Champignons farcis au poulet et au fromage au four selon une recette pas à pas avec photo фото

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, poêle à frire, four, plaque à pâtisserie, planche à découper, couteau, assiettes à ingrédients, râpe, sac en plastique, spatule de cuisine.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous prenons 700 grammes de champignons frais et en découpons les cuisses avec un couteau bien aiguisé. Il est préférable de prendre des champignons de taille moyenne et de couleur claire, ils peuvent être consommés même crus. Nous reportons les jambes séparément.
   
2. Mettez les chapeaux nettoyés dans un sac en plastique et ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise, mélangez doucement, laissez mariner pendant 30 minutes. Si vous n'aimez pas la mayonnaise, vous pouvez simplement saler les champignons et les laisser mariner.
   
3. Nous prenons un oignon et le coupons en petits cubes. Nous broyons également très finement les cuisses de champignons restantes.
   
4. Nous allumons la cuisinière à gaz ou électrique, mettons la casserole à chauffer et versons un peu d'huile végétale. Lorsque l'huile se réchauffe, ajoutez l'oignon haché dans la poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et ajoutez les cuisses de champignon hachées. Faites frire jusqu'à ce que toute l'humidité vienne des champignons. Toujours mélanger.
   
5. Éteignez la casserole, laissez les champignons refroidir. Nous prenons 200 grammes de poulet haché et ajoutons des champignons avec des oignons. Pour densifier la masse, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de chapelure. Hachez finement 2 gousses d'ail et ajoutez-les également à la viande hachée et aux champignons. Il est important de couper l'ail, pas de l'écraser. Saler et poivrer au goût. Mélangez doucement la masse avec vos mains.
   
6. La farce est prête, vous pouvez commencer à farcir les champignons. Nous prenons le chapeau de champignon et le remplissons soigneusement avec les doigts, en appuyant légèrement sur la garniture pour qu'elle remplisse tout le champignon. Ne poussez pas trop fort pour que le chapeau n’éclate pas. Nous faisons cette manipulation avec le reste des chapeaux et mettons le tout sur une plaque à pâtisserie.
   
7. De là-haut, les champignons sont très finement graissés avec de la mayonnaise, pour le goût.
   
8. Mettez la casserole dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. La température devrait être de 200 degrés. Pendant que les champignons sont frits au four, vous pouvez râper 70 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Au bout de 35 à 40 minutes, saupoudrez les champignons de fromage râpé et mettez au four pendant 5 à 7 minutes.
   
9. Les champignons sont prêts, vous pouvez servir à la table comme un plat indépendant et comme plat d'accompagnement. Bon appétit!
   

Recette vidéo

Je vous suggère de vous familiariser avec la recette plus en détail dans la vidéo. Vous pouvez voir le processus de cuisson plus en détail et entendre les commentaires supplémentaires de l'auteur de la vidéo.