de persil finement haché.
Secrets de cuisine
- Le saumon frais convient mieux à la cuisson du poisson au four avec de la sauce à la crème, mais vous pouvez également le cuire congelé. Mais le poisson salé ne convient pas du tout.
- Le saumon entier dans une sauce crémeuse n'est pas cuit. Pour ce faire, il est coupé en darnes ou en morceaux. Il est important qu'ils soient lisses et appétissants.
- Vous pouvez utiliser n’importe quelle crème pour préparer du saumon dans une sauce crémeuse, mais celle-ci sera plus tendre et plus savoureuse si vous ajoutez une crème plus grasse.
- Le saumon cuit assez rapidement - pas plus de 30 minutes. S'il vous semble que la recette indique un temps de cuisson trop court, vous ne devez pas l'augmenter car cela pourrait rendre le plat moins juteux.
- Vous pouvez faire cuire le saumon sans additifs inutiles. Dans ce cas, il vaut mieux lui préparer un accompagnement.
- Et après l'avoir préparé immédiatement avec des légumes ou des pommes de terre en même temps, vous pouvez servir le plat sans accompagnement.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous pouvez voir comment faire cuire du saumon au four avec une sauce à la crème. Comment séparer la chair de poisson de la peau pour que le filet reste entier et non déchiré. Il vous est montré étape par étape les ingrédients à prendre pour obtenir une sauce crémeuse. Comment mettre le poisson, combien cuire et combien il est délicieux après la cuisson.
Steak de saumon cuit au four - un plat de poisson rouge classique. Il est facile de cuisiner du poisson rouge parfumé à la maison. L'essentiel est de prendre des ingrédients frais et appropriés. Ce plat captivera votre famille avec son apparence alléchante, son arôme léger de romarin et son goût incroyable de poisson gourmet juteux. Il ne fait aucun doute que le poisson est délicieux, tendre et juteux. Le plat d'accompagnement idéal pour elle serait de jeunes pommes de terre bouillies, des pommes de terre sautées, du riz bouilli, des légumes cuits au four. Essayez de cuisiner ce plat vous-même, vous allez sûrement réussir. Rappelez-vous: la cuisine est facile! Eh bien, écrivez vos options pour la cuisson de ce plat dans les commentaires.
Autres recettes de poisson
Sandre au four au four
Poisson au sel au four
Brochet cuit au four avec tomates et herbes
Saumon cuit au four avec pommes de terre au four avec du fromage
Brochet farci
Poisson au sel au four
Brochet cuit au four avec tomates et herbes
Saumon cuit au four avec pommes de terre au four avec du fromage
Brochet farci
Bon appétit!
Chargement ...